Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chutný serranský pepř si v dnešní době získává spoustu kulinářské pozornosti. Jeho název je odkazem na pohoří Sierra v mexických oblastech Puebla a Hidalgo, kde se pěstuje. Oni jsou také známí jako sladké papriky, chilli papričky nebo zelené chilli. Mají slušnou kopu intenzity, ale nejsou směšně pikantní. Jsou o něco horkější než jalapeno a menší velikosti, ale se sladší chutí.
Serranské papriky se často konzumují syrové a přidávají se do salsy, pico de gallo a mnoha mexických pokrmů. Stejně jako ostatní papriky je i tento výživný, s mnoha vitamíny, minerály a vlákninou. Nejčastěji jsou zelené, ale lze je vidět také v odstínech žluté, oranžové, červené, hnědé nebo fialové a začnou měnit barvu, jakmile začnou dozrávat.
Pěstování papriky může být o něco složitější než u jiných zahradních plodin, ale papriky Serrano jsou jedním z nejjednodušších druhů pěstování. Měly by být zasazeny poté, co na jaře pominulo nebezpečí mrazu, a obvykle budou připraveny ke sklizni do tří měsíců.
| Odborný název | Capsicum annuum (kultivar 'Serrano') |
| Běžné jméno | Serranský pepř, zelený chilli pepř |
| Typ rostliny | Tropická trvalka nebo roční v chladných zónách |
| Zralá velikost | 2-3 stopy |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Bohatý, dobře odvodněný, hlinitý |
| PH půdy | 5,5 až 7,0 |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Bílý |
| Zóny otužilosti | 10 a vyšší, USDA |
| Nativní oblasti | Puebla a Hidalgo, Mexiko |
| Toxicita | Dráždí kůži nebo ústa |
Jak zasadit papriku Serrano
Můžete pěstovat papričky Serrano ze semen nebo koupit rostliny ze školky. Nejlepší je koupit je od menšího prodejce farmy nebo od důvěryhodné školky. Ve velkých krabicových obchodech se nemoci mohou rychleji šířit mezi velkým počtem rostlin pěstovaných v průmyslových sklenících. Vyberte si nejzdravěji vypadající rostliny bez zjevných příznaků nemoci nebo zranění.
Výběr správných rostlinných společníků na zahradě je pro papriky dobrý. Mezi nejlepší společníky patří další papriky, rajčata, bazalka, petržel, mrkev, pastinák, řepa, česnek, cibule a ředkvičky. Pepřům se nedaří dobře zasadit poblíž fenyklu nebo kedlubnu.
Zasaďte rostliny pepře ve vzdálenosti 12 až 24 palců. Pokud rostou v nádobách, vyberte hrnce o velikosti nejméně jednoho galonu. Zralé rostliny pepře Seranno mohou být až pět stop vysoké, ale rostou jako roční a je pravděpodobnější, že zůstanou mezi dvěma a třemi stopami.
Možná budete chtít zasadit své rostliny, aby neklesly, když se papriky blíží dozrávání. K jejich svázání použijte něco měkkého, například silonky (punčocháče) nebo kousky bavlněného trička.
Střídejte své výsadby pepře každý rok a nesázejte je tam, kde byly v předchozích dvou letech zasazeny další noční stíny.
Serrano Pepper Plant Care
Světlo
Papriky, protože jsou tropickou rostlinou, potřebují, aby se jim dobře dařilo. Ideální je minimálně šest hodin slunce denně. I poté, co byly vybrány, měly by být stále umístěny na slunci, aby dozrály v zelené fázi.
Půda
Serrano, stejně jako všechny papriky, má rád půdu, která je bohatá, úrodná, dobře odvodněná a neutrální až mírně kyselá.
Přidání kompostu je klíčem k vytvoření bohaté půdy, kterou milují. Někteří nadšenci rádi upravují pH půdy, aby pěstovali papriky s intenzivnějším teplem.
Voda
Zalévejte rostliny pepře pravidelně, ihned po hnojení a kdykoli je půda suchá. Voda na spodní straně rostliny místo shora, aby se zabránilo plísním.
Teplota a vlhkost
Protože většina paprik pochází z teplého podnebí bez mrazu, je považována za tropickou trvalku, ale většinou se pěstuje ve Spojených státech jako letničky.
Hnojivo
Hnojení vašich rostlin pepře pravidelně, přibližně jednou za měsíc, během vegetačního období jim také pomůže dobře fungovat.
Jsou Serano Peppers toxické?
Přestože jsou papriky Serano zcela jedlé, jsou horké a kořeněné, podstatně více než paprika jalapeño. Jíst celý syrový pepř by mohlo vést k gastrointestinálním potížím a pocitu pálení v ústech. Z tohoto důvodu by měli být uchováváni mimo dosah domácích zvířat a dětí.
Sklizeň
Doporučuje se, abyste si vybrali své papriky Serrano, dokud jsou stále zelené. Na vinici dozrají do červena, ale čím déle zůstanou, budou také náchylnější k hnilobě. Než je zatáhnete, jemně je odřízněte, abyste nezranili něžné stonky.
Pokud chcete, aby dozrály více, někteří lidé dávají přednost těmto jemnějším, mírně sladším příchutím, stačí je umístit do mísy na chladném a suchém místě s nepřímým slunečním zářením.
Jak pěstovat Serano Peppers ze semen
Pěstovat tyto papriky ze semen je poměrně snadné. Nejlepší je začít s jejich používáním uvnitř asi dva měsíce před posledním očekávaným mrazem jara. Když je vyséváte do rašelinových nádob, funguje to dobře, když je poté přenesete ven.
Semena potřebují pro klíčení slušné množství tepla, nejlépe kolem 80-85 stupňů Fahrenheita a dostatek slunečního světla. Nesejte je příliš hluboko - kolem 1/4 palce je dostatek. Ujistěte se, že je růstové médium dobře odvodněné a vlhké.
Postupné vystavování vašich sazenic venkovním teplotám může pomoci zabránit šoku a je nejlepší počkat, až budou teploty během dne alespoň 60 stupňů Fahrenheita, než se je pokusíte přesadit.
Běžní škůdci a nemoci
Naštěstí jsou papriky odolnější vůči škůdcům než jiné rostliny, což znamená, že je snadné je ekologicky pěstovat. Ale jako noční stíny (jako jsou brambory a rajčata) se mohou vyvinout různé problémy, včetně napadení brouky, mšicemi nebo bílými muškami. Ty lze odstranit ručně nebo otryskáním proudem vody pomocí polohy sprchy na hadicové trysce nebo pomocí spreje z přírodního mýdla.
Výsadba na plném slunci, každoroční střídání výsadby za účelem doplnění půdy a dodržování pravidel doprovodné výsadby může pomoci zmírnit mnoho z těchto problémů.
