Většina z nás myslí na okurky (Cucumis sativus) jako zelené plátky naplněné semínky na salátu. Dlouhé zelené okurky jsou zdaleka nejoblíbenějším typem pěstovaným v domácích zahradách, ale existují stovky odrůd okurky, včetně kulatých, žlutých, jemných anglických a exotických arménských. Okurky se pěstují relativně snadno v mnoha různých klimatických podmínkách. Domácí cukety jsou chutnější a křupavější než většina odrůd zakoupených v obchodech (a nemají tak silnou vrstvu vosku!).
Okurky jsou ve stejné rodině jako squash a melouny. Populární způsob, jak kategorizovat okurky, je popsat je jako kráječe nebo nakládače. Oba druhy lze konzumovat čerstvé, zatímco nakládané okurky dobře drží svoji strukturu během zpracování.
Listy okurky jsou poněkud trojúhelníkového tvaru, se špičatými laloky. Textura celé rostliny je drsná a pichlavá. Květy okurky jsou žluté a nejčastěji jednodomé, pro produkci plodů vyžadují samčí i samičí květy. Novější hybridy se chovají jako partenokarpické, pouze s samičími květy, které se samy opylují.
Plody okurky se mohou lišit velikostí od 1 nebo 2 palce dlouhé až přes stopu. Existují také kulaté okurky. Vnější plášť je obvykle zelený nebo žlutý a může být buď něžný, nebo tvrdý. Většina odrůd je posypána trny, které se snadno otírají. Parthenokarpické odrůdy jsou bez pecek.
Okurky se vysazují na jaře, po posledním mrazu, a k produkci sklizeného ovoce je potřeba asi 50 až 70 dní.
| Botanický název | Cucumis sativus |
| Běžná jména | Okurka, okurka |
| Typ rostliny | Roční |
| Zralá velikost | 9 až 18 palců vysoký, 3 až 8 stop široký |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Bohatý, dobře vyčerpávající |
| PH půdy | Kyselé až neutrální (5,5 až 7,0) |
| Bloom Time | Sezónní |
| Barva květu | Žlutá |
| Zóny otužilosti | 4 až 11 (USDA) |
| Nativní oblast | Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit okurky
Sázejte semena i rostliny po všem nebezpečí mrazu. Rovněž nechte půdu trochu zahřát a vysušit. Okurky se snadno nasazují do zahrady. Můžete si také koupit sazenice okurky, ale nejlépe se transplantují, když jsou ještě mladí.
Pokud začínáte semena v interiéru, nasaďte je asi tři až čtyři týdny, než plánujete transplantaci. Výsev do rašeliny nebo papírových nádob sníží účinky transplantačního šoku. V opačném případě jednoduše nasaďte semena do shluků tří až čtyř semen, asi 1/2 palce hlubokých a rozmístěných od 18 do 36 palců od sebe. Pokud je půda dostatečně uvolněná, můžete je vtlačit přímo do půdy bez kopání. Pokud plánujete vinice mřížit, můžete je zasadit o několik palců blíž k sobě. Další metodou je pěstování shluků semen na vrcholu malých půdních kopců, rozmístění vinných okurek v kopcích vzdálených 5 až 6 stop, nebo rozmístění typů keřů 2 až 3 stopy od sebe.
Pokud vaše rostliny nedávají plody, což naznačuje špatné opylování, může to být způsobeno špatným počasím, nedostatkem opylovačů nebo nedostatkem samičích květů. Samičí květy mají tendenci začít kvést později v sezóně než samčí květy.
Péče o okurky
Světlo
Okurkám se daří na plném slunci, nejlépe minimálně šest hodin denně, ale budou tolerovat o něco méně.
Půda
Okurky mají rádi mírně kyselé až neutrální pH půdy asi 5,5 až 7. Před výsadbou semen nebo sazenic se ujistěte, že je půda bohatá smícháním kompostu nebo odležaného hnoje. Půda by měla být volná a dobře odvodňující.
Voda
Dávejte rostlinám alespoň 1 palec vody týdně, zvláště pokud jsou přítomny plody (okurky jsou většinou voda). Nenechte je sedět ve vlhké půdě nebo je nechte vyschnout. Konzistentní pravidelné zavlažování je zásadní pro dobře tvarované ovoce, které chutná dobře. Chybějící zalévání vede k hořkému ovoci.
Teplota a vlhkost
Okurky milují teplo a prospívají v dlouhých horkých dnech a teplých letních nocích. Rostou ve vlhkých i suchých podmínkách, za předpokladu, že jsou řádně napojeny.
Hnojivo
Jako vinné plodiny jsou okurky těžkými krmítky. Jakmile rostliny začnou kvést, začněte s bohatou půdou a bočními šaty s kompostem. Asi o tři až čtyři týdny později, v polovině sezóny, jim dejte další obvaz nebo dávku hnojiva.
Odrůdy okurky
Cukes jsou skvělé pro zkoušení různých velikostí, barev a tvarů, abyste zjistili, které odrůdy vypadají a rostou nejlépe, a samozřejmě vám chutnají nejlépe.
- Marketmore: Jedna z nejplodnějších a snadno rostoucích odrůd
- Citrón: Kulaté, světle žluté dědictví s velkým množstvím semen; semena lze nabrat a použít ovoce jako jedlou servírovací misku
- Arménský (Cucumis melo): Tenká kůže a křupavá; poněkud exotické a lze je zbavit nebo vyvýšit
- Angličtina: Také se nazývá skleník; tenká kůže a mírná chuť; vyžadují dlouhé vegetační období
- Bush šampion, spacemaster, bushmaster atd: Skvělé pro pěstování v kontejnerech
Sklizeň
Okurky se nejlépe sklízejí mírně nezralé. Poté, co dosáhnou dospělosti, začnou žloutnout a zahořknout a odrůdy osiva vyvíjejí více buničiny, čím déle je necháte na vinné révě. Zkontrolujte doporučenou velikost sklizně pro vaši odrůdu v obalu nebo štítku.
Vzhledem k tomu, že okurky jsou škrábané a nepříjemné na dotek, je obvykle nejlepší okurky z vinné révy odřezat. Můžete také zkroutit stonek a odtrhnout okurky z vinné révy. Netahejte je, protože poškodíte vinnou révu.
Jednou častou stížností na konzumaci okurky je hořkost. Někteří lidé říkají, že okurky jsou hořčí v blízkosti kůže a ke konci květu. Existují také vyšlechtěné odrůdy, které nejsou hořké, takže vyzkoušení jiného druhu okurky může mít velký vliv.
Běžní škůdci a nemoci
Hmyz, který přichytává okurky, zahrnuje vrtačky vinné révy, které se zanořily do dna rostliny a přerušily její oběh. Squash chyby se živí rostlinami, zejména mladými sazenicemi. Okurkový brouk se živí listy a přenáší bakteriální onemocnění známé jako vadnutí okurky nebo bakteriální vadnutí, které je pro rostliny okurky smrtelné. Další nemoc, padlí, je nevzhledná a oslabuje rostliny, ale mohou ji přežít. Zalévání půdy místo listů je dobrým postupem, který pomáhá předcházet nemocem.
