Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Fazole fazole se již dlouho těší popularitě pěstitelů pro svou paletu barevných květů. Možná nevíte, že semenné lusky vyrobené po květinách jsou pravé jedlé fazole. Jsou ve stejném rodu jako naše snap fazole, ale jiný druh: Phaseolus coccineus (fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us). Tyto zahradní drahokamy přitahují větší zájem jako zdroj potravy pro lidskou spotřebu, stejně jako divoká zvěř a opylovače.
Jsou fazole Runner jedlé?
Fazole jsou skutečně jedlé. Kromě toho jsou docela chutné. Byli běžně konzumováni v raných amerických koloniích a v Británii a prožívají návrat. Říká se jim dokonce oregonské lima fazole, kde si získávají popularitu jako alternativa k limasám pro dlouhou sezónu. Semena mají tvar lima a jsou obvykle černá se skvrnami červené nebo fialové.
Zahradnické použití
Fazole jsou původem ze Střední a Jižní Ameriky, ale budou dobře růst v téměř jakémkoli klimatu. Ve skutečnosti klíčí lépe v chladné jarní půdě než tradiční zelené fazole. A v oblastech, kde nemrzne, mohou dokonce zimovat.
Odrůdy pólů jsou upřednostňovány při pěstování jako okrasné rostliny, ale existují i fazole keřů, které začínají vyrábět lusky dříve. Je však těžší najít semeno keřových bobů. Podívejte se na katalogy a webové stránky o zeleninových zahradách, kde najdete staré oblíbené a nové odrůdy.
Fazole jsou dobrou volbou pro jedlé terénní úpravy. Jsou nepopiratelně atraktivní se spoustou květin, zvláště pokud fazole stále sbíráte. Červené odrůdy jsou oblíbené u kolibříků.
Pěstování tipů
Rostliny jsou trvalky, ale obvykle se pěstují jako ročníky. Jak již bylo zmíněno, mohou přezimovat v mírných oblastech.
Fazole vyžaduje stejnou péči jako zelené fazole v zahradě. Vysaďte je do středně bohaté půdy doplněné o spoustu organické hmoty. Potřebují web s plným sluncem a odrůdy vinné révy budou potřebovat nějaký typ podpory, například mřížoví.
Semena můžete nasměrovat nebo zahájit uvnitř budov čtyři až šest týdnů, než je plánujete přemístit. Fazole rostou rychle a netransplantují se dobře, ale pokud máte krátkou sezónu a chcete získat náskok, zasejte je dovnitř do rašeliny nebo papírových nádob. Před výsadbou venku počkejte, až se země zahřeje.
Zasaďte dvě až tři semena do rohu každé opory podobné pyramidě nebo vesmírná semena vzdálená šest palců podél mřížoví. Rychle klíčí. Vyškolte je v jejich podpoře, abyste je mohli začít. Pomocí provazů nebo spletených vazeb volně připevněte časné stonky ke mříži. Jakmile začnou, úponky a vinice se začnou lpět a šplhat samy.
Pole fazole rostou do výšky a svěží, než začnou kvést a nasazovat lusky. Buďte trpěliví - budou.
Udržujte révy dobře napojené a mulčujte, abyste ochladili kořeny. Nebudou potřebovat hodně hnojiva, ale postranní obvaz kompostu v polovině sezóny jim poskytne dostatečnou podporu, aby se v sezóně prosadili.
Odrůdy k vyzkoušení
Scarlet Runner je nejčastěji nalezená odrůda s jasně červenými květy. Následující odrůdy nabízejí různé funkce, ale osivo může být těžké najít. Doufejme, že se to začne měnit, ale pokud je najdete a vypěstujete, uložte si semínko na další rok.
- 'Hestia': Trpasličí odrůda keřů, která začíná brzy kvést
- 'Kelvedon Wonder ': Brzy, s těžkými sadami
- 'Moonlight ': Samoopylující, s bílými květy
- 'Nalíčená žena„: Pěkně červené a bílé květy; velmi tolerantní k horkému počasí
- 'Vítěz ceny„: Velmi plodný
- 'Scarlet Emperor„: Trochu tlustší než šarlatový běžec
- 'Západ slunce„: Bledě korálové květiny; dobře zamrzne na zelené ploše
- 'Tenderstart ': Velké, hladké lusky
Příprava a vaření fazolí
Mladé, něžné fazole můžete použít jako zelené fazole nebo je nechat plně zralé skořápkovat nebo usušit. Jako zelené fazole jsou o něco tvrdší a vláknitější než běžné fazole, ale o to se postará krájení a vaření. Zralé fazole mohou být trochu nevýrazné samy o sobě, ale krásně se spojí se srdečnějšími příchutěmi, jako je slanina a mořské plody.
Surové fazole, stejně jako mnoho semen fazole, obsahují malé množství sloučeniny lektinu, fytohemaglutininu, které mohou být ve velkém množství toxické. Někteří lidé jsou podstatně náchylnější než ostatní, ale buďte v bezpečí a vařte fazole před jídlem.
Zdroje článkůdesign-jornal.com používá k podpoře faktů v našich článcích pouze vysoce kvalitní zdroje, včetně recenzovaných studií. Přečtěte si náš redakční proces a dozvíte se více o tom, jak kontrolujeme fakta a udržujeme náš obsah přesný, spolehlivý a důvěryhodný.
-
Davidek, Jiří. Přírodní toxické sloučeniny potravin. CRC Press, 2018
