Pěstování zelí trvá několik měsíců, ale na některé odrůdy se vyplatí čekat. Napa zelí, jedno ze dvou Brassica rapa poddruh, který se někdy označuje jako čínské zelí, je velký, svraštělý, úzký, svěží zelený s chutí, která je sladší a mírnější než u tradičního zelí. Pěstování není o nic obtížnější než tradiční zelí s kulatou hlavou a v kuchyni je velmi univerzální.
Velké podlouhlé listy zelí napa jsou zvlněné a velmi pevně zabalené do vzpřímeně rostoucí hlavy. Stonky jsou téměř bílé a listy jsou velmi světle zelené. Květy zelí Napa vykazují známé čtyřkřížené žluté okvětní lístky nalezené u ostatních členů rodiny křižáků. Nejlepší je však nenechat kapustu (poslat květní stopku), protože to signalizuje konec růstu listů, a to je, když listy začnou být hořké.
Napa zelí se někdy vysazuje brzy na jaře pro sklizeň v polovině léta, semena často začínají uvnitř několik týdnů před posledním mrazem. Ve většině regionů je častější pěstovat zelí napa v polovině léta pro podzimní sklizeň. Kdykoli bude zasazena, budou hlavy připraveny ke sklizni za 70 až 90 dní po vyklíčení sazenic.
| Botanický název | Brassica rapa (Skupina Pekinensis) |
| Běžná jména | Čínské zelí, zelí napa, pekingské zelí, celerové zelí |
| Typ rostliny | Dvouletá zelenina, obvykle sklizená v první sezóně |
| Zralá velikost | 20 palců vysoký, 5 palců v průměru |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Bohatá, dobře upravená půda |
| PH půdy | Neutrální (6,5 až 7,0) |
| Bloom Time | Jaro nebo podzim |
| Barva květu | Žlutá |
| Zóny otužilosti | 4 až 7 (USDA) |
| Nativní oblast | Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit zelí Napa
Pokud se rozhodnete vysadit na jaře, buď přímo zasít, nebo začít s osivem uvnitř asi čtyři až šest týdnů před posledním datem mrazu. Odložte jarní setí venku až po posledním datu mrazu, nebo buďte připraveni na nějaký typ pokrývek řádků.
Semeno rostliny hluboké 1/4 až 1/2 palce, rozmístěné 6 palců od sebe. Tenké sazenice, když jsou vysoké pár palců (můžete jíst vytažené rostliny). Pokud pěstujete rostliny v plné velikosti, tenké do rozteče 12 až 18 palců, aby měly hlavy dostatek prostoru pro rozvoj.
Péče o zelí Napa
Světlo
Napa zelí může růst na plném slunci nebo ve stínu. Mělo by mít každý den alespoň čtyři až pět hodin slunce.
Půda
Vzhledem k tomu, že zelí napa má relativně dlouhé vegetační období, měli byste začít s bohatou, dobře upravenou půdou. Začněte tím, že budete kopat několik palců organické hmoty, například kompostu nebo dobře shnilého hnoje. PH půdy není velkým problémem, ale usilujte o něco v rozmezí 6,5 až 7,0.
Voda
Napa zelí by mělo být pravidelně napojeno, aby se podpořil růst a snížila se pravděpodobnost, že se rostlina zasadí příliš brzy. Zajistěte asi 1 palec vody týdně, buď z deště, nebo z přímého zavlažování. Pravidelné zalévání je zvláště důležité během horkých kouzel. Sucho způsobí šroubování.
Teplota a vlhkost
Napa zelí zvládne teplé i chladné počasí. V mírnějším podnebí bude růst po celý rok. Většina typů dospívá za 10 až 13 týdnů. Předčasné jarní výsevy mohou být zasaženy mrazem nebo nízkými nočními teplotami, což může signalizovat, že je čas začít s osivem a způsobit, že se rostliny sejou. Pokud tuto překážku překonáte, teploty oteplování také řeknou rostlinám, aby přestaly růst a soustředily se na semeno. I když není možné pěstovat zelí napa na jaře a počátkem léta, výsadba v polovině léta umožňuje rostlinám dozrát, jak dny na podzim chladnou.
Hnojivo
Zatímco zelí Napa nevyžaduje absolutně hnojení, těží z topdressingu kompostu. Alternativně, jakmile se začne tvořit hlava, naneste rybí emulzi nebo 20-20-20 rozpustnou směs.
Odrůdy zelí Napa
- 'Blues F1': Jedná se o odrůdu rané sezóny se modrozelenými listy. Je odolný vůči chorobám a šroubům a je dobrou volbou k vyzkoušení na jaře. Zraje za 57 dní.
- „Čínský expres“: Jedná se o lesklou odrůdu s pozdní sezónou, také s dobrou odolností proti šroubům. Zraje za 90 dní.
- 'Památník': Tato odrůda v polovině sezóny má vysoké, úzké hlavy. Odolává šroubování a zraje za 80 dní.
Napa zelí vs. Bok Choy
Napa zelí je velmi podobné bok choy, což je pouze jiná poddruh (skupina Chenensis) stejného druhu. Ve skutečnosti se oběma často říká čínské zelí a obě se považují za poddruh tuřínu. Bok choy se více podobá švýcarskému mangoldu, s tmavšími listy a jinou strukturou. Napa zelí má prý mírnější chuť než boy choy, což je podobné chuti obyčejného hlávkového zelí.
Sklizeň
Napa zelí je připraveno ke sklizni, když jsou hlavy pevné. Otestujte zralost mačkáním hlav. Zralá hlava, která je připravena k vyzvednutí, se bude cítit hustá a s malým dáváním.
Napa zelí je v kuchyni velmi univerzální zeleninou. Může být použit v receptech vyžadujících buď běžné zelí, nebo bok choy. Jednotlivé listy se často používají jako obaly na páření nebo blanšírování. Je to skvělé pro mírný asijský inspirovaný coleslaw a také to dělá průměrného korejského nakládaného Kimchi. Grilováním získá svou přirozenou sladkost.
Běžní škůdci a nemoci
Napa zelí nesdílí výhodu rychlého růstu mnoha dalších asijských zelených. To z něj dělá cíl pro obvyklou sestavu škůdců a nemocí rodu Brassica, včetně kořenů kořenů, žlutých zelí, černé hniloby a černých nohou. Nesaďte zelí napa na místo, které mělo Brassicas roste v něm dříve, protože tyto běžné patogeny mohou v půdě přetrvávat.
Kromě zelných červů, zelí smyčkovitých a blechových brouků dávejte pozor na slimáky a červy zelného kořene. Mouchy a mšice jsou menší problém.
Zdroje článkůdesign-jornal.com používá k podpoře faktů v našich článcích pouze vysoce kvalitní zdroje, včetně recenzovaných studií. Přečtěte si náš redakční proces a dozvíte se více o tom, jak kontrolujeme fakta a udržujeme náš obsah přesný, spolehlivý a důvěryhodný.-
Šroubování do jarní zeleniny. Rozšíření Michigan State University.
-
Brassica nemoci. Rozšíření University of Vermont.
-
Stručný průvodce hmyzem a chorobami brokolice, zelí a květáku. Rozšíření University of Minnesota.
