Původem z Evropy je petržel velmi atraktivní dvouletá rostlina, která se obecně pěstuje jako jednoletá kulinářská bylina. Rostoucí ve shlucích krajkových listů vysokých asi 12 palců, petržel má trojúhelníkové tmavě zelené listy, které vytvářejí dobrou ozdobu nebo jako aromatický doplněk receptů. Pokud ho necháme přezimovat, vrátí se na druhý rok do květu, ale chuť se po prvním roce stane hořkou.
Nejlépe vysazené počátkem jara do léta, většina odrůd petrželky poroste poměrně pomalu a dospěje mezi 70 až 90 dny po výsadbě. Míra klíčení je u petrželky podstatně nižší než u některých jiných bylin na vaření, takže je dobré zasadit vždy více semen, než si myslíte, že budete chtít.
| Botanický název | Petroselinum crispum |
| Běžné jméno | Petržel |
| Typ rostliny | Bylina jednoletá |
| Velikost | 6-12 palců vysoký, 6-12 palců široký |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Vlhký, ale dobře odvodněný |
| PH půdy | 6,0 až 7,0 (mírně kyselý až neutrální) |
| Zóny otužilosti | 2-11 (USDA) |
| Nativní oblast | Evropa |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit petržel
Různé odrůdy petrželky přinášejí různé příchutě, takže než si vyberete, co chcete na zahradě nasadit, zvažte, jak byste bylinku chtěli použít. Petržel kadeřavá kadeřavá je pro některé palety trochu hořká, zatímco petržel plocholistá (známá také jako italská petržel) je pro dnešní kuchaře spíše nakloněná.
K pěstování petrželky s dostatečnou vodou a trochou dobré půdy (nebo hnojiva) opravdu není potřeba žádná údržba a měli byste být v pořádku. Další výhodou pěstování petrželky je malá stopa rostliny. Opravdu to vůbec nevyžaduje mnoho místa, takže je to skvělá volba pro téměř všechny zahradníky, ať už máte obrovský pozemek, malou nádobu nebo jen parapet. Navíc se schopností pěstovat petržel uvnitř nebo venku můžete zajistit, aby byla vaše kuchyně po celý rok plně zásobena univerzální bylinou.
Péče o petržel
Světlo
Rostliny petržele jsou přizpůsobitelné různým podmínkám a budou dobře růst v prostředích, která se pohybují od plného slunce do částečného stínu. Pokud je vaše pěstitelská oblast obzvláště horká, ocení se odpolední stín - i když v konečném důsledku by rostliny měly dostat alespoň osm hodin slunečního světla denně.
Půda
Vzhledem k tomu, že petržel je pěstována pro listy, má ráda půdu bohatou na organickou hmotu. Půda by měla být vlhká, ale dobře odvodnitelná, aby rostlina nebyla podmáčená. Pokud rostete v květináčích nebo nádobách, zvažte výsadbu petrželky v hliněné nebo terakotové nádobě, která pomůže odvádět přebytečnou vlhkost z půdy. Kromě toho se petržel nejlépe daří ve směsi s pH půdy někde v neutrálním až mírně kyselém rozmezí mezi 6,0 a 7,0.
Voda
Rostliny petrželky jsou rádi trvale vlhké a vaše rostlina bude těžit z minimálně 1 až 2 palců vody týdně (ať už z dešťových srážek nebo metod ručního zavlažování). Nikdy nedovolte, aby půda vaší petrželky vyschla - bylina netoleruje dobře sucho a rychle uschne a zhnědne.
Teplota a vlhkost
Petržel může prospívat v široké škále teplotních požadavků, pokud je správně pěstována v zóně odolnosti USDA. Jak již bylo řečeno, rostlině se bude nejlépe dařit při teplotách mezi 60 a 70 stupni Fahrenheita. Pokud během léta žijete v obzvláště horkém prostředí, zajistěte vaší rostlině trochu dalšího stínu nebo vody, které vám pomohou doplnit teplejší teploty. Petržel nemá žádné zvláštní požadavky na vlhkost.
Hnojivo
Ačkoli to není zcela nezbytné pro jeho úspěch, petržel rostlin může těžit z trochu hnojení jednou nebo dvakrát na začátku vegetačního období. Na jaře ošetřujte rostliny jednou za měsíc dobře vyváženým organickým tekutým hnojivem zředěným na poloviční sílu - ujistěte se, že používáte něco vhodného pro jedlé rostliny. Alternativně můžete svou půdu doplnit spoustou organických látek a kompostem, abyste zvýšili výživu.
Odrůdy petrželky
Petržel se vyskytuje v několika kultivarech rozdělených do různých skupin:
- Curly (Common) petržel: Tato skupina zahrnuje standardní druh petrželky, která se snadno pěstuje a je atraktivní v bylinkové zahradě. Běžné odrůdy kudrnaté petrželky indukují rychle rostoucí kompaktní typ „Forest Green“ a „Extra Curled Dwarf“.
- Plochá petržel: Tato skupina zahrnuje odrůdy, které mají ploché listy a které rostou relativně vysoko, až 36 palců. Má tendenci být chutnější než kudrnatá petržel; oblíbeným kultivarem je „Titan“, což je kompaktní rostlina se sytě zelenými zoubkovanými listy.
- Italská plochá petržel: Tyto odrůdy petrželky mají mírně pepřovou chuť. Oblíbeným kultivarem je „obří Itálie“ se zvláště velkými listy. Stejně jako ostatní odrůdy petrželky s plochými listy je dobrým doplňkem motýlí zahrady.
- Japonská petržel: Jsou původem z Japonska a Číny a jsou to vždyzelené byliny s hořkou chutí. Mají silné stonky, které lze jíst jako celer.
Jak pěstovat petržel ze semen
Zahájení petrželky ze semene je pomalé úsilí - může to trvat několik týdnů, než semena vyklíčí, ai tak ne vždy tak úspěšně. Semena před výsadbou rozvrstvte tak, že je předem zchladíte v chladničce a poté je namočíte přes noc do teplé vody, což může mírně urychlit proces a vést k úspěšnějšímu klíčení. Osivo pěstované rostliny jsou obvykle připraveny ke sklizni během 12 až 14 týdnů po výsadbě.
Ačkoli může být obtížné zahájit petržel ze semen, zavedené sazenice jsou rychlými pěstiteli. Sazenice vysazujte v interiérech asi šest týdnů před posledním datem mrazu nebo je vysévejte venku, jakmile je možné půdu zpracovat a riziko mrazu pominulo. Řádky mohou být zasazeny asi 10 až 12 palců od sebe, sotva pokrývají semeno půdou. Kromě toho, že je petržel skvělým společníkem ke květinám a zelenině, někdy se doporučuje jako lemovací rostlina nebo rostlina s akcentními listy. I když to může být velmi atraktivní doplněk, uvědomte si, že je také oblíbený u některých malých zvířat, jako jsou králíci a svišťi.
Petržel lze také docela dobře pěstovat v květináčích, což je skvělá volba pro zahradníky v kontejnerech nebo pro ty, kteří doufají, že budou pěstovat bylinu uvnitř. Mějte na paměti, že petržel má taproot, který může trvat poměrně dlouho - kvůli tomu budou dospělé rostliny potřebovat velký hrnec, aby úspěšně rostly.
Jak pěstovat petržel v květináčích
Pěstování petrželky v květináčích nemohlo být mnohem jednodušší; jen zasejte semena do nádoby s běžnou zeminou, umístěte ji na slunné místo a udržujte ji trvale vlhkou. Petržel vytváří v zimě dobrou vnitřní bylinu, kde vyroste v jakémkoli slunném okně a při pozdním podzimu ji lze sklízet celou zimu. Petržel pěstovaná uvnitř bude potřebovat nejjasnější světlo, které můžete poskytnout - použijte pěstovací světla, pokud není k dispozici dostatek přirozeného světla.
Sklizeň petrželky
Můžete začít sklízet petržel, když je asi 6 palců vysoký a relativně hustý. Sklízejte celé stonky ze spodní části rostliny, abyste podpořili další růst. Podle potřeby odřízněte stonky rostliny, ale snažte se neodstraňovat více než jednu třetinu listů najednou.
Můžete odříznout a uschnout všechny listy, které zůstanou na konci sezóny, nebo nechat rostliny v zemi a pokusit se je více využít na jaře příštího jara. Ačkoli je petržel technicky dvouletá, většině lidí připadá druhý rok příliš hořké listy a květní stonky narostou a začnou se sázet překvapivě rychle. Mohou vás však držet, dokud vaše nová plodina nebude dostatečně zralá na sklizeň.
Běžní škůdci a nemoci
Petržel může být náchylná k několika houbovým chorobám, včetně skvrnitosti listů septoria, několika plísní listů, padlí a tlumení. Počínaje kvalitními semeny bez onemocnění a umožněním přístupu rostlin k dobré cirkulaci vzduchu může pomoci omezit nástup a šíření choroby.
Největším problémem škůdců petrželky je housenka motýla černého. Je to hostitelská rostlina pro tyto motýly a housenky se budou líhnout a ždímat na listech a způsobovat značné škody. Vzhledem k tomu, že jsou tyto motýly v zahradě tak vítány, doporučuje se, abyste neudělali nic, abyste housenky zabili. Brzy dozrají a nechají vaše rostliny na pokoji.
