Rukola (Eruca vesicaria subsp. sativa) je rychle rostoucí jednoletá listová zelenina, člen rodiny hořčice, která se pěstuje jako chutná salátová zeleň. Rukolu můžete začít vysazovat brzy na jaře nebo koncem léta a můžete ji vysazovat po celou vegetační dobu. To nejen zajistí bohatou sklizeň, ale také vás povzbudí, abyste listy sbírali brzy, když mají svěží, pepřový nádech, ale bez hořkosti zralých listů. Čekání, dokud rostliny nedospějí a nerozkvétají, způsobí, že listy nebudou chutné.
Rukola je jednou ze studených sezónních druhů zeleniny, spolu se špenátem, kale a dalšími. Je připraven ke sklizni asi 40 dní po zasetí. Pokud to načasujete správně, můžete mít dvě roční období rukoly, jednu na jaře do začátku léta a druhou v pozdním létě na podzim. Ve velkém žáru letního léta nebude dobře růst.
| Botanický název | Eruca vesicaria subsp. sativa |
| Běžné jméno | Rukola, raketa, roketa |
| Typ rostliny | Jednoletá zelenina |
| Zralá velikost | 12 palců vysoký a široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Bohatý na humus, dobře vyčerpaný |
| PH půdy | 6,0 až 7,0 (mírně kyselý až neutrální) |
| Bloom Time | Sezónní rozkvět |
| Barva květu | Žlutá, bílá |
| Zóny otužilosti | Jednoletá rostlina; roste v zónách 3 až 11 |
| Nativní oblast | Středomoří |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit rukolu
Většina zahradníků začíná rukolou ze semen. Může být přímo zasazen do zahrady asi jeden až dva týdny před posledním jarním mrazem. Pokud si přejete ještě dřívější sklizeň, můžete zasít semena uvnitř několik týdnů před posledním mrazem. Stejně jako většina zelených salátů jsou semínka rukoly drobná, takže musíte dávat pozor, abyste je nezasazovali příliš hluboko. Vyberte si místo (nebo vyhledejte svůj kontejner) na plném slunci nebo na delší období v oblasti s poledním stínem.
Jakmile se sazenice objeví, ztenčete je na vzdálenost 4 až 6 palců (ihned konzumujte zelení dítěte; jsou vynikající). Pokud milujete rukolu, můžete každé dva týdny vysazovat další semena, abyste co nejlépe využili vegetační období, dokud trvají mírné teploty.
Chcete-li zasít semena, připravte půdu kompostem nebo hnojivem s vysokým obsahem dusíku (nebo naplňte nádobu zalévací směsí) a jemně ji vyrovnejte rukou.
Péče o rukolu
Světlo
Rukola roste nejlépe na plném slunci, ale nemá moc ráda teplo. Pokud je to možné, pěstujte jej na plném slunci, zatímco je počasí relativně chladné, poté zajistěte odpolední stín, jak teplota stoupá.
Půda
Rostliny rukoly jsou nejšťastnější v dobře odvodněné půdě, která je mírně kyselá až neutrální, přibližně 6,0 až 7,0 pH. Toleruje různé typy půd, ale má ráda poměrně bohatou; podle potřeby přidejte kompost nebo hnojivo s vysokým obsahem dusíku. Pokud budete pěstovat v květináčích, postačí jakákoli kvalitní zalévací směs.
Voda
Stejně jako mnoho druhů zeleniny potřebuje rukola pravidelné zalévání, aby byl zajištěn zdravý, konzistentní růst a optimální chuť. Udržujte půdu trvale vlhkou, zalévejte, jakmile je horní 1 palec půdy suchý. V suchém podnebí to může znamenat zalévání každé ráno. Pokud se vám nedaří pravidelně zalévat, donutíte rostliny šroubovat (posílat květinové výhonky) a ničit tak chuť listů.
Teplota a vlhkost
Ideální teplotní rozsah pro rostliny rukoly je mezi 45 a 65 stupni Fahrenheita. Nemůže přežít mráz a nemá rád letní horko. Jeho vegetační období můžete trochu prodloužit tím, že ho budete chránit před chladem pomocí krytů řádků a před teplem stínováním, ale nejlepší strategií je zasadit jej ve správný čas a sklízet listy, jakmile budou připraveny. Nepotřebuje vysokou vlhkost a roste docela dobře v suchém podnebí, pokud má dostatek vody.
Hnojivo
Dokud budete rukolu zasazovat do půdy bohaté na dusík, nemuselo by být nutné další krmení. Bledé listy naznačují nedostatek výživy.
Odrůdy rukoly
Různé odrůdy rukoly se zaměřují na různé příchutě a různé barvy pro přitažlivost na talíři. Zvažte tyto oblíbené odrůdy rukoly:
- 'Astro II' lze považovat za dobrou startovací odrůdu pro ty, kteří dávají přednost jemnému profilu chuti rukoly. Rovněž dospívá relativně brzy, za pouhých sedm týdnů.
- 'Apollo' je další mírná odrůda. Je relativně odolný vůči teplu a má oválné listy.
- 'Olive Leaf' je lépe známý italskými mluvčími jako Rucola Selvatica a Foglia D'Ulivo. Tato divoká odrůda má ploché, úzké listy s kořeněnou, ale nepřekonatelnou chutí.
- 'Červený drak' je ideální pro saláty, s nápadnými listy s fialovými žilkami, které mají tvar dubového listu a mají jemnou chuť.
- 'Sylvetta' je ceněn za to, že je zvlášť pomalý. Jeho listy jsou úzké a kořeněné.
Jak pěstovat rukolu v květináčích
Rostliny rukoly jsou relativně malé a samostatné, takže se snadno pěstují v nádobách. Protože kořeny jsou relativně mělké, nepotřebujete k pěstování rostliny obří nebo hluboký kontejner. Jak se otepluje počasí, květináče usnadňují přemisťování rostlin z přímého slunce v denním žáru, čímž se prodlužuje vegetační období.
Zvažte výsadbu spravedlivého množství rukoly - jakmile na ni dostanete chuť, možná zjistíte, že hodně jíte. Vyberte tedy kontejner, který je široký. Ačkoli můžete rukolu pěstovat téměř v čemkoli, samozavlažovací nádoba celý úkol výrazně usnadní.
Sklizeň rukoly
Vaše rukola by měla být dospělá a připravená ke sklizni asi za čtyři až sedm týdnů, v závislosti na odrůdě. Čím mladší jsou listy, tím jemnější a sladší budou, takže s jejich sběrem nečekejte příliš dlouho.
Jakmile jsou sazenice dlouhé 3 až 4 palce, můžete celou rostlinu buď vytáhnout, nebo ztenčit. Pokud chcete, aby rostliny pokračovaly v růstu, můžete sbírat pouze vnější listy odříznutím nebo odtržením směrem k základně a ponechat korunu neporušenou. Alternativně můžete odříznout všechny listy těsně nad půdou; rostlina může dorůst, pokud je počasí stále relativně chladné.
Pokud čekáte příliš dlouho na sklizeň a rostlina se sráží, jezte květiny, ale ne listy. Květy se objevují poté, co listy dorostly do plné velikosti a jsou příliš hořké na snědení. Vyberte květiny a snězte je, nebo je přidejte do salátu nebo sendviče s otevřenou tváří, abyste si je mohli pochutnat. Můžete také pěstovat některé rostliny rukoly pro samotné květiny.
Běžní škůdci a nemoci
Krátké, rané vegetační období rukoly znamená, že vám na jaře bude chybět většina napadení škůdci, ale možná ne, pokud zasadíte koncem léta znovu. Rostliny rukoly jsou upřednostňovány slimáky, stejně jako smyčkami zelí, brouky, mšicemi a můrami diamantovými. Dávejte pozor na vajíčka hmyzu a vše, co najdete ručně, odstraňte. Mšice lze postříkat vodou. Zabraňte slimákům, aby dosáhli něžných listů, pomocí pastí na pivo, křemeliny nebo jiné tradiční metody.
