Mangold nebo stříbrná řepa, (Beta vulgaris var. cicla) je v zahradě zastoupen svými blízkými bratranci, špenátem a řepou. Je to dvouletá zelenina, která se pěstuje extrémně snadno a vypadá tak dobře, jak chutná. Lesklé, zvlněné listy přicházejí v mnoha barvách a neustále rostou, když sklízíte jednotlivé listy. Mladý mangold, který je považován za zelenou kuchyni, je také velmi chutný, když se konzumuje čerstvý. Mangold je skvělým zdrojem minerálů, včetně vápníku, železa, hořčíku, fosforu a draslíku, a také vynikajícím zdrojem vitaminu A (má také překvapivě vysoký obsah sodíku).
Pokud jde o výživu stranou, švýcarský mangold stojí za to pěstovat pro své nádherné listy: velké, silné, rozcuchané listy a kontrastní tuhé střední žebro a žilkování jsou obrazem štědrosti přírody. Listy rostou z koruny na základně rostliny a přicházejí v různých barvách, včetně bílé, růžové, žluté, zelené, červené a oranžové. Toto dvouleté kvete ve svém druhém vegetačním období, kdy se na vrcholu semenných stonků tvoří malé nazelenalé květy.
Mangold roste nejrychleji a nejlépe v relativním chladu jara a podzimu a je vysazen před posledním jarním mrazem nebo asi šest týdnů před prvním podzimním mrazem. Většina odrůd je připravena ke sklizni za 50 až 60 dní. Nejlepší je sklízet, zatímco listy jsou stále lesklé a odtrhávat dva nebo tři listy z každé rostliny. Pokud korunu necháte, vyplní se zpět dalšími listy.
| Botanický název | Beta vulgaris var. cicla |
| Běžné jméno | Švýcarský mangold, stříbrná řepa, stříbrná řepa, listová řepa, řepa Seakale, špenátová řepa |
| Typ rostliny | Dvouletá zelenina |
| Zralá velikost | 18 až 24 palců vysoký, 9 až 12 palců široký |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Bohatý, dobře vyčerpávající |
| PH půdy | Mírně kyselé (6,0 až 6,4) |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Žlutá |
| Zóny otužilosti | 6 až 10 (každé dva roky); 3 až 10 (ročně); USDA |
| Nativní oblast | Středomoří |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit švýcarský mangold
Mangold můžete začít ze semen nebo rostlin. Osivo vysévejte venku, asi dva týdny před posledním jarním datem mrazu. Alternativně můžete získat náskok zahájením osiva v interiéru o tři až čtyři týdny dříve a výsadbou sazenic po veškerém nebezpečí mrazu. Na konci léta můžete také vysadit nové rostliny mangoldu pro podzimní zahradu.
Semena mangoldu často přicházejí ve shlucích dvou až tří semen, takže bude nutné nějaké ředění. Semena rostlin asi 1/2 až 3/4 palce hluboká a 2 až 4 palce od sebe. Sídlíte nebo vysazujete sazenice asi 4 až 8 palců od sebe, i když vždy můžete sklízet mladé rostliny, pokud nemáte dost tenké a věci se přeplní. Nejlepší je, když rostliny řídnete, aby nedošlo k narušení kořenů zbývajících rostlin.
Chcete-li si užít sklizeň, můžete ji rozsekat a lehce uvařit jako skvělou přílohu, nebo můžete dochutit česnekem a olivovým olejem nebo zkusit indické koření. Mangold vydává za špenát vydatnou náhradu a stonky lze místo chřestu grilovat nebo pražit. Starší mangold se bude vařit rovnoměrněji, pokud oddělíte stonky od listnatých částí. Mangold lze také blanšírovat a zmrazit pro pozdější použití, stejně jako špenát.
Péče o mangold
Světlo
Chard bude tolerovat částečný stín, ale nejlépe to dělá na plném slunci, nejméně čtyři až šest hodin denně.
Půda
Chard má rád mírně kyselé pH půdy asi 6,0 až 6,4, i když snáší neutrálnější půdu. Vzhledem k tomu, že pěstujete mangold pro jeho listy, budete chtít bohatou půdu se spoustou organické hmoty. Mulčování udrží půdu vlhkou a listy čisté.
Voda
Rostliny udržujte dobře napojené a pravidelně je sklízejte, aby se znovu rozrostly a aby se prodloužila sklizeň. Obvykle potřebují 1 až 1 1/2 palce vody týdně.
Teplota a vlhkost
Chard může přezimovat v zónách odolnosti USDA 6 až 10, ale je to jen bienále, takže ve druhém roce půjde rychle. Lze ji pěstovat jako roční v zónách 3 až 10. Může to trvat mírný mráz, ale ztratíte své rostliny, pokud teplota klesne pod bod mrazu na více než krátká období. Pokud plánujete uložit semeno, musí být rostliny přezimovány.
Hnojivo
Poloviční sezóna s kompostem nebo hnojem udrží mangoldové rostliny nakrmené. Pokud máte špatnou půdu, přihnojujte ji univerzálním rostlinným hnojivem.
Odrůdy švýcarského mangoldu
- ‚Pět barev ': Také se nazývá „Duha“: listy a stonky přicházejí v duhových barvách; ve skutečnosti směs různobarevných, starých dědičných mangoldových rostlin, každá pěstovaná zvlášť před spojením semen
- 'Fordhook Giant': Skvělá chuť a energický pěstitel se zeleno-bílými listy
- 'Perpetual': Chutná velmi podobně jako špenát; při sklizni vnějších listů rychle doroste
Běžní škůdci a nemoci
Pravděpodobně největším škůdcem mangoldu je jelen. Ačkoli to není oblíbená rostlina, budou ji jíst, když není k dispozici nic jiného, zejména na podzim. Slimáci budou také žvýkat na mangoldu; budou švýcarský sýr listy a tunel do žeber.
Místo na listu Cercospora může způsobit hnědé skvrny na listech. Zajištění dobrého proudění vzduchu a odstranění zasažené dovolené pomůže udržet toto minimum. Virová onemocnění mohou narušit listy a zpomalit růst. Na to neexistuje žádný lék, ale některé rostliny z nemoci vyrůstají, takže buďte trpěliví.
