Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jakmile si postavíte vlastní venkovní pec na pizzu, budete si moci vychutnávat kombinované potěšení z pizzy, venku a ohně na dřevo pro jedinečný zážitek, o který se budete rádi podělit s rodinou a přáteli. Váš dvůr se nestane ničím menším než sociální mekkou. Koneckonců, kdo dokáže odolat lákadlu rychle upečené pizzy s nezaměnitelným umami z dubu, javoru, jasanu, buku nebo kouře z březového dřeva? Nechte venkovní pec na pizzu doplnit vaši zahradu na dvorku nebo přidat do vaší venkovní kuchyně.
Jak fungují pece na pizzu?
Dřevěná pizza není žádný trik nebo pouhý nostalgický návrat. Malý zděný interiér dřevěné pece exponenciálně zahřívá teplo na teploty, které daleko převyšují vše, co se nachází ve vaší kuchyňské troubě.
Jedno tajemství těsta na pizzu vařené do žvýkací dokonalosti je extrémně horké pečení na krátkou dobu: často se pohybuje od 750 do 1 200 stupňů Fahrenheita za něco málo přes minutu nebo dvě. Druhým tajemstvím je samozřejmě bohatá, slaná chuť, kterou kouř ze dřeva dodává. Je to chuť, které se žádná kuchyňská trouba nevyrovná.
Kódy a povolení
Poraďte se s místním povolovacím oddělením o jakýchkoli stavebních předpisech nebo územních omezeních souvisejících s výstavbou venkovní pece na pizzu. Pokud bydlíte v městském domě nebo v jiném typu nemovitosti kontrolovaného sdružením vlastníků domů (HOA), možná budete před zahájením projektu potřebovat povolení od rady HOA.
Metriky projektu
- Pracovní čas: 2 až 3 dny
- Celkový čas: 7 dní
- Úroveň dovedností: Středně pokročilí
- Materiálové náklady: 300 až 400 USD
Co budete potřebovat
Vybavení / nářadí
- Kotoučová pila
- Akumulátorová vrtačka
- Svinovací metr
- Gumová palička
- Vana pro míchání betonu
- Stříkací láhev naplněná vodou
- Kovové nůžky nebo pila na kov
- Vykružovačka
- Tesařská tužka
- Masonova stěrka
- Kladivo
- Zednické dláto
Materiály
- Rychle tuhnoucí beton
- 4-noha-4-noha kus desky z dřevovláknitých desek se střední hustotou (MDF) s melaminovou povrchovou úpravou, běžná tloušťka 3/4 palce
- Ocelová výztužná síť, rozchod 10, zapuštěný řez
- Šrouby do sádrokartonu, dlouhé 1 5/8 palce
- Silikonový tmel, černá nebo jiná tmavá barva
- Uvolňovací prostředek: minerální olej nebo pastový vosk
- Dekorativní cihly
- Minomet
- Odstraňte lepenku
- Odstraňte kousky MDF, OSB nebo překližky, každý 18 palců o 18 palcích
- 75 liber písku
- Plastové fólie
- Průměr 6 palců, 2 stopová kulatá kovová potrubní trubka
Instrukce
Postavte spodní část formy pro základnu
Venkovní pec na pizzu je v podstatě uzavřený oheň ze dřeva, takže budete potřebovat pevný a nehořlavý základ. I když můžete z betonových dlaždic vytvořit základnu, odlitek z hrubé betonové desky speciálně pro tento účel vám poskytuje největší flexibilitu, pokud jde o velikost a vzhled. Nasypte desku co nejblíže možnému umístění pece na pizzu.
Postavte formu z MDF s melaminovou tváří tak, že nejprve vyříznete velký kus na dno formy a poté čtyři boční díly. Vyřízněte spodní díl na libovolnou velikost podle vašeho výběru nebo 36 palců o 36 palců. Pomocí nůžek nebo pil na kov ořízněte síť na 35 palců o 35 palců.
Postavte boční stěny pro základní formu
Pomocí kotoučové pily roztrhněte další kus dřeva MDF na pásy, které jsou široké 2 3/4 palce a dlouhé 36 palců. Připevněte tyto boční stěny ke stranám dna betonové formy pomocí 1 5/8-palcových šroubů do sádrokartonu. Vstříkněte silikon do všech 90-stupňových úhlů ve formě a uhlaďte prstem. Po vytvrzení tmelu povlékněte formu separačním prostředkem.
Nalijte beton do formy
Promíchejte beton a nalijte 1 palec betonu do formy. Umístěte síťku na beton a poté nalijte na vrchol. Silně poklepejte palicí po stranách formy, aby se beton usadil. Nechejte vytvrzovat po dobu nejméně dvou celých dnů, občas beton rozmačkejte vodou, aby nedošlo k prasknutí.
Vyjměte základnu z formy
Po vytvrzení opatrně odklepněte boční kousky formy. S pomocí otočte desku vzhůru nohama a odstraňte spodní formu.
Suché nasazení spodních cihel
Chcete-li získat obecný dojem o stopě vaší venkovní pece na pizzu, položte spodní vrstvu cihel na betonový základ. Trouba na pizzu se skládá ze dvou propojených oblastí: přední klenutý otvor a zadní klenutá pec. Přední otvor bude nakonec mít dvě zdvojené cihly vedle sebe asi 18 palců od sebe. Pět cihel tvoří oblouk a spočívají na dvouvrstvých cihelách. Zadní kopule bude mít volnější tvar. Začněte to v zadní části oblouku. Vytvořte blízký kruh tak, aby se dotýkal obou stran oblouku. Cihly podle potřeby rozpůlte kladivem a sekáčem na zdivo.
Sestavte formu předního oblouku
Boky oblouku vytvoříte maltou dohromady dvou hromádek ze dvou cihel. Umístěte tyto dvojitě naskládané cihly asi 18 palců od sebe, abyste vytvořili dvě boční stěny předního oblouku.
Dále vytvořte formulář pro oblouk. Položte jednu z 18palcových a 18palcových šrotu na hranu přes tyto hromádky. Tesařskou tužkou nakreslete oblouk, který sahá od vnitřní strany jedné stěny k vnitřní straně druhé stěny. Odstraňte a poté položte druhou desku pod. Vykrojte pomocí vykružovačky oba oblouky současně.
Postavte přední oblouk
Umístěte dvě formy oblouku asi 3 palce od sebe mezi boční stěny. Podepřete obloukové formy pod sebou hromadou cihel. Malta pěti cihel dohromady přes horní část oblouku. Jedna z pěti cihel musí být umístěna ve středu, aby fungovala jako základní kámen. Malta každou stranu oblouku na boční stěny. Před vyjmutím klenby nechejte oblouk zcela zaschnout.
Vytvořte formulář pro zadní dóm trouby
Jakmile k vaší spokojenosti vytvoříte kopulovitou stopu, natřete tuto spodní vrstvu přímo na betonový základ. Po úplném vytvrzení kurzu vytvořte formu kopule nahromaděním písku. Smíchejte písek v míse s trochou vody, aby se zvlhčil a pomohl se slepit. Ručně přeneste písek do středu těchto cihel. Postavte písek a vytvořte polokouli. Pískovou kopuli pevně zakryjte plastovou fólií.
Přidejte cihlu do zadní kupole trouby
Cihla nad pískovou kupolí. Maltu každý kurz na kurzu níže. Také malty sousedních cihel. Když dosáhnete vyšších kurzů, liberálně rozřezejte cihly na poloviny nebo na čtvrtiny, aby vám lépe sedly. Přestaňte přidávat cihly, až dosáhnete kruhu o průměru 6 palců na samém vrcholu kopule.
Vytvořte komín trouby
Vložte kovový kanál do horního otvoru kopule. Ujistěte se, že nevyčnívá dále než vnitřní stěna horní části kopule. Pokud by se potrubí roztahovalo dále dolů, mohlo by to narušit operace výroby pizzy a nemusí dokonce správně kouřit. Maltu potrubí na místo.
Malta přes cihly pece
Smíchejte velké množství malty a naneste ji na horní část pece na pizzu. Hladkou maltu uhlaďte hladítkem a ručně vytvarujte. Tento vrchní nátěr malty dává peci na pizzu výrazný zaoblený tvar.
Nechte podpěry vytvrdit a odstranit
Počkejte asi tři dny, než trouba uschne a plně vytvrdne. Nejprve odstraňte oblouk a podpůrné cihly. Poté sáhněte zpět do kupole pece na pizzu a vykopejte podpůrný písek. Buďte velmi opatrní, abyste odstranili veškerý písek a zejména všechny plastové fólie.
Dokončete sušení s malým ohněm
Před zapálením pece na pizzu na maximální teplotu vytvořte malý oheň na dřevo, abyste dokončili proces sušení. Pokud ohříváte troubu příliš rychle, udržujte oheň malý, protože riskujete prasknutí malty a cihel.
Objevte 11 způsobů, jak přeměnit venkovní prostor na oázu
