Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nic nekombinuje svěží letní chuť zeleninové zahrady, jako je domácí salsa, pepřová omáčka v mexickém stylu z nakrájené nebo pyré, často marinovaná v limetkové šťávě. Salsa je stejně osvěžující, protože se snadno pěstuje a vyrábí. Pravděpodobně už ve své zahradě pěstujete některé ze surovin, jako jsou papriky a rajčata.
Pro salsovou zahradu nepotřebujete mnoho místa; můžete dokonce pěstovat své přísady v nádobách. Protože však kráse domácí salsy je její svěžest, budete chtít věnovat dostatek místa pro více rostlin, aby vaše sklizeň pokračovala. A budete muset být trpěliví; většina z těchto ingrediencí není připravena k vyzvednutí alespoň do poloviny léta.
Vyberte si slunné místo pro výsadbu a naplňte svou salsovou zahradu složkami uvedenými níže. Jsou poskytnuty návrhy na počet rostlin k pěstování, a to jak v zemi, tak v nádobách, a najdete odkazy na konkrétní pokyny pro pěstování každé zeleniny.
- 01 z 07
Rajčata
Rajčata jsou páteří skvělé salsy. Vyberte si masitou odrůdu, například biftek nebo Roma. Cherry rajčata jsou také dobrou volbou, zvláště pokud pěstujete rostliny rajčat v nádobě.
Rostliny rajčete mohou růst velmi velké. Budou potřebovat minimálně dva čtvereční stopy na rostlinu ve vaší zahradě nebo jednu rostlinu na kontejner. Pro vaši salsovou zahradu by vás měly tři rostliny rajčat udržovat v chodu celé léto, pokud je nejdříve nejíte hned z vinné révy.
- 02 z 07
Papriky
Feferonky jsou to, co dává salsě kop. Nejoblíbenější chilli papričkou, kterou lze použít, je Jalapeno. Jedná se o jedny z nejjednodušších pěstovaných paprik a každá rostlina vyprodukuje více než tucet paprik. Nebojte se však přidat ještě větší punč se serrano nebo kajenskou paprikou, nebo ještě teplejší.
Pokud není vaše teplo, stále si můžete pochutnat na domácí omáčce pěstováním sladké papriky ve vaší salsové zahradě. Neexistuje žádné pravidlo, které by salsu hodně pálčilo.
Budete potřebovat tři až pět rostlin pepře, podle toho, jak pikantní máte rádi svou salsu. Feferonky mají tendenci produkovat více ovoce, ale sladká paprika je obvykle větší.
- 03 z 07
Cibule
Spolu s chilli papričkami dává cibule nakrájenou na kostičky chuť. Mírně sladká červená cibule dodává příjemnou rovnováhu chutí, ale každá cibule bude stačit. Pokud dáváte přednost mírnějšímu kopnutí, můžete nahradit buď jarní cibulku, nebo šalotku.
Vzhledem k tomu, že cibule se po sklizni znovu neobnoví, budete potřebovat poměrně málo rostlin, abyste zvládli sezónu; jeden pro každou dávku salsy, kterou vyrobíte. Naštěstí cibule uchovává dlouhou dobu v úložišti. Plánujte alespoň na 20–30. Pórek nebo zelená cibule mohou znovu vypěstovat a mohou být také vysazeny za sebou, aby vám poskytly delší období sklizně.
- 04 z 07
Koriandr
Bylina, která dodává salsě výraznou mexickou chuť, je koriandr. Koriandr roste nejlépe v chladném počasí a při stoupání teploty se může rychle přišroubovat. Není to nejjednodušší bylina, která se pěstuje v horké letní zahradě. Když teplota stoupá, můžete mít větší štěstí při pěstování koriandru uvnitř. Pokuste se jej však vysadit každých pár týdnů venku, na stinném místě zahrady a udržujte ji dobře napojenou. Můžete také zkusit zahájit osivo uvnitř, kde je chladnější, a poté jej přesadit do zahrady.
Začněte s nejméně dvěma rostlinami koriandru. Přestože rostliny znovu vypěstují, nakonec jdou do semen, takže je budete muset stále znovu vysazovat a vyměňovat.
Pokračujte na 5 ze 7 níže. - 05 z 07
Česnek
Česnek je volitelná přísada, ale pokud jste milovníky česneku, oceníte, co přidá k vaší salsě. Stejně jako u cibule, česnek neroste, jakmile sklidíte rostlinu. Nepoužíváte však tolik česneku jako cibule a nebudete česnekovou rostlinu pro každou dávku salsy, kterou vyrobíte; ale postavte minimálně 8-10 rostlin. Česnek lze skladovat několik měsíců.
Česneková pažitka je příjemnou, mírnější alternativou k nasekanému česneku a pažitkové rostliny snadno znovu vypěstují, takže budete potřebovat mnohem méně rostlin, pouze dvě nebo tři. Můžete také použít stébla česneku, v polovině léta, zatímco čekáte na zrání česneku.
- 06 z 07
Tomatillos
Tomatillos vypadají jako malá rajčata v papírových slupkách, ale mají úplně jinou sladkou chuť, která z nich dělá pěkný nádech v salsě místo rajčat. Tomatillos jsou více příbuzní mysu angreštu a mletých třešní a mohou být zelené, fialové nebo zlaté.
Pro křížové opylování budete potřebovat dvě rostliny a tyto dvě rostliny by vám měly poskytnout všechna rajčata, která budete potřebovat. Mají tendenci samy zasít, jsou-li nějaké ponechány v zahradě, a vrátit se příští rok.
Pokud pěstujete rajčata v nádobách, dejte každé rostlině svůj vlastní hrnec. Jedná se o velké větvící se rostliny.
- 07 z 07
Zamíchat to
Jedná se o základní ingredience pro vaši salsu, ale můžete na nich stavět podle svého vkusu. Mezi oblíbené doplňky ve vaší salsové zahradě patří kukuřice, cuketa a všechny druhy ovoce, od ananasu po broskve. Zde je několik rychlých a snadných receptů, které vám pomohou začít.
- Základní recept na salsu
- Grilovaná salsa
- Kukuřičná salsa
- Mango a broskvová salsa
- Ananasová salsa
