Velké, tmavě fialové plody Solanum melongena, člen stejného rodu jako rajčata a papriky, je známý jako lilek pouze ve Spojených státech (ačkoli Australané to označují jako vajíčko). V Africe se tomu říká „zahradní vejce“. V jeho rodné Indii je lilek přezdíván „brinjal„a ve středomořské oblasti se tomu říká„ lilek “.
Skutečnost, že Američané jsou jedinou kulturou, které se říká lilek, odhaluje určité nejasnosti ohledně druhů, které jsou mnohem rozmanitější, než si uvědomujeme. Nejznámější jsou typy lilku, které můžete získat v supermarketu, například „American Large Purple“, oblíbená odrůda pěstovaná v Americe na konci 19. století. Trvalo domácí zahradníky a zejména dědictví a etnické zahradníky, aby se dostali do popředí další lilky.
V dnešní době výběr zahrnuje ovoce, které je pruhované, skvrnité nebo červené s odstíny fialové. Některé jsou dokonce dlouhé a tenké nebo malé a kulaté, dostupné v barvách duhy, včetně růžové, žluté, oranžové, zelené a dokonce i bílé.
Zde je osm neobvyklých odrůd lilku, které můžete vyzkoušet, když se nudíte standardním fialovým typem.
Zahradnický tip
Ani v teplém podnebí nejsou lilky tou nejjednodušší zeleninou, která se dobře pěstuje. Semena pomalu klíčí a vyvíjejí se, podobně jako papriky. Lilku se daří pouze v horkém podnebí, které vyžaduje noční teploty nad 50 stupňů. Pokud je pěstujete ze semen v chladnějším klimatu, začněte semena uvnitř v únoru.
- 01 z 08
'Casper' (Solanum melongena 'Casper')
Mnoho odrůd lilku s bílou kůží se pěstuje, zejména v jihovýchodní Asii. Jeden, který je v Severní Americe snadno dostupný, je „Casper“, podlouhlá bílá odrůda, která dozrává poměrně brzy a má mírnou, téměř houbovou chuť. Plody tohoto kultivaru, které byly vyvinuty ve Francii, dozrávají poměrně brzy, přibližně za 60 dní. Bílé hybridy jako 'Easter Egg' jsou také široce dostupné v katalogech semen.
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 2-3 stopy
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 02 z 08
'Hansel' (Solanum melongena 'Hansel')
'Hansel' patří do třídy asijských lilků, které mají obvykle menší plody, které rychle dozrávají. Tento typ lilku, který vyhrál v roce 2008 All-America Selections, obsahuje plody dlouhé po prstech s velmi malým množstvím semen, které rostou ve shlucích. Rostlina je dostatečně kompaktní, aby mohla být pěstována v nádobách, což znamená, že ji můžete začít brzy. Lze jej sklízet asi za 55 dní, kdy jsou plody 3 palce dlouhé, nebo je nechat zcela dozrát na 10 palcové plody. Některé podobné odrůdy, které je třeba vzít v úvahu, zahrnují 'Ping Tung Long', 'Thai Long Green', 'Louisiana Long Green' a 'Green Banana.'
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 24-36 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 03 z 08
'Machiaw' (Solanum melongena 'Machiaw')
„Machiaw“ spadá do kategorie známé jako japonský lilek, kterou někteří odborníci zahrnují do skupiny asijských lilků. Tyto rostliny produkují štíhlé plody tenké slupky s několika semeny. 'Machiaw' je hybrid s plody, které se pohybují ve stínu od světle fialové po tmavě růžové a měří 10 - 12 palců. Ovoce je připraveno ke sklizni za 60-70 dní.
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 24-36 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 04 z 08
'Rosa Bianca' (Solanum melongena 'Rosa Bianca')
„Rosa Bianca“, baculaté ovoce s bílou a levandulovou barvou, se pro zahradníka z dědictví stalo něčím jako plakátová zelenina, ale je obtížné ho pěstovat v chladnějších oblastech. Tento kultivar, známý svou neuvěřitelně jemnou, hořkou chutí, je italská odrůda dědictví s plody dlouhými asi 5 palců. Vyžaduje delší vegetační období, 70-80 dní.
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 24-32 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 05 z 08
'Calliope' (Solanum melongena 'Calliope')
Asie, Evropa a dokonce i Afrika mají s lilky pestřejší historii než USA a poskytly nám některé z nejlepších odrůd. Příkladem je „Calliope“, bílo-fialový pruhovaný typ, který je malý, oválný a bez páteře. I když je to lilek v indickém stylu, „Calliope“ se daří i v chladnějším podnebí a je svůdně vybrán buď mladý (2 palce), nebo plně dospělý (3-4 palce).
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 24-30 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 06 z 08
'Twinkle' (Solanum melongena 'Twinkle')
Pokud dáváte přednost tradičnímu hruškovitému lilku a vaše zahrada je ohraničená teplem, můžete zkusit „Twinkle“. Ještě menší než 'Hansel', tato odrůda lilku dorůstá na výšku jen asi 2 stopy. Oválné plody, které zrají za 55-65 dní, jsou hluboce švestkové houbičky se smetanou a jsou nejlepší, když se sklízejí nezralé, měří 2 až 2,5 palce. Toto je další bezpáteřní rostlina.
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 18-24 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 07 z 08
'Kermit' (Solanum melongena 'Kermit')
Indie a velká část jihovýchodní Asie způsobily, že lilek je ve své kuchyni výjimečný. Pěstuje a používá desítky odrůd. „Kermit“ je hybridní verze thajského kulatého lilku. Produkuje malé kulaté plody o průměru asi 1,5 palce, se zelenou kůží vířenou bílou. Plody jsou připraveny ke sklizni asi za 60 dní a lze je konzumovat čerstvé nebo vařené.
- Nativní oblast: Indie
- Rostoucí zóny USDA: 4-11
- Výška: 37-42 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
- 08 z 08
'Turecký pomeranč' (Solanum integrifolium 'Turecký pomeranč')
I když je mezi druhy lilku velký rozdíl S. melongen, některé z neobvyklejších druhů spadají pod rajčinový druh, S. integrifolium (někdy klasifikováno jako S. aethipicum). Tyto červenooranžové rostliny - někdy známé jako etiopské lilky - se často pěstují v Asii a Africe. Tento druh sloužil jako genetický rodič mnoha moderních hybridů, včetně „Turkish Orange“, který produkuje 2palcové plody, které jsou vynikající v kari. Zraje asi za 75 dní.
- Nativní oblast: Východní Afrika, jihozápadní Asie
- Rostoucí zóny USDA: 3-9
- Výška: 18-22 palců
- Sluneční expozice: Plné slunce
