Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Brokolice je tlustá, tlustá rostlina z čeledi Brassicaceae, která zahrnuje také zelí, kale, růžičkovou kapustu a několik asijských zelených, jako je bok choy. Část, kterou jíme, jsou ve skutečnosti pupeny květu brokolice. Pokud se brokolicová hlava nezbere, otevře se do malých zelenožlutých květů. Ačkoli většina brokolice je zelená, existují také některé lahodné a krásné fialové odrůdy.
Brokolice je tak obohacující, že roste, protože zahajuje zahradu brzy a pokračuje v zasílání postranních výhonků po několika týdnech poté, co sklidíte hlavní hlavu a získáte dlouhou sklizňovou sezónu. Odrůdy brokolice, které jsou plodné při zasílání těchto postranních výhonků, jsou často uvedeny jako „klíčící“ brokolice. Pokud jste milovníkem brokolice, budete mít v zahradě i několik rostlin, které vám poskytnou stálý přísun.
Tempo růstu brokolice se pohybuje od mírného po pomalý. V závislosti na odrůdě se dny do splatnosti pohybují od přibližně 48 dnů do 115 dnů. Typicky se vysazuje brzy na jaře kvůli letní sklizni, ale v některých oblastech může druhá výsadba v pozdním létě přinést podzimní sklizeň. Jako dvouletá rostlina může brokolice přezimovat v mírném podnebí a poskytovat jarní sklizeň.
| Botanický název | Brassica oleracea var. italica |
| Běžné jméno | Brokolice, klíčící brokolice, Calabrese |
| Typ rostliny | Dvouleté (obvykle pěstované jako roční) |
| Zralá velikost | 18 až 30 palců vysoký, 12 až 24 palců široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Vlhká, bohatá, dobře odvodněná hlína |
| PH půdy | Neutrální (7,0) |
| Bloom Time | Sezónní |
| Barva květu | Zelená až žlutá |
| Zóny otužilosti | 2 až 11 |
| Nativní oblast | Středomoří, Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit brokolici
Sazenice brokolice zasaďte o 1 až 2 palce hlouběji, než jsou v nádobách. Dejte každé rostlině asi 18 palců prostoru v každém směru. Pokud je očekáváno silné zamrznutí, dobře je zalijte a chraňte je krytem řady nebo jiným krytím. Cutworms mohou napadnout mladé rostliny brokolice, takže ovinutí límce kolem nich v době transplantace je dobrým opatřením.
Brokolice Care
Světlo
Stejně jako u většiny zeleniny roste brokolice nejlépe na místě s plným sluncem. Ve velmi horkém podnebí může být nezbytný částečný stín, aby se zabránilo šroubování.
Půda
Brokolice preferuje neutrální pH půdy, právě kolem 7,0. Bohatá půda se spoustou organické hmoty ji udrží v růstu po celou sezónu.
Voda
Brokolici udržujte dobře zavlažovanou, zejména během sucha. Rostliny obvykle potřebují 1 až 1 1/2 palce vody týdně.
Teplota a vlhkost
Rostliny brokolice se nejlépe daří v chladných jarních a podzimních teplotách mezi 65 a 70 stupni Fahrenheita. Začínají trpět, když se teplota blíží 80 stupňům Fahrenheita.
Hnojivo
Rostliny brokolice by neměly potřebovat doplňkové krmení, pokud je půda bohatá. Pokud vypadají, jako by potřebovali posílit, nebo chcete urychlit vyspělost, zasáhněte je trochou dusíku. K tomu je dobrá rybí emulze.
Odrůdy brokolice
- „Modrý vítr“ f1: Vylepšený typ „Packman“; roste dobře ve většině podnebí; zraje za 49 dní
- „Calabrese“ a „de cicco“: Populární dědictví; začít vyrábět brzy a následovat se spoustou postranních výhonků; dospělý za 60 dní
- Brzy fialová klíčící brokolice: Sladší než zelená brokolice, ale mnohem pomaleji rostoucí; obvykle pěstováno jako bienále a sklízeno následující jaro; zraje za 80 až 115 dní
- 'Romanesco': Známý svými limetkově zelenými hlavami s krásným spirálovým vzorem; dobrá struktura a chuť; zraje za 75 dní
- Brokolice Raab (Brassica campestris): Jiný druh, ale blízký příbuzný běžné zahradní brokolici; také se nazývá brokolice di rapa, rappone nebo tuřín brokolice; nikdy nevyvíjí velkou květní hlavu a pěstuje se pro své listy; zraje za 25 až 35 dní
Sklizeň
Nečekejte, až vaše brokolice vyprodukuje velkou hlavu, jak vidíte v obchodě. Existuje několik velkých odrůd brokolice, ale většina je připravena zahájit sklizeň, jakmile dosáhnou velikosti velké pěsti. Pokud na sklizeň počkáte příliš dlouho, pupeny se otevřou. V tomto okamžiku můžete stále jíst stonky, ale jsou trochu tvrdší a vařené květiny se mění ze žluté na béžovou.
Odřízněte hlavu asi 4 centimetry připevněného stonku. V paždích listů a všude kolem spodní stopky se brzy vytvoří nové květy. Budou mnohem menší než původní hlava, ale přesto chutné. Pokračujte ve sklizni a oni budou dál produkovat.
Jak pěstovat brokolici ze semen
V chladnějších klimatech získáte náskok tím, že začnete semena uvnitř šest až sedm týdnů před posledním datem mrazu. Asi za čtyři až pět týdnů, kdy rostliny brokolice dosáhnou výšky asi 5 palců, je vytvrďte, aby byly připraveny k přesazení. Brokolice zvládne mírný mráz, jakmile je ztvrdlý.
V teplejším podnebí můžete brokolici nasměrovat velmi brzy na jaře. V horkém podnebí můžete provést druhé setí koncem jara / počátkem léta a případně pozdní letní výsadbu (červenec / srpen) pro podzimní plodinu. V oblastech s mírnými zimami bude brokolice přezimovat a na jaře bude připravena ke sklizni. Zahradníci v chladném podnebí mohou také nasměrovat semeno, ale budete muset počkat přibližně 1 měsíc před posledním očekávaným datem mrazu.
Běžní škůdci a nemoci
Brokolice je náchylná ke stejným škůdcům jako zelí. Nejběžnějšími škůdci jsou hlupák zelný, dovážený zelný červ, červ zelí a mšice. Tito škůdci jsou v rané fázi sezóny problematičtější.
Mezi běžné nemoci patří černá noha, černá hniloba a kořen. Kontroly nemocí se nejlépe dosáhne rotací plodiny každý rok. Clubroot se sníží, když zvýšíte pH půdy na přibližně 7,0.
