Rukola je jednou z těch druhů zeleniny, kterou lidé milují nebo nenávidí. Má tendenci mít pižmový zápach a chuť, které mohou některé lidi odradit, zatímco jiní považují jeho pepřový skus za velmi osvěžující. Necíťte se špatně, pokud nemáte rádi rukolu; jste v dobré společnosti. Julia Child to nenáviděla.
Rukola je listová zelenina s nepravidelnými, laločnatými listy, které jsou jemné a chutné, když jsou malé a mladé, ale jak stárnou, jsou hořké. Chuť se říká, že je pepřová nebo hořčičná, a listy se často přidávají syrové do salátů nebo jako ozdoba na sendviče nebo se přidávají do hranolků nebo polévek.
Jako chladná sezónní listová zelenina se rukola obvykle vysazuje buď na jaře pro sklizeň na začátku léta, nebo na konci léta pro sklizeň na podzim. Jedná se o rychle rostoucí zeleninu, která zraje za 40 až 50 dní.
| Jak pěstovat rukolu | |
|---|---|
| Botanický název | Eruca versicaria subsp. sativa |
| Běžné jméno | Rukola, raketa, roketa |
| Typ rostliny | Jednoletá zelenina |
| Zralá velikost | 12 palců vysoký; 12 palců šíření |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Bohatý na humus, dobře odvádějící vodu |
| PH půdy | Špatně kyselý až neutrální (6,0 až 7,0) |
| Zóna otužilosti | Jednoletá rostlina; pěstované v zónách 3 až 11 |
| Nativní oblast | Středomořský region |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit rukolu
Rukola je rychle rostoucí zelená, která je ideální pro předjarní zahradu, ale může být také vysazena koncem léta pro podzimní sklizeň.
Můžete najít školky sazenice rukoly, ale obvykle se začíná ze semen. Se semenem můžete začít v interiérech čtyři až šest týdnů před posledním datem mrazu, ale osivo rukoly zvládne i chladnou půdu a možná budete chtít počkat a nasměrovat jej do zahrady jeden až dva týdny před posledním datem mrazu. Postupně zasazujte každých pár týdnů novou dávku, abyste prodloužili sklizeň a využili krátkou sezónu.
Začněte rozptýlením semen po připravené půdě a poté je pevně přitlačte. Semena jsou malá a měla by být sotva pokryta půdou. Jak semena klíčí a začínají růst, ztenčete sazenice na rozestup 4 až 6 palců. Naředěné sazenice můžete použít na saláty nebo jiné kulinářské aplikace.
Péče o rukolu
Světlo
Dokud teploty zůstanou chladné, je nejlepší expozicí plné slunce. Když se počasí oteplí, rukola ocení polostín, zejména odpoledne.
Půda
Rukola není vybíravá rostlina, takže bude růst ve většině typů půdy. Nejlépe roste v dobře odvodněné, ale vlhké půdě s pH 6,0 až 7,0.
Voda
Největší údržbářská práce spočívá v tom, že máte rukolu dobře napojenou. Pravidelná voda zabrání rostlinám v rychlém sešroubování.
Teplota a vlhkost
Rukola má ráda chladné počasí - 45 až 65 stupňů Fahrenheita je ideální - ale může být poškozena nebo namáhána mrazem nebo sněhem. Udržujte kryty řádků po ruce a chraňte své rostliny, pokud se předpovídá extrémně chladné počasí.
Pokud vás překvapí náhlá vlna veder, zkuste rostliny zatemnit a nechat je zalévat. Sazte pozdější semenáčky ve stínu vyšších rostlin, jako jsou rajčata a fazole.
Hnojivo
Rukola roste tak rychle, že obvykle stačí jediné použití hnojiva s vysokým obsahem dusíku nebo bohatého kompostu zamíchaného do půdy v době výsadby. Dodatečné krmení je nutné pouze v případě, že listy jsou světle zelené a jasně podvyživené, jak se někdy stává ve velmi špatné půdě. Stejně jako ostatní listová zelenina je dusík klíčovou živinou pro rukolu.
Odrůdy rukoly
- 'Apollo' je holandské dědictví s hladkými, oválnými listy a mírnější chutí. Drží se docela dobře v horku. „Apollo“ dospívá za 40 až 45 dní.
- 'Astro II' je další mírnější rukola, která zraje brzy, za 35 až 38 dní.
- „Olivový list': Také známý jako' Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva ', je to divoký italský typ. Má intenzivní, ale ne příliš silnou chuť. Zraje za 45 až 50 dní.
- 'Sylvetta' má úzké, kořeněné listy a pomalu se šroubuje. Klíčení do dospělosti trvá 45 až 50 dní.
Sklizeň
Můžete začít sklízet mladé listy, když jsou asi 3 palce dlouhé. Sklizeň jen několika vnějších listů jako řez a přijít znovu odrůda, a nechat růžici pokračovat v růstu. Zralé rostliny lze sklízet jako hlavu, těsně nad linií půdy. V závislosti na počasí mohou znovu vypěstovat a zasypat.
Jakmile se rostliny zaseknou vysláním květních stonků, listy mají tendenci být hořké. Ale nebuďte příliš rychlí na vytrhnutí rostlin; květiny mají hodně chuti bez tepla listů.
Mladé listy jsou velmi jemné a nejlépe se konzumují čerstvé, v salátech nebo na sendvičích. Starší listy jsou také skvělé, když se konzumují čerstvé, a jsou příjemným doplňkem hranolků, vaječných pokrmů nebo polévek. Měly by být přidány ke konci vaření. Křehké květiny lze hodit na saláty nebo polévky, posypat sendviči - a dokonce je přidat do nápojů.
Jak pěstovat rukolu v kontejnerové nebo bylinkové zahradě
Běžní škůdci a nemoci
Být a Brassica, rukola má řadu škůdců, kteří ji milují. Naštěstí má krátké vegetační období a v době, kdy začne přicházet většina hmyzu, je venku ze zahrady. Pokud to považujete za nutné, umístěte nad výsadby tunely pro krytí řady. Slimáci způsobují největší škody, ale dávejte si pozor na vajíčka zelných červů, smyčky zelí a můru diamantovou, stejně jako mšice a blechy.
