Používání a péče o nelepivé pánve

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Nepřilnavé povrchy v nádobách na pečení, nádobí a v zařízeních nejsou vytvořeny stejně a jak dlouho trvá nepřilnavý povrch, záleží hlavně na vás. I když někteří výrobci podporují určité použití a péči, jiní mohou doporučit úplné vyloučení, takže tyto smíšené pokyny mohou být velmi matoucí, ale můžete prodloužit životnost svých nepřilnavých pánví a spotřebičů tím, že budete postupovat podle mých základních tipů pro péči a používání.

• 01 z 11

  Výhody nepřilnavých pánví, nádobí a pekáče

  

  S trochou opatrnosti si na nepřilnavých pánvích pochutnáte delší dobu a tento typ nádobí a pekáče je obecně velmi cenově dostupný, lehký na manipulaci, snadno se umývá a poskytuje nejjednodušší výdej potravin.

  S tímto typem povlaku je během vaření potřeba méně oleje, takže je to dobrá volba pro zdraví. Dalo by se namítnout, že nepřilnavé pánve jsou uživatelsky přívětivější než jiné typy nádobí a pekáče.

  Stručně řečeno, nepřilnavost je časově úsporným programem pro zaneprázdněného kuchaře a pekaře, a to i při zachování potřebné péče o udržení nepřilnavého povrchu v dobrém stavu. Na trhu je také pěkná paleta velikostí a stylů nepřilnavého pečiva a nádobí.

• 02 z 11

  Poznámka o kvalitě a cenových rozpětí pánve

  

  Cenové rozpětí nepřilnavých pánví je poměrně široké, protože výrobci ve svých nepřilnavých nádobách na pečení a pekáčích používají různé procesy a materiály.

  Některé výrobní procesy se zcela liší od standardních nepřilnavých povlaků, jako jsou eloxované pánve, které jsou obecně odolnější než tradiční nepřilnavé pánve, ale jsou také nákladnější na výrobu. Poté, co se považovaly za nejlevnější typ nádobí, mohou mít nepřilnavé pánve vysoké ceny srovnatelné s jinými druhy nádobí.

  Obecně platí, že platba nejvyšší ceny nezaručuje dlouhou životnost, pokud jde o nepřilnavé pánve, ačkoli tvrdé eloxované a keramické povlaky mají tendenci mít odolnější povrchy pro vaření. To znamená, že nejlevnější pánev nemusí mít nutně nejkratší životnost.

  S nelepivým povrchem prodloužíte nebo zkrátíte životnost pánve díky péči, kterou mu věnujete. Pokud chcete, aby vám pánve vydržely dlouho, procvičte si moje základní tipy pro péči a užijte si tento typ nádobí a pekáče.

  Očekávejte, že vaše nepřilnavé pánve bude někdy nutné vyměnit - povlaky se časem opotřebovávají. Jak dlouho vydrží, bude záviset na tom, kolik pánve je použito, na kvalitě povlaku a péči, kterou mu věnujete.

• 03 z 11

  Slovo o bezpečnosti nepřilnavého povlaku

  

  V minulosti se objevovaly obavy ohledně zdravotních rizik a bezpečnosti nepřilnavých pánví, ale výrobci rychle revidovali své konstrukční materiály, aby dodržovali bezpečnostní pokyny, pokud jde o nepřilnavé povlaky.

  To znamená, že chemikálie uvolňované při zahřátí nepřilnavé pánve jsou v přijatelných bezpečnostních normách. Dnešní výrobci zdůrazní, že jejich pánve jsou bezpečné a splňují bezpečnostní pokyny.

  Bezpečnostním problémem bylo vyluhování škodlivých chemikálií, které by mohly migrovat na obsah potravin, když byla pánev zahřívána na vyšší teploty. Při správném použití by nepřilnavé pánve neměly představovat zdravotní hrozbu. Dokonce i nepatrné chemikálie by mohly představovat riziko pro ty, kteří jsou náchylnější. Používání těchto typů pánví je osobní volbou.

  Všimněte si, že ne všechny výrobní procesy používají materiály, které jsou předmětem zájmu. Některé nepřilnavé pánve jsou tvrdě eloxovány. Nelepivé povlaky na keramické bázi, jako je Thermolon, nevyzařují žádné škodlivé chemikálie a jsou považovány za ekologičtější volbu.

  Pokud nejsou k dispozici úplné specifikace nepřilnavého povrchu, aby bylo zajištěno, že splňuje bezpečnostní pokyny, používejte je pouze při nižších teplotách. Pokud by se váš nepřilnavý povlak na pánvi poškodil a začal by se odlupovat, přestaňte jej používat, aby se kusy povlaku nepřenesly do potravin.

• 04 z 11

  Před použitím omyjte pánev

  

  Před prvním použitím pánev omyjte teplou mýdlovou vodou, abyste odstranili veškeré zbytky, oleje a nečistoty z výroby a přepravy. Dobře opláchněte a úplně vysušte. Není nutné „připravovat“ nebo „léčit“ nelepivé materiály. Po prvním praní je připraven k použití.

  Pokračujte na 5 z 11 níže.
• 05 z 11

  V nepřilnavých pánvích používejte pouze bezpečné nádobí

  

  Někteří výrobci říkají, že v jejich pánvích můžete použít kovové nádobí. Upřímně řečeno, ne všechny kovové náčiní jsou vyrobena stejně. Některé mohou mít drsné nebo ostré hrany, které by mohly poškodit vaše pánve.

  Nakloňte se na bezpečnou stranu a vždy používejte plastové (bez drsných hran) dřevěné lžíce nebo žáruvzdorné silikonové nádobí, lžíce a špachtle v nepřilnavých pánvích. Uložíte povlak.

  Jakmile má povlak malý škrábanec nebo škrábnutí, potraviny se slepí a nakonec se povlak začne odlupovat. Používání bezpečného nádobí ohromně prodlouží životnost vaší pánve.

• 06 z 11

  V nelepivých pánvích je potřeba trochu oleje

  

  Přestože některé pánve nesou štítek nebo jsou uváděny na trh, což znamená, že není potřeba žádný olej ani mastnota, pomáhá to zabránit tomu, aby se potraviny původně lepily, pokud použijete trochu oleje, margarínu nebo másla. Nepoužívejte spreje na vaření, protože obvykle obsahují přísady, které mohou být příliš tvrdé pro nepřilnavé povrchy.

  Jak již bylo řečeno, existují některé vyšší třídy nelepivých značek, zejména keramické nepřilnavé pánve se zvýšeným povrchem, které fungují dobře bez přidání oleje. Zjistil jsem, že v průběhu času se zdá, že i ty nejlepší pánve ztrácejí svou nepřilnavou povahu, protože malé zbytky jídla ovlivnily nebo poškodily povlak.

  Co byste tedy měli dělat s nepřilnavými pánvemi? Před použitím trochu naolejujte, aby povlak vydržel déle a nepoužívejte olejové spreje.

• 07 z 11

  U pánví s nepřilnavým povrchem použijte nízké až střední teplo

  

  S nepřilnavými pánvemi nebo pánvemi vždy používejte pouze mírné až mírné teplo. Většina nátěrů nedokáže přehřát, a to ani na začátku vaření. Některé nelepivé nádobí na bázi keramiky může při pečení masa spotřebovat určité množství tepla, ale je třeba se vyvarovat delšího období vysokého tepla. Obecně platí, že pokud trochu másla začne hořet, je teplota příliš vysoká.

• 08 z 11

  Nikdy neukládejte potraviny na nepřilnavou pánev

  

  Nelepivé pánve nejsou nádoby na skladování potravin. Po uvaření si udělejte čas na řádný přesun potravin do skladovacích nádob. Kyselé potraviny mohou také po delší dobu na pánvi poškodit povlak.

  Pokračujte na 9 z 11 níže.
• 09 z 11

  Vyhněte se drastickým změnám teploty

  

  Než ponoříte do vody, nechte nádoby s nepřilnavým povrchem nebo pekáče úplně vychladnout. Drastické změny teploty mohou způsobit pokřivení pánve, což později ovlivní výkon vaření a může také poškodit nepřilnavou vrstvu.

• 10 z 11

  Nelepivé pánve vždy omyjte rukou

  

  Prostředky na mytí nádobí jsou příliš drsné pro nepřilnavé povrchy. Nelepivé pánve si několik minut umyjte v horké mýdlové vodě, před uskladněním je dobře opláchněte a úplně osušte.

  K umytí pánví použijte plastový kartáček, houbu nebo utěrku. Nikdy nepoužívejte pračky, které mají zabudované drsné čisticí prostředky nebo čisticí prostředky. Nepřilnavé pánve se obvykle umývají rychle a snadno, což vyžaduje malé drhnutí. Ujistěte se, že jste odstranili všechny zbytky jídla, které by se mohly později v pánvi zapéct a poškodit povlak.

• 11 z 11

  Nelepivé pánve skladujte správně

  

  Při zakládání fritovacích pánví vložte mezi ně papírový ubrousek, aby spodní část jedné pánve nepoškrábala povrch druhé. Totéž můžete udělat s nelepivým nádobím na pečení, mřížkami a dalším nádobím. Případně najděte možnost skladování nádobí a pekáče, která minimalizuje kontakt s nepřilnavým povrchem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!