Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pastinák (Pastinaca sativa) vypadají jako bezbarvá mrkev, ale mají svou vlastní složitou, sladce kořeněnou zemitost. A tato roční kořenová zelenina se pěstuje ještě snadněji než mrkev, blízký příbuzný. Pastinák pochází z Eurasie a je oblíbeným evropským jídlem přinejmenším od starých Římanů. První angličtí osadníci s sebou do Ameriky přinesli pastinák, ale od té doby byli zastíněni jak mrkví, tak bramborami.
Pastinák roste dobře ve většině regionů, i když vyžaduje dlouhé vegetační období a má nejlepší chuť, když ho lze pěstovat během relativně chladných měsíců. Může trvat 120 až 180 dní, než se pastinák dostane ze semene do sklizně, takže se v mnoha oblastech pěstují jako zimní plodina, vysazují se uprostřed podzimu a sklízejí se koncem zimy nebo brzy na jaře. V chladných oblastech, kde půda pevně zmrzne, se pastinák vysazuje brzy na jaře, jakmile je možné půdu zpracovat, a sklízí se na podzim.
| Botanický název | Pastinaca sativa |
| Běžná jména | Pastinák |
| Typ rostliny | Dvouletá kořenová zelenina, obvykle pěstovaná jako roční |
| Velikost | Až 36 palců; kořeny dlouhé až 20 palců |
| Sluneční expozice | Plné slunce, ale bude tolerovat částečný stín |
| Typ půdy | Volný, plodný, hlinitý |
| PH půdy | Mírně kyselé až neutrální (6,0 až 7,0) |
| Zóny otužilosti | 2-9 |
| Nativní oblast | Eurasie |
| Toxicita | Stonky a listy mohou způsobit kožní vyrážku |
Jak pěstovat pastinák
Pastinák se pěstuje převážně pro své dlouhé taprooty, které vypadají jako bledá mrkev. Na rozdíl od mnoha druhů zeleniny může být pastinák obtížný při pěstování a pěstování. V některých případech může úplné zrání trvat celé čtyři měsíce.
Zasejte semena asi 1/2 palce od sebe a 1/2 palce hluboko do zdravé, důkladně uvolněné půdy. Mohou být vysazeny celé dva týdny před posledním očekávaným datem mrazu - jakmile může být půda zpracována na jaře. Jakmile semena začnou růst, ztenčete rostliny na vzdálenost 3 až 6 palců od sebe. Při ředění odřízněte rostliny spíše na úrovni země než je táhněte, aby nedošlo k narušení okolních rostlin.
První týdny možná nebudete vidět příliš velký růst, a to je naprosto normální. Během této doby se však ujistěte, že kolem nejsou žádné plevele, protože to znemožňuje schopnost vašeho pastináka prospívat v zahradě.
Pastinák Care
Světlo
Ačkoli pastinák preferuje plné, jasné sluneční světlo, může tolerovat částečný stín.
Půda
Ideální půdní podmínky jsou hluboké, bohaté a hlinité. Pastinák preferuje slabě kyselé až neutrální pH 6,0 až 7,0. Snažte se také zajistit, aby v půdě nebyly žádné kameny, protože by mohly rozbít kořeny. Důkladné uvolnění půdy až na 12 palců zajistí dobrý růst pastinák a další kořenovou zeleninu.
Voda
Pastinák miluje vodu a hodně jí. Zalévání podporuje silný a konzistentní růst kořenů. Když se chystáte zalévat pastinák, dobře se napijte, ale zkuste je zalévat pomalu, místo aby jste je během několika sekund zalili. Zalévejte pastinák každých asi 10 dní.
Teplota a vlhkost
Pastinák roste nejlépe v prostředí, kde jsou průměrné teploty mezi 45 a 70 stupni Fahrenheita. Budou tolerovat teploty pod bodem mrazu na začátku i na konci vegetačního období. V teplých klimatických pásmech se pastinák často pěstuje během chladnějšího zimního období. Pastinák nemá žádnou přednost, pokud jde o vlhkost vzduchu.
Hnojivo
Hnojte pastinák postranním oblékáním rostlin v polovině sezóny pomocí granulovaného univerzálního hnojiva. Pastinák vyžaduje hodně dusíku, ale jen trochu fosforu a draslíku.
Odrůdy petrželky
- 'All American' je velmi sladká a jemnozrnná s malým jádrem.
- 'Hollow Crown' má jemnou medovou chuť a jednotné kořeny s několika postranními kořeny.
- 'Harris Model' se objevuje dříve v sezóně s jemnou dužinou a bez duté koruny.
- 'Student' má velké kořeny s mírnou, ořechovou. Vyžadují dlouhé vegetační období přibližně 180 dní.
- ‘Avonresister„Je krátká odrůda vhodná pro malé prostory. Má dobrou odolnost proti rakovině.
- ‘Cobham Improved Marrow “ produkuje 8palcové kořeny se zvláště sladkou chutí.
- ‘Gladiátor„Je odrůda odolná proti rakovině, která produkuje velmi silné kořeny.
Sklizeň
Pastinák vyžaduje, aby celé vegetační období dozrálo, asi čtyři měsíce. Když jsou zasazeny na jaře, obvykle se sklízejí koncem podzimu. Většina odrůd bude mít kořeny, které dosahují délky 8 až 12 palců. Abyste zajistili, že získáte celý kořen, před sklizní uvolněte půdu vidličkou.
Svůj pastinák můžete nechat sklízet po celou zimu (není-li půda zmrzlá) a brzy na jaře. Sladí na jaře, když se rostliny připravují na to, aby začaly znovu růst. Jakmile však vrcholy znovu vyklíčí, chuť začne klesat a kořeny budou tvrdé a vláknité. Sklizený pastinák bude dlouhodobě skladovat.
Běžní škůdci a nemoci
Mrkev mouchy kladou vajíčka na půdu poblíž rostlin a larvy se zavrtávají do kořenů. Nesázejte poblíž mrkve nebo celeru a zvažte výsadbu cibule poblíž, což odradí mnoho škůdců. Celerové mušky dávají vašim rostlinám malé hnědé puchýře. Neublíží to kořenům, ale odstraňte listy, abyste se zbavili červů. Drátovci vytvoří malé pravidelné otvory.
Canker je onemocnění rostlin, které způsobuje tmavé skvrny na ramenou kořene. Většinou postihuje poškozené kořeny. Pokud je problém s rakovinou, zvolte odolné odrůdy petrželky. Místo na listu také způsobuje malé hnědé skvrny na listech, ale tyto nebudou mít vliv na kořeny.
