Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje několik způsobů, jak vejce skončí zmrazená: buď úmyslně, když je zmrazíte po letním přebytku (nebo vaše vejce v lednici brzy vyprší), nebo neúmyslně, když jsou teploty dostatečně nízké na to, aby zamrzly v hnízdech než je sbíráte.
Jak rozmrazovat vejce
Pokud chováte kuřata, víte, že jsou dny, kdy temps klesne pod bod mrazu a vejce se zmrazí, než se k nim dostanete.
Je snadné rozmrazit zmrazená vejce; prostě je opravdu dobře umyjte, odloupněte skořápku a vložte zmrazené vejce do vaku na zip nebo skleněné nádoby. Vložte sáček nebo nádobu do nádoby s horkou vodou a nechte ji asi pět minut stát. Pokud nemáte čas nebo jste opravdu netrpěliví, můžete vodu stále měnit nebo jen nechat trochu proudit horkou vodou z kohoutku.
Vzhledem k tomu, že žloutkům trvá rozmrazování déle než u bílků, můžete žloutky skrz sáček hladit prsty. Pomáhá distribuovat teplo zbytku vajíčka a trochu urychluje proces.
Mikrovlnná trouba není dobrý způsob rozmrazování vajec. Tato metoda nefunguje, protože bílé se vaří, zatímco se žloutky stále rozmrazují.
Mražená vejce používaná pro recepty
Pravděpodobně budete chtít vědět, jestli v receptech fungují i zmrazená vejce, stejně jako čerstvá vejce, že? No, skoro. Možná s nimi nebudete chtít upéct suflé, ale vejce určitě fungují dobře jako míchaná vejce nebo jako základní pečivo.
Rozmrazený vaječný bílek porazí na lepší objem, pokud jim necháte sedět při pokojové teplotě asi 30 minut. Doporučuje se používat rozmražená zmrazená vejce pouze v receptech, které jsou důkladně propečeny.
Tipy pro zmrazení vajec
Pokud máte přebytek vajec, můžete zamrazit vaječné žloutky a bílé zvlášť, pokud je plánujete později použít samostatně, nebo můžete jemně rozmíchat žloutky a bílé a smíchat vejce do nádoby.
- Datum spotřeby: Vejce můžete zmrazit až na jeden rok v domácí mrazničce.
- Zmrazení porcí: Pokud se rozhodnete zmrazit pouze vaječný bílek, můžete pro každý vaječný bílek použít standardní podnos na kostky ledu. To usnadňuje měření. Jakmile je každý vaječný bílek zmrzlý, přenesete kostky do mrazicí nádoby nebo pytle. Každá kostka měří jako jeden vaječný bílek.
- Označte kontejner: Nezapomeňte označit mrazicí nádobu počtem vajec, která jste do nádoby vložili, a datem, abyste věděli později.
- Plánovat dopředu: Pokud máte větší rodinu, pak by mohlo mít smysl zmrazit se o půl tuctu nebo více. Zmrazte část, kterou byste normálně použili na ranní snídani pro vaši rodinu. Mít tyto připravené porce může usnadnit plánování jídla. Jediné, co musíte udělat, je vybrat si ráno ráno vajíčko z mrazničky a rozmrazit ho přes noc v chladničce. Vejce budou připravena k použití do rána.
