Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Koriandr je bylina s dvojitou povinností. Jeho semena jsou známá jako koriandr a listy jako koriandr. Tato bylina má velmi výraznou chuť, kterou lze nejlépe popsat jako svěže zelené koření, a je dokonalým doplňkem pro vnitřní a kuchyňské zahrady.
Cilantro svým vzhledem připomíná plochý petržel a někdy se mu říká čínská petržel. Díky své osvěžující, chladivé chuti je snadné pochopit, proč se koriandr používá u kořeněných pokrmů tak běžných pro latinskou kuchyni.
- Latinský název: Coriandrum sativum
- Běžné jméno: koriandr, koriandr
- Zóna odolnosti USDA: Roční, všechny zóny
- Vystavení: Úplné slunce, částečné slunce a stín. Nejlépe zaseté v chladnějším počasí, protože má tendenci jít k osivu ve vysoké teplotě.
Detaily závodu
O každé rostlině ve vaší zahradě musíte vědět čtyři klíčová fakta. A co je nejdůležitější, u koriandru si všimněte, že tato rostlina je roční, takže si některá z těchto semen uložte na výsadbu.
Jedná se o rostlinu, která může být na slunci nebo ve stínu, takže je velmi snadné ji umístit na zahradu. Umístění však bude záviset na klimatu. Pokud máte velmi horká léta, udržujte rostliny ve stínu, aby nechodily příliš rychle. Úplné slunce je ideální pro mírná léta nebo dokud nezačnou stoupat teploty.
3:16Sledujte nyní: Jak pěstovat a sklízet koriandr
Pěstování a sklizeň
Koriandr lze pěstovat na zahradě, ale mnoho lidí mu dává přednost v květináčích. To prodlužuje životnost rostliny, protože může pokračovat v růstu, pokud je na zimu přenesena dovnitř. Je to snadná bylina, která se pěstuje uvnitř i venku, a její zahájení ze semen je hračka.
Koriandr má rád dobře odvodněnou a bohatou půdu. Pokud se pěstuje při teplotách vyšších než 75 ° F, bude to hořké a hořké, takže ho vysaďte až po mrazu, ale užívejte si ho, dokud nezasáhne plné letní horko. V tomto okamžiku možná přiveďte jednu z rostlin dovnitř, aby byla chladná a produkovala koriandr.
Jedná se o rostlinu s velmi krátkou životností. Pokud vás to opravdu baví a chcete to pořád, sejte semínka pravidelně. Pokud sklízíte semena koriandru z vlastních rostlin, je nutné je před výsadbou připravit. Nebojte se, pokud to nefunguje poprvé; rostlina by měla do poloviny léta produkovat spoustu semen na druhý pokus.
Nejprve jemně rozdrťte semena tak, aby praskla skořápka. Poté semínka přes noc namočte do vody. Semena nechte uschnout a zasaďte je do dobře odvodněné půdy.
U koriandru sklízejte listy ostrými nůžkami a ponechejte asi třetinu listů na rostlině, aby nezemřela. Pokud chcete koriandr, nechte několik stonků jít na semeno a poté celou květinu rozkrojte.
Je dobrý nápad mít dvě samostatné výsadby. To vám umožní sklízet něžné listy a stonky pro koriandr, zatímco necháte jednu náplast jít na osivo pro koriandr a novou výsadbu.
Použití
Koriandr je běžnou přísadou v latinské a indické kuchyni. Čerstvé listy lze před přidáním do různých pokrmů opláchnout, poklepat na sucho a nasekat. Vařte je nebo použijte jako kořeněnou, čerstvou oblohu pro komplexní chuť, jako jsou tacos.
Koriandr může být také sušen nebo zmrazen pro dlouhodobé použití. Mražení si zachovává více chuti, i když se sušeným koriandrem je o něco pohodlnější vařit.
Chcete-li uvolnit více chuti ze semen koriandru, pečte semínka na suché horké pánvi několik minut, dokud vůně nezačne být velmi silná. Před použitím rozemlejte tato semínka v třecí misce nebo na bylinkovém mlýnku.
