Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rebarbora je oblíbená zahradní rostlina, kterou si mnoho lidí spojuje se staromódními potravinami, které jedli naši prarodiče, jako je nakládaný rebarbora nebo jahodový rebarborový koláč. Zářivě růžovo-karmínové stonky a obrovské rozcuchané listy z něj také dělají atraktivní a dramatickou výsadbu v zeleninové zahradě. Od jara do podzimu zůstává zelená a živá a lze ji sklízet po celou sezónu. Jako trvalka je výskyt jejích kudrnatých listů vítaným pohledem na jaře, kdy mnoho zahradních plodin musí na setí počkat až po posledním mrazu. Tento článek nabídne několik tipů na sběr, abyste co nejlépe využili sklizně rebarbory.
Kdy sklízet rebarboru
Rebarbora je běžně považována za rostlinu, která se sklízí koncem jara, což je pravděpodobně způsobeno popularitou jejího použití v pokrmech z jahod. Jahody také začínají dozrávat od poloviny do konce června a obě jsou připravovány společně ve věcech, jako je jahodový rebarborový koláč nebo jahodový rebarborový džem. Ale rebarbora může být ve skutečnosti sklizena uprostřed podzimu a až do té doby, než si zahradu pro sezónu uložíte do postele. Můžete také zasadit rebarboru brzy na jaře a sklízet ji během několika týdnů!
Pokud se k vašemu rebarboru dostaly jeleni, lesní ptáci nebo jiní tvorové, nebojte se; mají tendenci jen žvýkat listy a nechají stonky pro vás! Ujistěte se však, že je důkladně umyjete a odřízněte žvýkaný konec, aby nedošlo k nákaze nemocí pomocí zvířecích slin. Opláchněte stonky v kbelíku nebo dřezu plném vody kapkou nebo dvěma peroxidem vodíku nebo octem, jako zvláštní opatření.
Je vaše rebarbora připravena sklízet?
Rebarbora by se neměla sklízet v prvním roce výsadby; listy vyživují kořeny a vytvoří dobrou zdravou rostlinu. Ale ve druhém roce bude vaše rebarbora připravena ke sklizni. Výběr rebarbory je poměrně jednoduchý: jen jemně uchopte každou stopku na základně a mírně ji otočte a jemně ji zatáhněte. Pokud se nepoddá jemnému tahání, můžete ho vykuchat zahradními nůžkami.
Pokud sklízíte pro komerční použití nebo prodej, noste rukavice při sklizni stonků, protože olej z vašich prstů může někdy na červených stoncích zanechat fialovou modřinu. To však vůbec neovlivňuje kvalitu stravování, takže domácí zahradníci nemusí nosit rukavice.
Některé odrůdy rebarbory mají zelené stonky a jsou dokonale jedlé. Ale většina lidí dává přednost odrůdám s červenými stonky, a to jak pro jejich vzhled, tak pro jejich koláč, výraznou chuť. Pokud máte rebarboru s červenými stonky, počkejte, než barva vybledne. Pokud stonky nejsou úplně červené, ale vykazují alespoň trochu červené, je to v pořádku. Stonky by měly být pevné; pokud budete na sklizeň čekat příliš dlouho, stonky se mohou ztuhnout. A samozřejmě NIKDY nejezte listy rebarbory, protože jsou toxické. Mohou být použity k výrobě vlastního organického pesticidu.
Pokud rebarboru skladujete několik dní v lednici, než ji sníte, nechejte trochu listu neporušené, protože to pomáhá zadržovat vlhkost. Poté odřízněte konec listu stopek (asi dva palce), než je připravíte k vaření. Pokud mrazíte nebo konzervujete, připravte si rebarboru co nejdříve po sklizni a odřízněte konec listu.
Rebarbora vs. škůdci
Mnoho zahradníků miluje rebarboru na zahradě pro její majestátní formu a výrazné barvy. Někteří lidé to ani nejí, ale považují to za okrasnou rostlinu. Někdy se však může poškodit škůdci, kteří žvýkají malé otvory v listech, což je poněkud nevzhledné. Tito škůdci nemají tendenci příliš škodit. Rozhodně neovlivní vaši sklizeň rebarbory; i když tento hmyz okusuje stonky, jednoduše odřízněte postiženou část a užívejte si úrodu rebarbory.
Sklizeň každých 4-5 týdnů
Vaše rebarbora bude po sklizni pokračovat v růstu; měli byste počkat čtyři až pět týdnů po sklizni, než znovu sbíráte stonky rebarbory; to vám během sezóny umožní přibližně tři sklizně plodin. Budete chtít nechat asi třetinu vyvinutých stonků pokaždé, když sklízíte svou rostlinu, abyste udrželi rostlinu zdravou. Ale při konečné sklizni, před uložením zahrady do postele, odřízněte všechny stonky zpět, aby na vaší rebarborové rostlině neměly hnijící listy, protože by mohly ovlivnit korunu rostliny. Je dobré rozdělit rebarboru každých zhruba pět let, což lze nejúčinněji provést na podzim.
Po mrazu můžete stonky rebarbory stále sklízet, ale pouze pokud jsou stonky stále pevné. Pokud se vám zdají měkké nebo kašovité, nejezte je; toxicita z listů by mohla migrovat na stonky, když jsou poškozeny chladem. Pokud máte pochybnosti o dopadu mrazu, je nejlepší nejíst rebarboru. V tom okamžiku odřízněte celou rostlinu na sezónu.
Nenechte rebarboru jít na semeno
Když na jaře necháte rebarboru zasít, nabízí to pro opylovače chutné jídlo. Ale je nejlepší se vyhnout tomu, aby se rebarbora vrutila, protože v tom okamžiku vaše rostlina nebude pro sezónu produkovat stonky. Pokud neobvykle teplé jaro způsobí, že se vaše rebarbora brzy zasekne, odřízněte květiny a užívejte si svou hezkou rostlinu, ale počkejte až do příštího roku, než obnovíte sklizeň.
