Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rostliny artyčoku (Cynara scolymus) jsou bylinné trvalky, které jsou členy čeledi Asteraceae, což je skupina zahrnující bodláky, pampelišky a slunečnice. Jsou to krátkodobé trvalky v teplejším podnebí, ale běžně se pěstují jako ročníky v chladnějších oblastech. Artyčoky se obvykle pěstují pro jedlé poupata, které se sklízejí před otevřením květů.
I když jsou artyčoky stále velmi populární ve svém rodném středomořském regionu, v USA se běžně nepěstují. Kalifornie je jediným státem s velkým komerčním průmyslem artyčoků. Tam je hlavní vegetační období od března do května, ale pokud si nějaké doma zasadíte, můžete si nechat celé léto zrát artyčoky. Ujistěte se však, že máte místo; jsou to velmi velké rostliny.
Listy artyčoku jsou stříbrně zelené barvy s dlouhým, klenutým tvarem. I když vypadají měkce, listy mohou být docela pichlavé. Stonky rostliny jsou silné a masité. Poupata jsou části, které se prodávají v uličkách. Ve spodní části pupenu je něžné, chutné artyčoky „srdce“. Pokud se nechá na rostlině rozkvétat, květy artyčoku se otevírají do velkých fialových bodlíků ve tvaru kopule nebo muffu, které jsou překvapivě voňavé.
Artyčoky se vysazují v různých ročních obdobích, v závislosti na podnebí. Tam, kde jsou pěstovány jako letničky, musí být vysazeny na jaře. V teplejších zónách, kde přežívají jako trvalky, se často vysazují jako semena koncem léta nebo jako mladé rostliny (nebo přesazování) v polovině podzimu. K dosažení sklizně obvykle potřebují 85 až 100 dní.
| Botanický název | Cynara scolymus |
| Běžné jméno | Artyčok, artyčok, francouzský artyčok, zelený artyčok |
| Typ rostliny | Bylinná trvalka |
| Zralá velikost | 3 až 6 stop vysoký, 4 až 5 stop široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Lehké, úrodné, dobře odvodněné |
| PH půdy | Neutrální (6,5 až 7,5) |
| Bloom Time | Pozdní léto, začátek podzimu |
| Barva květu | Nachový |
| Zóny otužilosti | 7 až 11 (USDA) |
| Nativní oblast | Regiony jižního Středomoří |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit artyčoky
Vzhledem k tomu, že artyčoky kvetou často dva roky, obvykle se prodávají jako nádoby v druhém roce nebo jako zavedené kořenové korunky. Stávají se velkými rostlinami a měly by být rozmístěny nejméně 4 stopy od sebe - ještě lepší je 6 stop. Rostliny pěstované jako letničky nebo tam, kde budou vrcholy zabity mrazem, nebudou tak velké a mohou být rozmístěny o něco blíž. Sklízejte pupeny k jídlu, než se z nich stanou květy bodláku. Pokud je pěstujete jako letničky, po vyblednutí květů je nakrájejte na úroveň země a na zimu je zakryjte mulčováním.
Artyčoky jsou často popisovány jako architektonické rostliny a jeden pohled na vysoký rozvětvený exemplář vám řekne proč. Vzhledem k tomu, že na artyčoky útočí jen málo zvířat, nebojte se je zasadit do okrasných hranic jako jedlou terénní úpravu. Stále je můžete sklízet podle libosti, ale honosné rostliny a texturní listy vám po celou sezónu dodají vizuální zájem.
Rostliny artyčoku by měly produkovat asi tři až pět let a na svých základnách si vytvoří boční výhonky. V tuto chvíli můžete nové výhonky zvednout, rozdělit a znovu nasadit.
Péče o artyčoky
Světlo
Artyčoky rostou nejlépe na plném slunci. Mohou tolerovat nějaký stín, ale květní pupeny budou trochu trpět.
Půda
Artyčoky dávají přednost písčité, dobře odvodněné, ale úrodné půdě. Nejlepší je pH mírně na alkalické straně. Mírně písčitá půda (myslím: Středomoří) je ideální. Dobrá drenáž je zásadní, aby se zabránilo hnilobě kořenů, zejména v oblastech, kde budou přezimovány. Půda však musí být také schopna zadržovat vodu dostatečně dlouho, aby ji kořeny mohly přijímat během horkých let.
Při pěstování artyčoků jako trvalky je obzvláště důležité upravit půdu před výsadbou, aby bylo zajištěno, že v budoucích letech dobře poroste. Pokud je vaše zahradní půda špatná, zvažte pěstování artyčoků ve vyvýšených záhonech.
Voda
Zalévejte často a hluboce, jednou až třikrát týdně. To udrží květní pupeny masité a jemné a vytvoří silný kořenový systém, který udrží rostliny ve vzpřímené poloze.
Teplota a vlhkost
Tato rostlina dává přednost teplému počasí, které je relativně suché, jaké se vyskytuje ve středomořské oblasti a v Kalifornii. Nadměrné teplo způsobí, že rostlina předčasně kvete. Když se pěstují jako trvalky, artyčoky upřednostňují oblasti s mírnými zimami (50 až 60 stupňů Fahrenheita) a chladnými, vlhkými léty (70 až 80 stupňů F). Velmi horká půda způsobí, že rostliny kvetou příliš rychle, proto kolem základny rostlin naneste hustý mulč, aby byla půda chladná.
Hnojivo
Aplikujte vyváženou zeleninovou rostlinnou stravu každé dva týdny po celou vegetační dobu.
Odrůdy artyčoku
- 'Velké srdce' je beztŕňová odrůda, která zvládne trochu tepla.
- „Zelený glóbus“ je odrůda nejčastěji komerčně pěstovaná v Kalifornii, ale příliš se nepřizpůsobuje méně než ideálním podmínkám pěstování.
- ‚Imperial Star ' je široce přizpůsobivý, snadno se pěstuje ze semen a je šlechtěn k pěstování jako roční. Toto je odrůda doporučená pro zahradníky v zónách 6 a chladnějších.
- 'Purple of Romagna' je jemné italské dědictví upřednostňované kuchaři.
- 'Violetto' je italské dědictví oceněné za produkci desítek malých bočních výhonků.
Jak pěstovat artyčoky ze semen
Začněte semena uvnitř, nejméně osm týdnů před posledním datem mrazu. Sazenice před výsadbou venku zakalte, ale nečekejte, až pomine veškeré nebezpečí mrazu - artyčoky musí před zasazením pupenů pociťovat mírné zchlazení (nemrznutí). Toho lze dosáhnout tím, že své rostliny vyložíte v polovině jara a vystavíte je na týden až 10 dní teplotám kolem 50 stupňů Fahrenheita nebo o něco nižší.
Pokud se pokusíte zachránit semeno z vašich artyčoků, nemusí se stát skutečnými, což produkuje rostliny, které se velmi liší od vaší původní rostliny. Lepšího úspěchu dosáhnete se zakoupeným osivem, které bylo vypěstováno za kontrolovaných podmínek.
Běžní škůdci a nemoci
Několik škůdců napadá artyčoky. Slimáci mohou být za vlhkého počasí problémem, zejména u mladších, něžných listů. Mšice se také mohou stát obtěžováním, ale před převzetím moci je lze vypustit. Pokud rostlinám poskytnete dostatek prostoru pro volný tok vzduchu, pomůže to minimalizovat problémy s mšicemi.
Botrytis, nebo šedá plíseň, může mít vliv na listy a květinové listeny. Nejrozšířenější je na poškozených listech, které zhnědnou a poté zašednou. Jakmile je nemoc patrná, odstraňte postižené listy. U těžkých infekcí použijte fungicid označený pro jedlé rostliny, jako je neem.
Sklizeň
V ideálních podmínkách zavedené rostliny artyčoku produkují pupeny pravidelně po celý rok. Ve většině oblastí se však pupeny začnou formovat počátkem léta. Středový pupen nejprve dozraje a lze jej sklízet, jakmile dosáhne průměru asi 3 palce. Sklizeň, zatímco listeny jsou stále pevně složené a pupen se cítí pevný. Můžete odříznout část stonku o délce 1 až 3 palce spolu s pupenem, abyste usnadnili práci.
Po odříznutí středního pupenu začnou boční výhonky produkovat menší pupeny. Sklizeň provádějte, když jsou pevné a dosahují průměru asi 1 až 3 palce. Malé pupeny mohou být extrémně jemné a chutné a vyžadují pouze mírné zahřátí před jídlem.
Zimní péče
Pokud chcete pěstovat artyčoky jako trvalky, přizpůsobte své metody přezimování svému podnebí:
- Zóny 8 a vyšší: Po poslední sklizni na podzim, nakrájejte rostliny na úroveň půdy a přikryjte 2 až 4 palce organického mulče, jako je sláma.
- Zóny 6 až 7: Po poslední sklizni na podzim odřízněte rostliny na asi 12 až 18 palců. Zakryjte rostlinu organickým mulčováním, jako je sláma, listy nebo dokonce kompost, a poté ji zakryjte velkým košem. Na koš nasypte další vrstvu slámy nebo listů a vše přikryjte nepromokavou plachtou.
- Zóna 5 a chladič: Můžete vyzkoušet metodu popsanou pro zóny 6 až 7, nebo můžete své rostliny zalévat, přemístit na tmavé místo, které zůstane chladné, ale nad bodem mrazu, a zalévat je příležitostně celou zimu. Na jaře po všem nebezpečí mrazu přesuňte květináče zpět ven a artyčoky znovu zasaďte do půdy nebo v pěstování pokračujte v nádobách.
Ať už je vaše zóna nebo metoda jakákoli, na jaře odstraňte všechny krytiny, jakmile se půda rozmrzne a neočekávají se žádné tvrdé mrazy.
