Jak uspořádat talíř se sýrem, který ohromí vaše hosty

Představte si toto: Jste na večírku, třetete si ramena se starými přáteli a užíváte si sklenku vína. Pak to uvidíte: Sýrová prkénko v celé své velikosti, mazlavá sláva. Oči se vám rozzáří a vy strávíte v dohledné budoucnosti posazený na všech těch brie, gouda a asiagu, které váš žaludek zvládne.

Existuje důvod, proč většina (pokud ne, všichni) jsme posedlí sýrovými deskami.

"Když se člověk objeví na večírku, v místnosti je pocit vzrušení," vysvětluje Marissa Mullen, zakladatelka a kreativní ředitelka společnosti That Cheese Plate. "Od své estetické krásy až po lahodné páry, každý vždy tíhne k talíři sýra." Je to konečný spouštěč konverzace. “

Seznamte se s odborníkem

Marissa Mullen je zakladatelkou That Cheese Plate, internetového zdroje pro inspiraci sýrových talířů a tvůrce metody Cheese by Numbers.

Navíc, jak tvrdí Mullen, nemusíte být milovníkem sýrů, abyste ocenili umění krásné desky.

„Na talíři se sýrem je také něco pro každého,“ dodává. „Milujete sýr a maso? Sýrový talíř vás přikryl. Vegetariánský? Talíř má na výběr lahodné produkty a křupavé občerstvení. “

Chcete ohromit dav vlastní sýrovou deskou? Mullen rozbíjí šest snadných kroků k zasněnému, lahodnému šíření vašich snů.

01 z 06

Vyberte si sýr

"Je vždy příjemné mít na sýrové desce kombinaci chutí a textur," říká Mullen. "Rád používám kombinaci něčeho měkkého, něčeho tvrdého a něčeho páchnoucího."

Dodává brie, gruyere a modrá může být skvělá kombinace. Jakmile najdete sýr, který podnítí vaši chuť k jídlu, je důležité si podle toho nakrájet sýr a roztáhnout plátky, aby mohly dýchat.

"Vždy si nakrájejte svůj tvrdý sýr, aby se hosté mohli snadno pást," dodává Mullen. "Byl jsem na bezpočtu večírků, kde je na talíři obrovský kus čedaru a není do něj žádný správný nůž." Někdy, pokud si předem nakrájíte měkký sýr, začne mokat příliš brzy, takže je rád udržuji v taktě. “

Chcete posunout svůj sýrový talíř na další úroveň? Společnost Mullen doporučuje nechat váš sýr zahřát na pokojovou teplotu asi 45 minut, aby byla zajištěna maximální chuť.

02 z 06

Udělejte cestu masu

Kdo nemá rád spárovat plátek brie s nakrájeným salámem? Na sýrové desce může kdokoli připravit nějaké prosciutto, ale pokud chcete, aby vaše deska praskla, udělejte svému masu rafinovaný nádech.

"Vytvořil jsem výraz„ salámová řeka “, abych zvýraznil maso uprostřed talíře,“ říká Mullen a skvělými alternativami je přidání sopressata a prosciutto. "Chcete-li vytvořit salámovou řeku, přeložte plátek na polovinu a znovu na polovinu." Opakujte, dokud salám nepřejde z jednoho konce hrací plochy na druhý, a poté zakřivte ve tvaru řeky. “

Jděte do toho, nechte se komplimenty valit…

03 z 06

Umístěte nějaké produkty

Jistě, sýrové desky nemusí být nutně označovány jako „zdravé“, ale to neznamená, že do směsi nemůžete přidat nějaké ovoce a zeleninu.

„Vyrobte své rybníky na talíři a pokračujte s tímto motivem krajiny,“ říká. "Vytvořte kolem hromádky malých hromádek podobných produktů a ponechejte trochu místa vašim křupavým předmětům."

Mullen doporučuje jako sušené mistrovské dílo použít sušené bobule, čerstvou zeleninu a olivy.

04 z 06

Vytvořte Crunch

Pokud jde o stavbu krásné sýrové desky, textura je klíčová. Už máte hladkou krémovost sýra a šťavnatého ovoce, tak proč nepřidat trochu křupavosti?

"Vyplňte mezery smíšenými ořechy, semínky a krekry," říká. "Vždy jsem dal stranou také crackerovou desku pro snadné doplnění."

Mullen upřednostňuje mandle marcona a sušenky s chlebem.

05 z 06

Rozhodněte se o svém dipu

S tolika druhy sýrů, masa a doplňků, které můžete pohltit, se přidávání některých poklesů cítí jako samozřejmost.

"Naplňte své prázdné ramekiny kompotem nebo medem," říká Mullen. "Můžete také jít s pikantní atmosférou a použít hořčičný nebo pepřový džem!"

Psst … ona také touží po fíkovém džemu.

06 z 06

Začněte

Než představíte svou sýrovou desku, kterou mají hosté vidět, doplňte ji čerstvými voňavými bylinkami.

"Ozdobte talíř čerstvým tymiánem, rozmarýnem a brusinkami," říká. "Čerstvé bylinky dodávají barvu a úžasně voní." Také bych rád v létě použil jedlé květiny z farmářského trhu a přidal tu třešničku na dort. “

A voilà! Zasněná sýrová deska, která osloví všechny smysly.

Chcete sdílet svoji dekadentní sýrovou desku se světem? Mullen vás vyzývá, abyste na Instagramu pořídili obrázek a označili @ThatCheesePlate.

Jste 2 dny daleko od nejkrásnější noci vína a sýrů vašeho života