The Oreganum rod zahrnuje velké množství vytrvalých bylin a keřů pocházejících ze západní Asie a Středomoří O. vulgare se naturalizoval v mnoha oblastech Severní Ameriky. Nejběžnějšími druhy jsou známé kulinářské byliny, včetně O. vulgare a jeho kultivary, O. majoranum, O. heracleoticum, a další. Oregano je typickou příchutí mnoha italských, mexických a španělských jídel. Je to vytrvalá vytrvalá rostlina, kterou lze snadno pěstovat v domácí zahradě nebo v květináčích.
Oregano listy jsou oválné, tmavě zelené a umístěné v protilehlých párech podél stonků. Některé odrůdy mají fuzzy listy, jiné ne. Oregano začíná jako přízemní růžice listů, ale může snadno dorůst až na výšku asi 2 stopy. Hrst rostlin vám poskytne dostatek oregana, které můžete použít čerstvé v sezóně a uschnout pro použití po zbytek roku.
Oregano se obvykle vysazuje na jaře nebo na podzim, a to buď z počátků školky v květináčích, nebo z divizí rostlin. Roste rychle a téměř okamžitě poskytne listy vhodné k vaření.
| Botanický název | Origanum spp. a kultivary |
| Běžné jméno | Oregano |
| Typ rostliny | Vytrvalá bylina |
| Zralá velikost | 2 metry vysoký, 18 palců rozšířený |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Suchá až středně vlhká, dobře odvodněná půda |
| PH půdy | 6,5 až 7,0 (mírně kyselý až neutrální) |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Růžová, fialová a bílá |
| Zóny otužilosti | 4 až 10 (USDA); záleží na druhu |
| Nativní oblast | Eurasie, Středomoří |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit Oregano
Oregano se obvykle vysazuje z počátků školky v květináčích nebo ze zakořeněných řízků odebraných ze stávajících rostlin. Je široce dostupný ve školkách a prostřednictvím speciálních katalogů. Místní školky obvykle nesou nejoblíbenější kuchyňské byliny, zatímco katalogy mají tendenci nabízet nejširší škálu rostlin oregana.
Oregano je jednou z těch středomořských bylin, které dobře rostou na plném slunci a jsou zasazeny do chudé až průměrné půdy, která je dobře odvodněná. Podnebí, půda a vlhkost mohou způsobit rozdíly v chuti oregana a bohatá půda má tendenci ředit ostrost chuti. To je dobrá rostlina pro ty slunné oblasti vašeho dvora se špatnou půdou, která není příliš vhodná pro jiné rostliny. Pokud pěstujete na zahradě, standardní oregano (O. vulgare) by měly být zasazeny 12 až 18 palců od sebe. Před výsadbou počkejte, až půda dosáhne asi 70 stupňů Fahrenheita.
Několik škůdců obtěžuje oregano, ale dávejte pozor na roztoče a mšice. Mokré půdy mohou způsobit hnilobu kořenů.
Oregano Care
Světlo
Většina odrůd oregana potřebuje plné slunce, nicméně zlatá odrůda oregana se nejlépe daří v částečném stínu, protože její listy mají tendenci se na plném slunci spálit.
Půda
Písková hlína je nejvhodnější pro oregano. Pokud je vaše půda vlhká spoustou organických látek, oregano nebude fungovat tak dobře jako v lehčí a sušší půdě, která je obvykle dobře odvodněná. Mezi zaléváním nechte půdu úplně vyschnout. Pokud pěstujete v květináčích, použijte jakoukoli dobře odváděnou univerzální zeminu, případně smíchanou s nějakým extra pískem, perlitem nebo vermikulitem.
Voda
Nepřeplňujte oregano. Zalévejte důkladně až poté, co je půda suchá na dotek.
Teplota a vlhkost
Oregano může potřebovat určitou zimní ochranu v zónách odolnosti 5 a nižších. Pokrytí rostlin vždyzeleným větví po zamrznutí země jej ochrání před poškozením větrem.
Hnojivo
Mnoho bylin je považováno za plevel a většina z nich se konkrétně nezabývá půdou, ve které rostou. Oregano není výjimkou - bude růst v půdě, která je jen mírně úrodná. Na jeho pěstitelskou plochu nepřidávejte kompost ani hnojivo. Velké množství živin, jako je dusík, může změnit chuť této byliny.
Oranžové odrůdy
Různé druhy oregana a jejich kultivarů mohou být trvalé půdní pokrývky, jemné trvalky nebo dokonce malé trvalé keře. I obyčejné oregano, Origanum vulgare, může mít mnoho podob. Většina z nich má stonky, které mohou být velmi dřevité. Zde je několik běžných odrůd oregana, které je třeba zvážit:
- Oregano vulgare (oregano obecný, majoránka divoká, majoránka): Majoránka je druh oregana s méně štiplavou, sladší chutí, často používaný ve francouzské a anglické kuchyni. Existuje mnoho kultivarů O. vulgare, obecně pojmenované pro své jedinečné chutě.
- Origanum vulgare 'Aureum' (zlaté oregano): Toto oregano má světleji zbarvené listy a jemnější chuť oregana. Je oblíbenější jako okrasná rostlina než jako bylina na vaření.
- Oregano heracleoticum (Řecké oregano): Odrůda obvykle používaná ve středomořské kuchyni, to je typ, který si většina lidí spojuje s příchutí oregana. Oregano onites je také někdy uveden jako řecké oregano.
- Lippia graveolens (Mexické oregano): I když to není v rodině oregano, tato rostlina se nazývá mexické oregano a používá se v chilli prášcích.
Prořezávání
Oregano potřebuje pravidelné svírání, počínaje, když je rostlina vysoká jen asi 4 palce. Sevření růstových špiček způsobí, že se rostliny vykvetou a zabrání dlouhému a strnulému růstu. Také udržuje rostlinu v rozkvětu, což je nejlepší, pokud chcete, aby listy byly co nejchutnější pro použití v kuchyni.
Jak se rostlina zvětšuje, tento rituál sevření by měl být týdenní záležitostí; jakýkoli růst, který nepoužíváte k vaření nebo sušení, lze zlikvidovat. Pokud se rostlina stane příliš dřevnatou, odříznutí stonků až k zemi povzbudí, aby ze základny vyklíčilo více stonků, což povede k plnější rostlině.
Sklizeň Oregano
Nejchutnější listy na oreganu se nacházejí bezprostředně před květinami rostlin, ale můžete je kdykoli odříznout kvůli vaření nebo sušení. Listy lze zmrazit pro použití přes zimu.
Se sklizní můžete začít, když rostliny dosáhnou výšky 4 až 5 palců, pro použití nakrájejte větvičky. Stonky mají tendenci zalesňovat se a nejjednodušší způsob, jak listy zbavit, je držet stopku za horní, neřezaný konec a přejet prstem po stonku.
Jak pěstovat oregano v květináčích
Ačkoli je to trvalka, oregano je vhodné pro pěstování v květináčích, ať už jako pokojové rostliny nebo na palubě nebo terase. Jakákoli nádoba s dobrým odtokem bude fungovat; Ideální velikost je 10 až 14 palců v průměru a 6 až 8 palců hluboko. Jakákoli univerzální zalévací směs bude v pořádku jako růstové médium. Někteří pěstitelé zjišťují, že nejlepších výsledků dosáhne přidání dobrého množství perlitu, vermikulitu nebo písku do rašelinové půdy.
Tyto rostliny nebudou vyžadovat hodně vody. V dobře velkém květináči by rostliny oregana neměly být nikdy přesazovány. Obecně je nejlepší jednoduše vyhodit rostlinu v květináči, která je zarostlá a dřevnatá, počínaje novou rostlinou.
Šíření Oregana
Rostliny oregana lze začít ze semen, dělení nebo řízků. Vzhledem k tomu, že různé druhy oregana budou křížově opylovat, možná nebudete mít to, co očekáváte od semen, která uložíte ze zahradních rostlin.
Ze semen: Semena oregana vyžadují trochu světla, aby vyklíčila, proto je jen mírně pokryjte půdou. Začněte semena uvnitř a transplantujte, když venkovní teploty zůstanou přes noc přes 45 stupňů Fahrenheita a teplota půdy je asi 70 stupňů.
Z řízků: Oregano lze množit z odřezků stonků kdykoli od jara do podzimu, ačkoli jaro a začátek léta bývají nejlepší, protože stonky jsou stále zelené a poddajné. Vezměte 3 až 5 palcové odřezky a proveďte diagonální řezy těsně nad uzlem listu. Ořízněte listy ze spodních dvou třetin řezu, ale nahoře nechte alespoň dva listy. Umístěte řízky do sklenice vody na světlé, ale ne slunné místo. Když se objeví dobrá síť kořenů, zasaďte řízky do malého květináče naplněného zalévací směsí, aby rostly kupředu.
Můžete také jednoduše rozdělit rostliny na kořenový bal, abyste vytvořili více rostlin. Na začátku jara nebo na podzim rozdělte rostliny na segmenty, když středy začnou vymírat nebo stonky budou příliš dřevnaté.
Přezimování
V chladném zimním podnebí odřízněte stonky rostliny oregano poté, co první mráz zabije listy. Nechte krátký deštník stonků, abyste ochránili kořenový bal. Na zimu zakryjte půdu suchým mulčováním 3 až 4 palce. Jakmile se sníh roztaví, odstraňte mulčování na jaře.
Toto přezimování je skutečně nutné pouze v severní části rozsahu odolnosti, zóna 4. Rostlina obecně přezimuje dobře v teplejších zónách.
Použití na šířku
Přestože se oregano pěstuje převážně jako kulinářská bylina, vytváří pěknou lemovací rostlinu a půdní pokryv, který vyžaduje malou údržbu. Menším odrůdám se dobře daří i ve skalních a alpských zahradách.
Včely milují květiny oregana a zakryjí rostliny, když zabírají nektar a pyl. Včelaři záměrně vysazují oregano poblíž včelínů, protože dodávají nádhernou chuť medu vyrobenému včelami, které jedí oregano.
