Pojmy „hybrid“, „dědictví“ a „geneticky modifikované (GMO)“ se dnes hodí hodně a nikde víc než v zahradě, konkrétně v zeleninové zahradě. V rostlinách se termíny vztahují k tomu, jak se rostliny reprodukují: ať už jednoduchým šetřením semen, křížovým opylováním dvou různých druhů nebo zavedením cizích genů. Žádná z těchto metod nelze snadno označit za dobrou nebo špatnou a také zde nenaleznete mnoho shody o tom, která je nejlepší. Dědictví jsou rostliny, které obstály ve zkoušce času, hybridy jsou často odolnější vůči chorobám nebo mají vyšší výnos a GMO, i když jsou stále předmětem mnoha studií, mohou být záchranáři. Každý má své klady a zápory.
Jaký druh zeleniny byste si měli vybrat?
Jak si můžete být jisti, že hybridní semena zeleniny, která pěstujete, nejsou geneticky modifikovaná a nejsou pro vás špatná? Bylo by lepší držet se dědictví zeleniny nebo by také mohla být upravena? Zde je rozpis toho, co od každého druhu semene dostáváte.
Dědictví zelenina
Dědičná zelenina není speciální druh rostlin. Termín dědičná zelenina se používá k popisu jakéhokoli druhu rostlinného osiva, které bylo uchováno a pěstováno po řadu let a předává ho zahradník, který jej uchoval. Má určitý druh původu. Aby bylo možné být zachráněno, musí být veškeré semeno dědictví opylováno, aby se proměnilo v semeno.
Rostliny s otevřeným opylováním nebo OP jsou jednoduše odrůdy schopné produkovat semena, která budou produkovat sazenice stejně jako mateřská rostlina. Hybridní rostliny to nedělají.
Hybridní zelenina
Šlechtitelé rostlin křížili kompatibilní druhy rostlin ve snaze vytvořit rostlinu s nejlepšími vlastnostmi obou rodičů. Říká se jim hybridy a výsledkem těchto křížení je mnoho moderních rostlin.
Zatímco rostliny mohou v přírodě křížově opylovat a hybridy opakovaně vybrané a pěstované se mohou nakonec stabilizovat a stát se otevřeně opylovanými, většina hybridních semen je relativně nových kříženců a semena z těchto hybridů nebudou produkovat rostliny se stejnými vlastnostmi.
Například každý rok jsou nabízeny nové hybridní odrůdy rajčat. Můžete je vidět označené jako hybridy nebo F1 také známé jako první synovská generace (hybrid první generace) nebo F2 také známé jako druhá synovská generace. Ty se nakonec mohou stabilizovat, ale prozatím rajče, jako je populární „Early Girl“, neprodukuje semena, která spolehlivě mají vlastnosti, jaké očekáváte u rajčat „Early Girl“. Osivo z hybridizovaných rostlin má tendenci se vracet ke kvalitám rodičů, takže rajčata vypěstovaná ze semen uchovaných z rajčat „Early Girl“ mohou být stále chutná, ale ne tak brzy.
Kdokoli si může vybrat a případně stabilizovat své vlastní semeno nebo dokonce hybridizovat nové rostliny, ale společnosti zabývající se rostlinami a semeny nedávno začaly patentovat své kříže, takže mají právo pouze na reprodukci hybridů, které vyvinuli.
Geneticky modifikované rostliny
Hybridy by neměly být zaměňovány s geneticky modifikovanými organismy - nebo GMO - což může být jakákoli rostlina, zvíře nebo mikroorganismus, který byl geneticky pozměněn pomocí technik molekulární genetiky, jako je genové klonování a proteinové inženýrství. Rostliny jako kukuřice, která má pesticid Bt zabudovaný do své genetické výbavy, aby byla odolná vůči určitým škůdcům, jsou GMO plodiny. Bt je přírodní pesticid, ale nikdy by se přirozeně nedostal do osiva kukuřice.
Pravděpodobně nejste příliš nadšení infuzí svých potravin pesticidy a nadužívání pesticidů často vede k tomu, že se cílený škůdce vůči němu stává rezistentním. Tyto typy obav poskytly GMO strašlivou pověst. Existují však chvíle, kdy GMO byly prokazatelně docela pozitivní, pokud jde o jejich dopad - například vysoce výnosná trpasličí pšenice odolná vůči chorobám zavedená Normanem Ernestem Borlaugem, která pomohla zvýšit dodávky potravin v Indii a Pákistánu.
