Mâche (Valerianella locusta) je něžná salátová zeleň, která nejlépe roste v chladném počasí. Mâche je jednoletá rostlina, která roste divoce v mnoha oblastech. Jedno ze společných jmen, „kukuřičný salát“, pochází z jeho tendence divoce růst v kukuřičných polích. Existuje také několik odrůd mâche s většími listy a sladšími příchutěmi, které byly chovány pro zahradu na zahradě.
Mâche roste v nízkých rozetách podlouhlých, tmavě zelených listů až do délky 4 palce. Ačkoli je technicky odolná v zóně 5 až 8, kde bude zimovat, tato krátkodobá rostlina se obvykle pěstuje jako roční ve všech zónách.
Existují dva druhy masa, ze kterých si můžete vybrat: velké a malé. Odrůdy s malými semeny rostou dobře pouze za chladného počasí, zatímco odrůdy s většími semeny vydrží počáteční letní horko a mohou odolat i v červnu.
Mâche je obvykle zaseta semenem na konci podzimu nebo brzy na jaře. V teplejším podnebí může sloužit jako zimní plodina. Listy lze sklízet kdykoli, ale rostlina plně dospěje a dokončí svůj životní cyklus za pouhých 40 až 70 dní.
| Botanický název | Valerianella locusta |
| Běžné jméno | Maso, kukuřičný salát, jehněčí salát, polní salát |
| Typ rostliny | Bylinná ročenka |
| Velikost | 1–2 stopy vysoký; podobné šíření |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Dobře vyčerpávající, bohatý |
| PH půdy | Mírně kyselé až neutrální (6,5-7,0) |
| Zóny otužilosti | 5-8; pěstuje se ročně v zónách 2-10 (USDA) |
| Nativní oblast | Evropa, severní Afrika, západní Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit Mâche
Mâche se vysazuje přímo do zahrady, buď brzy na jaře v chladnějším podnebí, nebo na podzim v teplejším podnebí. Aby se zajistilo klíčení, teplota půdy by měla být alespoň 50 stupňů, ale ne vyšší než 70 stupňů Fahrenheita. Buď trpělivý; mache může pomalu klíčit.
Nedělejte si starosti s rozestupem, vysílejte semeno a lehce pokryjte půdou 1/8 palce až 1/4 palce. Půdu udržujte vlhkou až do klíčení, což trvá sedm až 12 dní. Když sazenice vypučejí, ztenčete je na vzdálenost 3 až 6 palců. Rostoucí rostliny by měly být napojeny každý týden. Sezónu můžete prodloužit postupným vysazováním každé dva týdny po celé jaro.
Chcete-li zasadit podzimní plodinu, půdu před osetím trochu ochlaďte a dobře ji zalijte a poté několik dní přikryjte deskou. V chladnějším podnebí můžete nechat svou podzimní masku růst pod krytem obruče. Pokud vysazujete na podzim, možná budete chtít po zamrznutí země rostliny mulčovat.
Mâche není dost dlouho na to, aby vyžadoval velkou údržbu. Jednoduše udržujte rostliny napojené a bez plevelů. Jak se letní počasí zahřeje, bude mít masa impuls ke květu a nasazování semen, kdy lze rostliny vytrhnout, protože listy budou nepříjemné.
Péče o oči
Světlo
Když se pěstuje brzy na jaře, plné sluneční záření pomůže zahřát půdu a dostat rostliny nahoru a růst. Jak se dny oteplují, rostliny ocení částečný stín, zejména odpoledne.
Půda
Mâche vyroste téměř kdekoli a v jakékoli půdě. Potřebuje dobrou drenáž a má tendenci růst více listí v půdě bohaté na kompost nebo jinou organickou hmotu. Upřednostňuje pH půdy, které se pohybuje od mírně kyselého po neutrální (6,5 až 7,0)
Voda
Zalévejte pravidelně v časných ranních hodinách. Pokud je rostlina vystavena plnému slunci, zalévejte častěji.
Teplota a vlhkost
Jako plodina chladné sezóny vydrží mâche teploty až asi 5 stupňů Fahrenheita. Aby však semena mohla vyklíčit, potřebuje teploty půdy mezi 50 a 70 stupni Fahrenheita. Pokud je půda teplejší než tato, semena budou nečinná. Stejně jako u mnoha listových zelených, rostlina začne kvést a nasazovat semeno (šroub), jak bude letní počasí teplé. Rostlina roste stejně dobře ve vlhkém a suchém vzduchu, pokud získá správnou půdní vlhkost.
Hnojivo
Protože vegetační období pro mache je tak krátké, není nutné hnojivo. Pokud půda potřebuje živiny, přidejte před výsadbou dobře shnilý kompost nebo hnůj, který poskytne živiny pro zdravý růst. Bledé listy naznačují potřebu živin.
Odrůdy Mâche
Semena jsou velmi často označována pouze jako „Mache“ nebo „Corn Salad;“ osivo společnosti však začínají přicházet s pojmenovanými odrůdami.
- „Bistro“ a „Piemont“ jsou velkoplodé odrůdy, které v horku rychle nezmizí.
- „Verte d'Etampes“ je malá odrůda se silnými listy, které jí dodávají delší období
- „Verte De Cambrai“ je ochotný rozsévač, který by se měl rok co rok vracet.
Sklizeň
Mâche lze sklízet jako salát „cut-and-come-again“. Nejprve použijte vnější listy, pokud jsou asi 3 palce dlouhé. Ponechte růžici na místě, aby mohlo následovat více listů. Můžete také odříznout celou hlavu, ale je nepravděpodobné, že by se znovu rozrostla.
Mâche je často popisována jako mající ořechovou příchuť. Listy jsou velmi jemné a jemné, jako hlávkový salát, ale méně sladké a bylinkovější. Mâche se obvykle konzumuje čerstvá s velmi lehkým dresinkem. Listy však můžete zahřát a zvadnout jako salát nebo přílohu.
Běžní škůdci a nemoci
Největšími škůdci kukuřičného salátu jsou slimáci, kteří milují něžné listy téměř stejně jako lidé. Listy jsou málo rostoucí a na jaře je vlhká půda, což činí vyloučení nejlepší taktikou slimáků. Obklopte oblast mědí, kávovou sedlinou, křemelinou (DE) nebo jiným odpuzovačem slimáků.
