Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jsme nejvíce obeznámeni s bílými a fialovými tuňáky velikosti tenisového míčku běžně prodávanými v obchodech s potravinami, ale kromě těch, včetně malých, jemných ředkviček, existuje spousta odrůd. Vodnice (Brassica rapa) jsou v Brassicaceae Rodina (hořčice) a jejich jedlé zelené vrcholy mají chuť podobnou hořčičné zelenině.
Listy tuřínu jsou světle zelené a mírně chlupaté. Rostou do podlouhlého oválu se zuby nebo zvlněnými okraji. Tuřínové kořeny jsou obecně buď bílé nebo žluté, s částí, která vyčnívá nad zemí fialovou nebo zelenou díky slunečnímu záření. Je-li povoleno šroubovat, květy tuřínu jsou malé a žluté. Stejně jako u ostatních Brassica rostliny, čtyři lístky tvoří kříž, a proto se jim také říká křížová zelenina.
Tuřín se obvykle vysazuje ze semen buď brzy na jaře nebo na podzim, nejméně 70 dní před prvním mrazem. Dospívají asi za dva měsíce.
| Botanický název | Brassica rapa |
| Běžné jméno | Tuřín |
| Typ rostliny | Jednoletá zelenina |
| Zralá velikost | Vysoký 12-18 palců; 6 až 8 palců. šíření |
| Sluneční expozice | Úplné slunce do částečného stínu |
| Typ půdy | Písečná, dobře odvodněná |
| PH půdy | Mírně kyselé (6,0-6,5) |
| Nativní oblast | Evropa, zejména středomořské regiony |
| Zóny otužilosti | Jednoletá rostlina; pěstované v zónách 2 až 9 |
| Toxicita | Netoxický |
Jak pěstovat tuřín
Stejně jako řepa jsou tuříny všestrannou plodinou, kterou lze pěstovat pro zelení nebo pro kořeny. Rostou poměrně rychle a dozrávají asi za dva měsíce, takže v sezóně můžete získat více než jednu sklizeň. Cibule se nejlépe tvoří za chladného počasí kolem 60 stupňů, takže jsou upřednostňovány brzy na jaře a na podzim.
Ačkoli mohou být k dispozici transplantace školky, většina lidí tuřín vysazuje přímým setím do zahrady, buď na začátku jara, nebo na konci léta nebo na začátku podzimu, asi 70 dní před prvním datem mrazu. Semena rostlin asi 1/2 palce hluboká. Když jsou rostliny vysoké 3 až 4 palce, ztenčete je na vzdálenost 2 až 4 palce. Zředěné rostliny můžete použít jako jedlou zeleninu.
Pro prodlouženou sklizeň následujte rostlinu každých 10 až 14 dní.
Péče o tuřín
Světlo
Tuřín se daří na plném slunci, ale vystačí si s částečným stínem.
Půda
Tuřín dává přednost mírně kyselému pH půdy v rozmezí 6,0 až 6,5. Dobrá úrodnost půdy jim pomůže rychle růst. Zajistěte, aby byla půda dobře odvodněná, aby kořeny nehnily.
Voda
Pro dobrý vývoj kořenů je nezbytný alespoň 1 palec vody týdně. Tuřín musí rychle růst a pravidelná voda spolu s bohatou půdou jim to pomůže. Díky sušším podmínkám jsou kořeny štiplavější, zatímco jednotná voda zajišťuje nejlepší chuť.
Teplota a vlhkost
Tuřín roste nejlépe v chladném počasí na jaře a na podzim.
Hnojivo
Protože rostou tak rychle, neměli byste své rostliny hnojit. Než zasejete semena, ujistěte se, že v půdě je spousta organické hmoty.
Odrůdy tuřínu
- 'Alltop' je obvykle chován pro své zelené. Tento rychle rostoucí kultivar (35 dní) rychle vyklíčí po sklizni zelených.
- 'Zlatá koule' má malé, sladké žluté cibule se slabou mandlovou chutí. Zraje za 60 dní.
- 'Purple Top White Globe' je nejoblíbenější ze všech odrůd, protože roste tak dobře. Zraje za 55 dní.
- 'Scarlet Queen' je jasně červená zvenčí, bílá uvnitř a je pomalá do tuhého. Zraje za 45 dní.
- ‚Shogoin ' se obvykle pěstuje pro svou širokou, jemnou zeleň, ale kořen je také dobrý. Zraje za 45 dní.
- ‚Tokijský kříž ' je Vítěz AAS - velmi jednotný, rychle rostoucí a pomalý na to, aby byl hlučný. Zraje za pouhých 35 dní.
Sklizeň vodnice
Řepu lze sklízet kdykoli poté, co dosáhne výšky 4 palce. Pokud nepoškodíte horní část kořenové struktury, budou se zelené znovu růst. Kořeny je nejlepší jíst, když jsou malé a jemné, s průměrem asi 2 nebo 3 palce. Starší tuřín může být tvrdý nebo jadrný, stejně jako poněkud hořký. Podzimní tuřín lze ponechat v zemi a sklízet do zimy, protože již aktivně neroste. Vrstva mulče pomůže zabránit zamrznutí a chladné počasí osladí jejich chuť.
Něžná, nová řepa může být konzumována syrově. Mají některé zralé řepky, ale mírně temperované. Můžete je nasekat na saláty nebo je zaklínit na crudit. Větší tuřín lze upéct nebo použít na dušená masa, ale stejně jako většina kořenové zeleniny je při pražení fantastická. Starší, dřevnatější tuřín lze stále použít na rmutování nebo na polévky a dušená masa.
Pokud se chystáte tuřín skladovat, nejprve je odstraňte, jinak budou z cibulí čerpat energii a živiny. Zelení použijte co nejdříve. Žárovky lze skladovat měsíce v chladničce nebo na jakémkoli chladném a tmavém místě.
Běžní škůdci a nemoci
Tuřín je náchylný ke všem obvyklým problémům spojeným s pěstováním Brassicas, včetně antraknózy, kořene kořenové, listových skvrn, strupů, viru mozaiky tuřínu, hniloby Rhizoctonia, kořenového uzlu a bílé rzi. Nejlepším způsobem, jak těmto chorobám předcházet, je vyhnout se výsadbě Brassica druhy na stejném místě déle než dva roky po sobě. Pokud jste zažili klubovku, čekáte šest let na růst Brassicas ve stejné oblasti se doporučuje.
Mezi hmyzí škůdce patří mšice tuřín a brouci, kteří poškozují zelení. Lze použít kryty řádků, které je udržují mimo listy. Kořenové červy a červi způsobují větší problém, protože poškozují žárovky.
Zdroje článkůdesign-jornal.com používá k podpoře faktů v našich článcích pouze vysoce kvalitní zdroje, včetně recenzovaných studií. Přečtěte si náš redakční proces a dozvíte se více o tom, jak kontrolujeme fakta a udržujeme náš obsah přesný, spolehlivý a důvěryhodný.-
Tuřín. Penn State University
