Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Dali jsme do našich zahrad tolik práce a myšlenek a není nic jako odměna za bohatou sklizeň brambor, mrkve, tuřínu nebo ředkviček. Zahrada někdy poskytuje mnohem víc, než můžeme sníst dnes nebo dokonce zítra. Některé plodiny pěstujeme speciálně pro skladování. Je srdcervoucí sledovat, jak se plody naší práce scvrkávají v křupavém stavu, nebo jsou rozmočené a zkažené, než si je můžeme užít.
Jídlo vždy chutná nejlépe, když je čerstvě sklizené, ale vědět, jak správně ukládat kořenové zeleniny, vám může pomoci zachovat si tu skvělou zahradní čerstvou chuť a prodloužit dobu, kterou si udrží. S ohledem na to jsou zde nejlepší způsoby skladování některé z nejoblíbenějších kořenových zeleniny.
Jak skladovat kořenovou zeleninu
- Řepa: Odřízněte vrcholy. Odstraňte veškerou půdu, ale neumývejte ji. Skladujte řepu v otevřené misce nebo jiné nádobě s vlhkým ručníkem nebo papírovým ručníkem přes horní část. Neuchovávejte v chladničce.
- Mrkve: Odřízněte vrcholy, odstraňte veškerou půdu. Skladujte je na chladném místě (zásuvka chladničky nebo spodní police) v otevřené nádobě. Musí být udržovány vlhké, aby zůstaly svěží, proto je zabalte do vlhkého ručníku.
- Celer: Jednotlivé kořeny zabalte do vlhkého skladu ručníků v ostřejší zásuvce chladničky.
- Česnek: Odstraňte listy a nechte česnek několik dní sedět na suchém místě, aby se vyléčil. Odstraňte veškerou půdu a poté uložte česnek na chladném a tmavém místě. Cibuloviny česneku lze skladovat v miskách nebo koších; nezapomeňte pravidelně kontrolovat skladovaný česnek, zda nevykazuje houževnatost nebo známky klíčení.
- Cibule: Odstraňte listí a nechejte cibule několik dní vytvrzovat na suchém místě. Odstraňte veškerou půdu a uložte ji na chladném tmavém místě. Je lepší, když se můžete vyhnout umístění cibule do mís, protože potřebuje dobrou cirkulaci vzduchu. Uchovávejte je ve starých punčochách nebo sáčku ze síťoviny. Pokud je to možné, pověste se.
- Pastinák: Odstraňte zeleň, odstraňte půdu. Nejlépe skladované zabalené ve vlhkém ručníku v křehké zásuvce.
- Brambory: Sklizte, odstraňte veškerou půdu. Než je uskladníte, nechte je trochu vyschnout. Brambory skladujte na tmavém chladném místě. Mohou být uloženy v koších, miskách nebo dokonce v papírových pytlích. Snažte se skladovat brambory příliš blízko cibule, protože by se tak mohly rychleji pokazit.
- Ředkvičky: Odstraňte zeleň, kartáčujte nebo omyjte veškerou špínu. Ředkvičky lze skladovat v chladničce v misce pokryté vlhkým ručníkem.
- Sladké brambory: Sklizte a před uskladněním nechte sladké brambory uschnout. Očistěte veškerou půdu a sladké brambory skladujte na chladném tmavém místě s dobrým větráním. Mohou být uloženy v miskách nebo koších.
- Vodnice: Odstraňte zeleň a očistěte veškerou půdu. Tuřín skladujte v nádobě pokryté vlhkým hadříkem. Nejlépe skladujte v chladničce ostřejší nebo na nejnižší polici.
Nezapomeňte na zelené
Několik výše uvedených kořenových plodin má také jedlou zelenou. Takže když odstraníte vrcholy z vodnice, ředkvičky nebo řepy, nevyhazujte je! Zeleninu skladujte zabalenou ve vlhkém ručníku nebo papírovém ručníku ve vzduchotěsné nádobě. Měly by být uloženy ve vaší chladničce. Řepa, tuřín a ředkvičky jsou chutné do polévek nebo na hranolky a menší listy se skvěle přidávají syrové do salátů.
