Na rozdíl od populárního předpokladu jsou pampelišky více než jen plevel, který převezme váš trávník. Pampelišky, které jsou původem z Evropy a Asie, se používají jako léčiva již tisíce let a v některých kuchyních jsou základem téměř stejně dlouho. Zelenina rostliny má vysoký obsah vápníku, železa a draslíku a velmi nízký obsah kalorií, takže je vynikající v salátech. Květy mají také mnoho využití, mimo jiné k vínu, čerstvé do salátů a smažené na másle, a mladé pupeny mají vysoký obsah bílkovin. Neotevřené poupata jsou něžná a chutná a nabízejí šťávu v zelených salátech.
Lze použít každou část rostliny a je snadné ji pěstovat. Pampelišky, které jsou nejlépe vysazeny na začátku jara až do pozdního léta, porostou rychle a semena klíčí přibližně za 10 dní.
| Botanický název | Taraxacum officinale |
| Běžné jméno | Pampeliška, pampeliška obecná |
| Typ rostliny | Trvalka |
| Zralá velikost | 2-6 palců vysoký, 2-6 palců široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Dobře vyčerpaný |
| PH půdy | Neutrální až kyselé |
| Bloom Time | Jaro |
| Barva květu | Žlutá |
| Zóny otužilosti | 3-9 (USDA) |
| Nativní oblast | Evropa, Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Péče o pampelišky
Většina lidí ví, že pampelišky snadno rostou, i když jen velmi málo z nich se o ně záměrně pokusilo růst a starat se o ně. Péče o květiny je poměrně snadná. Budou růst v různých příznivých (a nepříznivých) podmínkách, což z nich učiní bezpečnou plodinu pro začínající i zkušené zahradníky
Pampelišky můžete přidat do své bylinkové zahrady nebo pěstovat za sebou ve své zeleninové zahradě. Mohou být také přímo zasety do nádob, aby bylo možné sklízet blíže k kuchyni.
Pampelišky jsou obecně bezproblémové, v dobrém i v horším. Budou růst bez jakýchkoli problémů a jsou odolné vůči mnoha škůdcům a chorobám, které mohou postihnout jiné letní květiny nebo plodiny ve vaší krajině.
Světlo
Rostliny pampelišky preferují místo na plném slunečním světle, ale mohou šťastně růst za téměř jakýchkoli světelných podmínek. Jak již bylo řečeno, budou růst rychleji za nejméně 8 až 10 hodin slunečního světla denně.
Půda
Pokud je něco, o čem pampelišky nejsou, je to jejich půdní směs. Ať už se vaše zahrada může pochlubit půdou, která je písčitá, hlinitá, bohatá nebo jílovitá, pampelišky si najdou způsob, jak prospívat. Pokud však chcete pěstovat rostliny výživné a vydatné, budete chtít směs bohatou na dusík.
Voda
Rostliny pampelišky mají rádu trvalou vlhkost a měly by být pravidelně zalévány, aby byla půda vlhká, ale ne prosakovala. Pokud si nejste jisti, zda vaše rostliny potřebují vodu, zastrčte prst 2 až 3 palce hluboko do půdy - pokud je suchá, je čas zalévat vaši rostlinu.
Teplota a vlhkost
Pampelišky mohou tolerovat teploty půdy až do 50 stupňů Fahrenheita, ale nejlépe se jim daří v klimatu, které je kolem 70 stupňů Fahrenheita nebo více. To vysvětluje, proč se na vašem trávníku často nezačnou pěstovat jako „plevele“ až do poloviny léta.
Pampelišky navíc nevyžadují žádnou zvláštní vlhkost a mohou se dařit ve vlhkém i mírně suchém prostředí.
Hnojivo
Pampelišky mohou těžit z trochy organické hmoty přimíchané do půdy, ale jinak nepotřebují žádné konkrétní hnojivo, ačkoli to nebude mít nepříznivý dopad na jejich růst, pokud by náhodou dostaly nějaké z blízkých aplikací na jiné rostliny. To znamená, že pokud plánujete jíst a vařit se svými pampeliškovými rostlinami, musíte se ujistit, že aplikujete pouze organické hnojivo na všechny blízké plodiny, abyste zabránili jakékoli chemické kontaminaci.
Jak pěstovat pampelišky ze semen
Pampelišky lze vysévat venku čtyři až šest týdnů před posledním jarním mrazem. Zasejte semeno přímo do země - jakmile vyrostou nad půdou, zřeďte je tak, aby byly od sebe vzdáleny 6 až 8 palců. Pampelišky se snadno samy osazují, ale často na místech, kde byste raději nerostli. Pokud se chcete tomuto problému vyhnout, ujistěte se, že jste je vyčistili ze své zahrady, než se sejdou.
Jak sklízet pampelišky
Několik týdnů před sklizní listů pampelišky zakryjte rostliny tmavou neprůhlednou látkou, abyste zablokovali většinu světla - tím se listy zblednou a sníží se hořkost rostliny. Nejmladší listy jsou nejméně hořké a nejchutnější a jemné listy lze sbírat po celé vegetační období.
Pokud sklízíte květy ze svých pampelišek, sbírejte květiny, když jsou ještě jasně žluté a mladé. Používejte je čerstvé a nezapomeňte odstranit všechny stonky. Abyste zabránili uzavření květů po řezu, vložte je do misky se studenou vodou a vyjměte je těsně před jídlem nebo podáváním.
Kořeny pampelišky lze sklízet kdykoli. Chcete-li je připravit, můžete nasekané kořeny nakrájet na kousky dlouhé 2 palce a pražit asi 10 minut při teplotě 300 stupňů Fahrenheita, poté rozemleté pečené kousky přidat do kávy nebo horké čokolády čtvrtinu čajové lžičky, abyste získali novou chuť.
