Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Sezamové rostliny produkují lahodná, všudypřítomná sezamová semínka, která vidíme na bagelech, v tahini a jako základní přísada v mnoha potravinách. Produkovaná semena jsou drobná, ale jeden semenný plod dokáže vyprodukovat stovky semen.
Sezam je znám jako „plodina olejnatých semen“ a je jednou z nejstarších pěstovaných plodin, o nichž je známo, že byly zaznamenány v lidské historii. Má vysoký obsah oleje, díky čemuž je nutričně hustý. Bohatá, jedinečně ořechová chuť je rozpoznatelná v pastě tahini, která je jedním z nejběžnějších produktů z ní vyrobených. Používá se také pro mnoho komerčních pečiva, včetně chleba, koláčů a sušenek.
Tato rostlina je tropická trvalka pocházející z Afriky a Indie. Musí mít velmi horké a suché podmínky pro pěstování, což z něj dělá výzvu pro zahradníky, kteří nežijí v příslušných pěstitelských zónách.
Sezamové rostliny produkují převislé květy ve tvaru zvonu, které vypadají trochu jako náprstníky a mohou být bílé, fialové nebo modré. Včely tyto květiny milují a med je velmi chutný a velmi žádaný.
Rostliny dorůstají až tři metry. Semena se liší barvou v závislosti na odrůdě a mohou být bílá, hnědá, červená nebo žlutohnědá.
Slovo „sezam“ je odvozeno z latiny, řečtiny a semitských slov, která znamenají „olej“ nebo „tekutý tuk“. Nejen, že jsou kalorické, ale také obsahují tuky, bílkoviny a sacharidy a také několik dietních minerálů a vitamínů B.
| Odborný název | Druh Sesamum indicum |
| Běžné jméno | Sezam |
| Typ rostliny | Tropický |
| Zralá velikost | 3-4 stopy |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Střední struktura, dobře odvodněná |
| PH půdy | Neutrální, sladké (bez soli) |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Bílá, fialová, modrá |
| Zóny otužilosti | 10 a výše |
| Nativní oblasti | Subsaharská a severní Afrika, Indie |
| Toxicita | Netoxický |
Sezamová péče o rostliny
Existují tisíce kultivarů sezamu, pravděpodobně proto, že je to rostlina známá lidem již více než 5000 let.
Ačkoli jsou tyto rostliny obecně tolerantní k velmi špatným podmínkám růstu (řídká půda, vysoké teploty, sucho), nejlepší výnosy plodin se vyskytují v úrodné, dobře odvodněné půdě.
Světlo
Sezamové rostliny potřebují dostatek přímého slunečního světla a mají rádi teplo. Zkuste přidat rostlinu poblíž kamenné nebo cihlové zdi, abyste zvýšili produkci tepla.
Půda
Sezamové rostliny jsou velmi tolerantní k různým půdním podmínkám, ale dobrý odtok je nutností. Písečná, hlinitá půda je dobrá volba. Není nutné žádné hnojení a ve skutečnosti by se mělo odradit.
Sezam nedokáže zvládnout stojatou vodu nebo mokré půdy nebo těžké jílovité půdy, ani nebude tolerovat slanou půdu nebo slaný vzduch.
Voda
Zatímco pravidelné zalévání je důležité pro klíčení a zakládání mladých rostlin, sezamové rostliny tolik vody nepotřebují.
Nejlepší je neumísťovat je poblíž jiných rostlin, které se pravidelně zalévají. Pokud jim dáte svůj vlastní vyvýšený záhon nebo část zahrady, zajistíte odpovídající vlhkost a nízkou vlhkost.
Jejich výsadba vedle jiných rostlin odolných vůči suchu (jako je levandule, tymián nebo rozchodníky) je dobrý nápad. Nepoužívejte kapkovou závlahu, protože to utopí rostliny.
Teplota a vlhkost
Schopnost sezamové rostliny odolávat horkým suchým pouštním podmínkám z ní dělá velmi cennou potravinářskou plodinu pro části světa, které trápí sucho.
Pěstování sezamových rostlin ze semen
Sezamová semínka by neměla být přímo zaseta venku. Semena rostlin v interiéru čtyři až šest týdnů před posledním datem mrazu.
Lehce přikryjte sadbou bez půdy. Udržujte vlhký, dokud nevyklíčí, pak zalévejte přibližně jednou týdně.
Sezamová semínka klíčí nejlépe při teplotách mezi 68 a 75 stupni. Jsou to neurčité rostliny, což znamená, že budou i nadále v létě kvést a vysazovat tobolky semen po dlouhou dobu, s vrcholným kvetením v červenci a začátkem srpna.
Sklizeň semen
Sezamová semínka jsou velmi malá a jejich sušení je velmi obtížné. Musí však být pro skladování suché, aby nezanikly, což je možné díky vysokému obsahu oleje. Proto je nutné se před sklizní ujistit, že dostatečně zaschly na rostlině uvnitř semenného lusku.
Sezamová semínka dozrávají od dna rostliny nahoru. První květy, které se objeví, jsou dole. Jakmile se semenné lusky začnou štěpit, což se děje koncem léta, odstřihněte stonky a položte je naplocho na suché místo. Jejich zavěšení způsobí, že semena vypadnou, ale můžete to udělat tímto způsobem, pokud máte podnos nebo kbelík na zachycení semen.
Listy rostliny po zaschnutí ztmavnou a lusky se budou i nadále otevírat. Pak můžete klepnutím na stonky a lusky po stranách kbelíku zachytit semena. Někteří nadšenci před uskladněním opékají sušená semínka, protože to může pomoci zachovat jejich chuť a zabránit znehodnocení.
