Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kurkuma je tropická rostlina. Jeho oddenky se tradičně používají jak při přípravě jídla, tak jako léčivo. Je členem rodiny zázvoru (Zingiberaceae) a stejně jako zázvor je považován za koření. Další vlastnost, kterou sdílí se zázvorem, je okázalá květina (i když okázalá část je ve skutečnosti listena, nikoli skutečná květina), což znamená, že rostlina má další použití jako okrasná. Listy podobné hlíně z něj dělají atraktivní rostlinu zeleň, i když chybí květiny.
| Botanický název | Curcuma longa |
| Běžné jméno | Kurkuma, kurkuma obecná, kurkuma kořen |
| Typ rostliny | Bylinná trvalka |
| Zralá velikost | 3 až 4 stopy vysoký a široký |
| Sluneční expozice | Úplné slunce na dalekém severu, částečné slunce jinde |
| Typ půdy | Bohatý, dobře odvodněný a trvale vlhký |
| PH půdy | Mírně kyselé až mírně zásadité |
| Bloom Time | Červenec až srpen |
| Barva květu | Vínová, zelená, růžová, bílá, žlutá nebo dvoubarevná |
| Zóny odolnosti rostlin USDA | 8 až 11 |
| Nativní oblast | Indie a Malajsie |
Jak pěstovat kurkumu
Je celkem snadné pěstovat kurkumu. Toto není rostlina, kterou stříháte. Vaším hlavním úkolem je udržovat jej dobře zavlažovaný a chránit oddenek před nízkými teplotami. Chcete-li pěstovat rostlinu kurkumy v klimatu chladnějším než zóna 8, máte tři možnosti:
- Považujte to za roční.
- Pěstujte ji v létě na zahradě a pak na podzim vykopejte oddenky, abyste je uložili na zimu do interiéru. V takovém případě odříznete horní porost a poté je uložíte na chladném a suchém místě. Zahradníci obvykle používají jako úložné médium rašelinu, piliny nebo vermikulit. Skladovací médium udržujte po celou zimu mírně vlhké občasným zamlžováním.
- Pěstujte ji v květináči, který lze v létě umístit venku, a poté jej na podzim přesuňte do interiéru, dokud se nevrátí teplé počasí.
Za předpokladu, že se rozhodnete pěstovat kurkumu v květináči, postupujte takto. Vyberte vhodný kontejner (nebo kontejnery) pro rostlinu nebo rostliny, ve kterých chcete pěstovat. Protože kurkuma je poměrně velká rostlina, vyberte velké květináče (zhruba 18 palců napříč a nejméně 12 palců hluboko).
Kupte si několik oddenků (pravděpodobně k dispozici online než v místním zahradním centru). Zkontrolujte oddenky, zda neobsahují pupeny (myslete na „oči“ na bramboru). Malý oddenek bude mít dva nebo tři pupeny, což je v pořádku. Větší mohou mít více, v takovém případě byste je měli rozdělit. Řekněme tedy, že každý oddenek, který jste koupili, má na sobě 6 pupenů. Zlomili byste každý oddenek na polovinu a zasadili dvě poloviny do jednoho ze svých hrnců, další dvě poloviny do jiného hrnce.
Na začátku jara zasaďte tyto oddenky hluboko do nádoby o dva palce. Pupeny musí směřovat nahoru. Udržujte hrnec uvnitř, dokud noční teploty již neklesnou pod 50s (F). V tom okamžiku vyneste hrnec venku a odložte jej na slunné místo chráněné před silným větrem.
Ujistěte se, že půda v květináči nikdy nevyschne. To může být výzva, protože půda v nádobách vysychá rychleji než půda v zemi. Vzhledem k tomu, že kurkuma má ráda vlhké podmínky, zvyšte vlhkost dále zamlžováním listů rostliny v období horkého a suchého počasí.
Pokud pěstujete kurkumu jako okrasnou rostlinu a chcete přezimovat oddenky, jednoduše přiveďte rostlinu zpět do interiéru, do květináče a na podzim, když přijde první mráz, jako byste to udělali u jiných tropických vzorků, jako jsou:
- Sloní uši (Colocasia esculenta)
- Canna tropicana
- Jiřina
Protože myšlenkou přezimující kurkumy je zachránit oddenky, nemusíte si dělat starosti s vaší rostlinou v květináči, jakmile ji získáte v interiéru. Můžete pokračovat a odstranit nadzemní část rostliny. Přidejte vodu do hrnce jen mírně. Nemusíte si dělat starosti s úrovní světla, ale udržujte ji někde, kde teploty trvale zůstanou v 50. nebo 60. letech (F).
Světlo
Na dalekém severu poskytněte své rostlině kurkumy plné slunce. Čím dále na jih, tím více se doporučuje dopřát si odpolední stín.
Půda
Kurkuma má ráda bohatou půdu. Toho lze dosáhnout přidáním kompostu nebo hnoje. Půda by měla také dobře odtékat.
Voda
Kurkuma je rostlina, která snáší vlhkou půdu. Přinejmenším dávejte pozor, aby jeho půda nikdy nevyschla. Potřeba vody kurkumy je považována za nadprůměrnou.
Hnojivo
Protože kurkuma potřebuje hodně živin, krmte ji každý měsíc. Nejlepší je univerzální tekuté hnojivo.
Sklizeň kurkumy pro kulinářské a léčivé účely
Pokud pěstujete kurkumu jako koření nebo jako lék, budete chtít každý rok na konci vegetačního období odstranit alespoň část oddenku. Zbytek lze přenést do interiéru, jako byste ho pěstovali jako ozdobu kurkumy. Tímto způsobem máte roční zdroj kurkumy pro vaření atd.
Sklízejte jej na podzim po prvním mrazu, což způsobí zežloutnutí listů. Je to oddenek, který sklízíte, protože to je rostlinná část používaná při přípravě jídla a pro medicínu.
Chcete-li připravit oddenek kurkumy pro použití jako koření, nejprve jej vařte. Poté nechte uschnout. Jakmile je suchý, rozemlete ho na prášek.
Oddenek má také řadu léčivých použití tradičně, včetně snížení zánětu.
