Díky trendu koktejlů v konzervě bude hostování vaší další párty hračkou

Před několika léty mi švagrová představila láhev Sauvignon Blanc z Cupcake Vineyards a já jsem byl závislý. Později v létě jsem viděl víno značky v plechovce a okamžitě mě to zaujalo. Chutnalo by to stejné z hliníkové nádoby? Zjistit to bylo dost jednoduché - provedl jsem slepý test chuti a rychle jsem zjistil, že mezi nimi nemohu poznat rozdíl.

Od vína přes whisky, vodku po gin, rum až po tequilu, konzervovaná koktejlová šílenství zasáhla všechny segmenty lihovin a vinařského průmyslu a učinila domácí zábavu snadnější než kdy dříve. „Během boomu řemeslného piva začaly malé značky používat plechovky kvůli ekonomickým a výrobním výhodám,“ říká Tom Macy, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Social Hour Cocktails. „Ale když tyto značky skončily jako nejzajímavější piva venku, plechovky začali zbavovat své podřadné pověsti. Spojte to s tím, že plechovky jsou lehké, snadno se skládají a skladují, jsou šetrnější k životnímu prostředí než lahve a neumožňují světlo - proto chrání kapalinu uvnitř - a máte produkt, který se stal nejen přijatelným, ale ten, který se stal cool. “

Konzervované koktejly si podle Neala Cohena, spoluzakladatele společnosti Tip Top Proper Cocktails, až příliš dlouho udržovaly špatnou pověst. "Bohužel, minulé konzervované koktejly byly poznamenány možnostmi, které byly příliš sladké, používaly levné a umělé přísady a nabízely koktejlové styly, které ve skutečnosti neodpovídaly typu pijáka, který chodí do koktejlových barů," říká Cohen. "Ale dnes přijímáme pijáka, který je vzdělanější a náročnější na kvalitní výrobky."

S tím je řečeno, zde je 13 důvodů, proč byste měli vyzkoušet konzervované koktejly, až příště uspořádáte setkání, kdykoli to bude možné.

01 z 13

Nevyžadují žádné barmanské dovednosti

Míchání koktejlů doma vyžaduje získávání a měření přísad, mít k dispozici správné nástroje a vyhradit si čas na zdokonalení receptu. „Není tomu tak u předem připravených koktejlů, které jsou vyráběny vědeckými měřeními a zařízením, takže zde není prostor pro chyby,“ říká Louis Catizone, producent a spolumajitel společnosti St. Agrestis. "Každá ingredience se váží na desetinu gramu, což umožňuje důslednou kontrolu produktu a porcí, což může být při výrobě vlastního koktejlu obtížné."

Laura Johnson, zakladatelka a generální ředitelka společnosti You & Yours Distilling Co., dodává, že veškerá péče a pozornost jsou stejné, jen jiný způsob skladování nápoje. "V podstatě používáme stejné přísady jako barman, pouze mícháme a podáváme nápoje jiným způsobem," říká.

„V zásadě používáme stejné přísady jako barman, pouze mícháme a servírujeme nápoje jiným způsobem.“

Mnoho lidí se obrací na profesionály, aby jim pomohli navrhnout koktejly. „Navázali jsme partnerství s oceněnými mixology, abychom pomohli získat ty nejlepší ingredience a vytvořit správnou rovnováhu, vědci v oboru potravin, abychom zajistili životaschopnost a chuť našich koktejlů, a inženýři obalů, abychom zajistili ochranu našich skutečných ingrediencí,“ dodává Andrew Rodbell, spoluzakladatel společnosti Post Meridiem Spirit Company.

02 z 13

Jsou vyrobeny z vysoce kvalitních surovin

Jak rostla poptávka po lihovinách v plechovkách, rostla i poptávka po kvalitních surovinách. "V minulosti konzervované koktejly obsahovaly nepopsatelné přísady, jako jsou umělé příchutě nebo chemikálie," říká Tom Dufek, spoluzakladatel společnosti Plain Spoke Cocktail Company. "Sdíleli více v přísadovém makeupu se sladkými sodovkami, než tomu bylo u ručně vyráběných koktejlů, které najdete ve svém oblíbeném baru."

Složky, jako jsou skutečné džusy, namísto umělých příchutí, lihoviny na rozdíl od sladových nápojů a přírodní přísady, jako je zázvor a máta peprná, se dostávají do konzervovaných koktejlů, zatímco konzervační látky, chemické přísady a umělé příchutě se dostávají ven. „Spotřebitelé chtějí přísady vyšší kvality pro lepší zážitek z pití, a proto je značky začaly začleňovat do svých konzervovaných koktejlů,“ poznamenává Noah Gray, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Onda.

03 z 13

Jsou přenosné a pohodlné

Díky plechovkám je vhodné dát si koktejl, kdykoli budete chtít, například po tenisovém zápase, jízdě na kole nebo túru. "Nemluvě o tom, že se snadno napijí na golfovém hřišti, na pláži, na lodi nebo na sjezdovkách - v místech, kde může být sklo omezeno," říká Cohen.

Vzhledem k tomu, že jsou trvanlivé a nerozbijí se na milion kousků, jako je sklo, jsou plechovky rozumnou volbou na místech, kde je vysoké riziko rozbití skla, jako na večírku u bazénu, dodává McKinley. "Navíc není třeba nosit litr alkoholu nebo mixérů," poznamenává Anthony Caporale, ředitel Spirits Education na Institutu kulinářského vzdělávání v New Yorku.

04 z 13

Jsou cenově dostupné

Cena produktu bude obvykle záviset na kvalitě obsahu. "Pokud používáte prvotřídní alkohol, zvýší se to cena a pokud použijete sladový likér, může to být levnější," říká Gray. Konzervované koktejly jsou také zdaňovány jako alkohol - vyšší sazba než pivo a víno. "Možná budete platit více na daních za konzervované koktejly, ale tyto daně už budou zapečené do ceny, kterou vidíte na polici," říká Caporale.

Je pozoruhodné, že je to hliník, který pomohl udržet nízké ceny. "Dříve jsme prodávali náš dvousložkový Spritz ve 200 ml lahvích za 13,50 $, nyní prodáváme 187 ml čtyři balení plechovek za 19,99 $," říká Catizone. "Byli jsme schopni snížit náklady, protože hliník je levnější než sklo."

"Spíše než koupit celou láhev alkoholu, mixéru a ledu za 50 $ a to všechno nosit, můžete si koupit jednu plechovku za méně než 3 $," dodává Jordan Dil, spoluzakladatel a CEO společnosti Elenita.

Pokud jste zvědaví na určitý druh koktejlu, nákup plechovky je skvělý způsob, jak vyzkoušet nový oblíbený nápoj, aniž byste investovali do všech ingrediencí k jeho výrobě.

05 z 13

Dělají se zdravější

Ukázalo se, že konzervované koktejly pro vás mohou být lepší než jejich smíšené protějšky. "Konzervované výrobky s vysokým obsahem cukru a nízké kvality se stávají minulostí díky posunu spotřebitelů, kteří chtějí nápoje, které jsou lehké, osvěžující a mají nízký obsah kalorií a cukru," říká Dil.

Stejně jako u každého baleného produktu se budete muset podívat na nutriční fakta na konzervovaném koktejlu, abyste zjistili, co přesně v něm je. "Na plechovce by to mělo ukázat, kolik kalorií a kolik cukru je ve výrobku," říká Frances Largeman-Roth, RDN, odbornice na výživu a wellness a autorka Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen. "Některé značky uvádějí přísady, ale ne všechny."

Dobrá zpráva: tato nedávná generace konzervovaných koktejlů může být pro vás lepší než koktejl vyrobený z tradičního koktejlového mixéru, protože ten je obvykle vyráběn s množstvím přidaného cukru a umělých příchutí a barev.

06 z 13

Jsou to Single Serve, takže není třeba je sdílet

Existuje také sanitární aspekt, díky kterému jsou konzervované koktejly pro jedno použití mimořádně populární. "Obzvláště v těchto dobách, kdy se lidé snaží vyhnout sdílení co nejvíce, jsou konzervované nápoje hygieničtější volbou," říká Gray.

„Začínáme vidět mnohem více restaurací a letovisek, které se rozhodují pro konzervované výrobky přes jejich typické nastavení služby lahví,“ říká Alix Peabody, zakladatel a generální ředitel společnosti Bev. "A nemůžete přehlížet skutečnost, že zde není žádné špinavé sklo, které by bylo třeba později vyčistit."

Nemůžete přehlížet skutečnost, že zde nejsou žádné špinavé sklenice, které byste následně vyčistili.

07 z 13

Uvádějí obsah alkoholu v plechovce

"Mnoho pijáků dnes chce vědět, kolik alkoholu konzumují, a díky míchaným koktejlům vyrobeným od nuly to může být velká hádací hra," říká Ryan Ayotte, zakladatel společnosti Ohza. "Pití předem namíchaného koktejlu zajišťuje transparentnost."

Množství alkoholu (ABV) v každé plechovce se u jednotlivých značek liší. "Ale procento by mělo být uvedeno přímo na plechovce," říká Dean Mahoney, generální ředitel společnosti Merican Mule.

08 z 13

Nabízejí různá množství alkoholu

„Součástí nadšení pohánějícího konzervované koktejlové a seltzerové hnutí je touha po nižších alkoholových nápojích,“ říká Valerie Masten Bonne, prezidentka a ředitelka prodeje společnosti HOXIE Spritzer. "Tvrdé seltzery, stříkačky na víno a koktejlové stříkance jsou skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí ochutnat bez velkého bzučení." Gray s tím souhlasí a dodává: „Naše nápoje mají nižší koncentraci alkoholu, protože naším cílem bylo učinit prémiovou volbu pro zdravější a vyváženější životní styl.“

Existuje také segment koktejlů připravených k pití, které přicházejí v menších plechovkách, mají vyšší obsah alkoholu a jsou určeny k nalití přes led a usrkávání. "V našem případě jsou styly koktejlů, které mícháme, tradičně vysokým důkazem, který je více loajální k tradičnímu nálevu, který dostanete v baru," říká Cohen.

09 z 13

Mohou být usrknuty přímo z plechovky

Neexistuje žádný správný nebo špatný způsob, jak vypít koktejl z plechovky. „Nalití ledu do vychlazené sklenice a doplnění kreativní oblohou vám poskytne ten nejpravdivější zážitek z koktejlového baru,“ říká Macy. „Ale na druhou stranu, naše koktejly jsme navrhli tak, aby byly perfektní hned z plechovky - a oni absolutně nejsou - není potřeba led ani sklo. Je to všechno o osobních preferencích, ale proč si umýt brýle, když nemusíte? “

"Vždycky dávám přednost pití konzervovaných nápojů ze sklenice," říká Caporale. "Pokud je sycené oxidem uhličitým, jeho nalitím se uvolní přebytečný plyn, který by se jinak uvolnil ve vašem žaludku, s předvídatelně nepříjemnými výsledky, a zároveň se vůně dostane do nosu, zatímco si vychutnáváte drink. Pokud je stále, nalití nápoj provzdušní a umožní vám hrát si s nosem. “

10 ze 13

Přicházejí v různých velikostech

Velikost se liší od koktejlu po koktejl plošně, podle Johnsona. „Jako producenti se společně snažíme přijít na to, co nejlépe vyhovuje našim cílům a vizi produktu," říká. „Právě teď najdete drobné 100 ml konzervované koktejly s ABV vyššími než 40%, které jsou opravdu úderné," stejně jako standardní plechovky o objemu 355 ml s obsahem ABV 3-4%, které jsou určeny pro uvolněnější popíjení maratonu. “

Pokud jde o víno, nejoblíbenější velikosti plechovek jsou 250 ml a 375 ml - 250 ml je podle Bonného něco víc než sklenka vína, zatímco 375 ml jsou více než dvě sklenice vína.

11 ze 13

Nemusí být chlazeny

Většina plechovek je určena k vychutnání na jednom sezení a nemusí být chlazena, i když odborníci poznamenávají, že většina spotřebitelů si vychutnává koktejly a víno chlazené. "Výrobci tvrdě pracují na tom, aby byly konzervované nápoje stabilní při pokojové teplotě," poznamenává Caporale. "Po otevření, pokud jsou sycené oxidem uhličitým, vyblednou poměrně rychle." Pokud nejsou sycené oxidem uhličitým, mohou trvat kdekoli od dne až do nekonečna, v závislosti na složkách. “

12 ze 13

Jsou ideální pro recyklaci

Udržitelnost je pro mnoho spotřebitelů nejdůležitější a vyvolala část zájmu o konzervovaná vína a koktejly.

„Podle EPA mají hliníkové plechovky ve Spojených státech 50,4% recyklovatelnost, zatímco skleněné lahve jsou recyklovány 33%,“ říká Luke McKinley, marketingový ředitel společnosti Novo Fogo Organic Cachaça. "Je zřejmé, že máme prostor pro zlepšení, ale myslím si, že spotřebitelé jsou stále více nadšení pro udržitelnost a do tohoto myšlení zapadá nerozbitná plechovka, kterou lze rozdrtit a vyhodit do koše na recyklaci."

13 ze 13

Jsou trendy

Odborníci předpovídají, že trh s nápoji připravenými k pití bude i nadále růst. "Již dlouho existuje poptávka po kvalitních, pohodlných koktejlech a vínech připravených k pití." A jak náročnější pijáci objevují tyto nové možnosti, které splňují a překračují jejich očekávání, kategorie se bude i nadále rozšiřovat, “říká Cohen.

"Už to není trend, ale kategorie," dodává Ryan Harms, zakladatel a majitel společnosti Union Wine Company.