Pokud byste museli poznat rozdíl mezi máty peprné, máty peprné a máty jablečné, mohli byste? Všechny jsou krásně vonící, užitečné byliny z rodu Mentha které mohou skvěle doplnit zahradu. Ačkoli existuje více než 600 odrůd nebo kultivarů máty, máta máta si zaslouží bližší pohled, proč možná budete muset dát této vytrvalé trvalce místo ve vaší zahradě.
Spearmint získává své jméno podle svých listů, které jsou ve srovnání s jinými mincovnami, jak jste uhodli, ve tvaru kopí. Jeho botanický název je také převzat z jeho špičatých listů - Mentha Spicata znamená „mák s hroty“. Právě v těchto lahodných špičatých listech se kouzlo děje.
Chemická látka, která ovlivňuje chuť a aroma ve většině rostlin máty, je mentol, ale máta má ve skutečnosti minimální množství této sloučeniny ve srovnání s jinými druhy a odrůdami. Co odděluje máty peprné je chemická látka zvaná karvon. Stejná chemikálie se nachází v aromatických oblíbených látkách, jako je kopr a kmín, a má za následek kořeněnější vůni a chuť. V kombinaci s dalšími sloučeninami máty peprné dává bylině kořeněnou, citrusovou a mátovou chuť, pro kterou je tato bylina ceněna.
Spearmint byl ceněn po dlouhou dobu. Bylina se pěstuje pro kulinářské a léčivé účely od 1. lednaSvatý století n. l. V Bibli bylo zmíněno, že je tak cenné, že spolu s dalším kořením bylo používáno k placení daní.
Ze Středního východu se přestěhovala do Británie prostřednictvím římských vojáků, kde zaznamenala velký úspěch v klášterních a poté v chatových zahradách. V 14th století člověk s největší pravděpodobností pod pseudonymem, John Gardiner, píše o spearmint v Feate of Gardening, nejdříve známá práce o zahradnictví v anglickém jazyce. Zároveň to byla běžná přísada do raných druhů zubních past.
Do 15th století bylo známo, že pomáhá při žaludečních onemocněních, použití, které je dnes známé. V dnešním světě to nemusí být peněžně cenné, ale je to stejně užitečné. Od použití v koktejlech, čajích, mátových želé a netradičních lécích až po svíčky a oleje se využití rostliny rozšířilo stejně jako v zahradě.
| Botanický název | Máta peprná |
| Běžné jméno | Mentha spicata |
| Typ rostliny | Bylinná trvalka |
| Zralá velikost | 18-36 palců |
| Sluneční expozice | Úplné sluneční clony |
| Typ půdy | Dobře odvodňující, bohatá, vlhká půda |
| PH půdy | Neutrální |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Levandule |
| Zóny otužilosti | Zóny 4 - 10, USA |
| Nativní oblast | Evropa a Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Péče o máta peprná
Pěstování máty peprné není těžké. Skutečně, dříve nebo později, pokud zasadíte svou mátu kopřivovou na špatné místo, zeptáte se sami sebe, jak zastavím růst máty? Nejdůležitější věcí, kterou je třeba při výsadbě většiny druhů máty vzít v úvahu, je umístit ji někam, aby nezasahovala do jiných rostlin ve vaší krajině.
Máty se šíří oddenky a stolonem. Tento růst činí rostlinu vynikajícím kandidátem na kontejnerovou zahradu, ale pokud se rozhodnete zasadit do postele nebo do země, měla by být opatrně rozmístěna, aby se mohla rozšířit. Tři metry od sebe jsou dobrým pravidlem pro máty kopinaté, které vaší rostlině umožní čas zrát do dostatečné výšky pro sklizeň.
Sklizeň se nejlépe provádí předtím, než rostlina vykvetne, protože chuť bude koncentrována v listech. Pokud budete sklízet soustavně, můžete po celou sezónu získat četné hromady listů a poté můžete mincovnu sušit pro použití po celý rok.
Světlo
Mincovny dávají přednost plnému slunci před částečným stínem. Máta peprná může být také pěstována uvnitř pod růstovým světlem nebo na světlém parapetu.
Půda
Mincovny dávají přednost bohaté, vlhké a dobře odvodněné půdě. Při zalévání použijte bohatou organickou bezolovnatou směs.
Voda
Zalévejte pravidelně, dávejte pozor, abyste nepřeplnili. Mezi zaléváním nechte půdu téměř vyschnout, poté ji důkladně promočte.
Teplota a vlhkost
Spearmint prospívá v zónách USDA 4a až 11 a netoleruje chlad. To dělá dobře uvnitř na okně nebo pod rostoucím světlem.
Hnojivo
Není třeba hnojit, máta peprná roste dobře sama. Přidání dalších živin po sklizni však omlazuje další zátah.
Je Spearmint toxický?
Máta peprná je netoxická a má mnoho kulinářských a léčivých použití. Carvone nalezený v této bylině je vynikající při odpuzování komárů a dalších nepříjemností, přičemž je stále skvělým opylovačem.
Šíření máty peprné
Rostliny i semena jsou snadno dostupné a stejně snadno se pěstují. Semena samozřejmě vyžadují více úsilí, ale jsou nákladově efektivnější.
Máta také snadno roste z řízků odebraných brzy na jaře pomocí kořenového hormonu.
Rostoucí máta peprná ze semen
Pokud se rozhodnete začít od semene, spusťte proces uvnitř místnosti osm až deset týdnů před posledním mrazem. Uvnitř semena vyklíčí asi za dva týdny. Půdu udržujte vlhkou, dokud nevyklíčí a poté každý den mlha, ale dávejte pozor, aby nedošlo k nasycení půdy. Mít vedle sazenic ventilátor je dobrý nápad, jak je posílit. Můžete také zasít přímo venku do částečně zastíněné vlhké půdy.
Identifikace Spearmint
S opatrností lze mátou kopinovou odlišit od jejích blízkých příbuzných. Jablečná máta, Mentha suaveolens, je snadno identifikovatelný. Má jemně zaoblené listy a její stonky a listy jsou pokryty jemnými načechranými chlupy zvanými trichomy. Květy máty jablečné jsou bílé nebo světle růžové a chuť je méně mátová a téměř ovocná.
Čokoládová máta, Mentha x piperita ‘Chocolate‘, má tmavě zelené listy, je velmi rychle rostoucí a má bohaté červenohnědé stonky. Vůně a chuť připomíná likér z mátové čokolády.
Levandulová máta, Mentha x piperita 'Lavender', je stejně dekorativní jako aromatický. Tato krása má velké fialové květy a může dosáhnout výšky až 36 palců. Existuje také ošemetná verze máty peprné známé jako máta kudrnatá, Mentha spicata 'crispa'. Tato vysoká rostoucí máta má všechny vlastnosti máty peprné, ale s pevně zvlněnými listy.
