Pokud chováte kozy na maso, můžete mít problém s rozhodnutím, která plemena jsou nejlepší. Zatímco jakékoli kozí plemeno lze chovat na maso, specifické druhy jsou chovány speciálně pro ctnosti nejdůležitější pro výrobu jedlého masa. Například většina druhů koz je chována tak, aby rychle dospěla a přibrala, s malým důrazem na produkci mléka. I když se předpokládá, že mléčné kozy budou produkovat dlouhou dobu, je lepší, aby masná koza rychle rostla a byla připravena na trh co nejdříve. Nikdo neočekává, že se koza dožije vysokého věku.
Pokud chováte kozy na maso, nemusíte kupovat výstavní kozu - ve skutečnosti byste neměli. Kozy a kozy se chovají mnoha různými způsoby. A nemusíte kupovat registrované akcie. Většina producentů masa považuje za ideální vybrat dobrého plnotučného dolaru a chovat ho s několika chůvami různých plemen. Na jakémkoli trhu s kozím masem zjistíte, jaké vlastnosti u dětí chcete.
Zde jsou některá pozoruhodná plemena, která se často doporučují při chovu koz na maso.
Boer
Boerské kozy byly chovány v Jižní Africe na maso a byly vybrány pro svůj vynikající tvar těla, vysokou rychlost růstu a plodnost. Tato zvířata s velkým rámem mohou být bílá a červenohnědá nebo celá červená s krátkou srstí a černými, hnědými nebo červenými znaky na hlavě a krku. Boers mají krátké rohy, které jsou zakřivené blízko hlavy. Mají dlouhé, převislé uši a jsou známí tím, že jsou poslušní.
Boer je vysoce odolný vůči chorobám a dobře se mu daří v horkých, suchých a polopouštních oblastech. Dosáhnou porážkové zralosti asi za 90 dní, mohou dosáhnout velikosti asi 190 až 230 liber za laciné a 200 až 340 liber za babky.
španělština
Než byly na konci 80. let ve Spojených státech k dispozici búrské kozy, byly španělské kozy standardním masným kozím plemenem, zejména na jihu. Tyto kozy jsou potomky koz přivezených španělskými průzkumníky, kteří se dostali do Spojených států přes Mexiko. Jsou středně velké a vytáhlé, většinou krátkosrsté, a přicházejí ve všech barvách. Španělské kozy mají dlouhé, často zkroucené rohy. Někdy jsou považováni spíše za kategorii koz než za definované plemeno.
Španělské kozy nahradily Boery jako oblíbené kozí maso ve Spojených státech, ale našly nový účel - pro kontrolu invazivních rostlin keřů, jako je rakytník.
Štětec
Termín kartáčová koza je obecný termín používaný k označení různých plemen a směsí plemen, o nichž je známo, že jsou přizpůsobivé a odolné, přičemž obě jsou užitečné z hlediska jejich schopnosti pojídat štětec a nežádoucího vegetativního růstu. Oni jsou také známí jako kozy do kopce, kozí kozy nebo domorodé kozy. Stejně jako španělská koza nejde o konkrétní plemeno, ale spíše o kategorii koz. Kozy jsou obvykle genetickými kříženci mezi masnými kozami a mléčnými kozami.
Tennessee omdlévající koza
Tennessee mdloby kozy jsou ve skutečnosti z Tennessee a jsou také nazývány myotonické kozy, nervózní kozy, dřevěné kozy nebo kozy s tuhými končetinami. Když jsou vyděšené, tyto kozy ztuhnou a „omdlí“ nebo spadnou. Myotonické kozy jsou odolné, plodné a mají dlouhé období rozmnožování.
Mdloby jsou obvykle černé nebo bílé a mohou být krátkosrsté nebo dlouhosrsté. Jsou to středně velká zvířata, přičemž samci někdy dosahují hmotnosti 200 liber. Oči mají jedinečnou vyčnívající kvalitu. Poněkud vzácný je tento druh někdy chován jako novinka nebo jako rodinný mazlíček.
Kiko
Velký, bílý, vytrvalý a schopný prosperovat za špatných podmínek, byl Kiko vyvinut na Novém Zélandu a do Spojených států byl přivezen v 90. letech. Kikos jsou kozy přísně produkující maso, s kompaktními, svalnatými těly a dramatickými spirálovitými, přehnanými rohy. Rychle rostoucí dospělý muž Kiko může dosáhnout 300 liber.
Pokud máte k dispozici hodně půdy, může být Kikos ekonomičtějším plemenem než Boers, protože dávají přednost drsnému pastvinovému území a vyžadují malou pozornost.
Trpaslík
Vyrobené ze západoafrického plemene trpasličích koz, moderní kozy trpasličí jsou chovány většinou jako domácí mazlíčky, ale mají určitý potenciál pro maso, protože mají kompaktní a masité tělo a jsou plodné mimo sezónu. Obvykle dorůstají do zralé velikosti 50 až 75 liber pro ženy a 60 až 86 liber pro muže. K dispozici je řada plných barev a vzorů. Kozy trpasličí se množí často každých 9 až 12 měsíců.
Plemeno křížů
Často se plemena mléčných koz, jako jsou Nubian, Alpine, Toggenburg a Saanen, kříží s Boers, aby produkovala zvířata s vynikajícím masem.
K dispozici je také několik nových kříženců, které vznikají křížením různých druhů kozího masa. Mezi nejběžnější nové křížence masa a koz patří:
- Mašina na peníze: Tvůrci peněz jsou rodiči nejprve křížením plemen Sannen a Nubian, která jsou poté chována s Boers.
- Texmaster: Jedná se o středně velké plemeno, kříženec Boers a Tennessee omdléjící kozy, vyvinutý v Texasu společností Onion Creek Ranch.
- Savana: Toto plemeno odolává teplu a suchu. Jsou svalnaté a mají krátkou bílou srst s kašmírovou podsadou, která jim pomáhá zůstat v teple v chladnějších zimách. Kozy Savanna, které jsou vysoce přizpůsobitelné různým povětrnostním podmínkám, jsou dobrou volbou pro místa s výzvou počasí. Jsou vynikajícími matkami.
