Pokud chcete svému životu na podzim přidat trochu barvy a chuti, máme dobrou zprávu: Sezónní zeleninovou zahradu můžete založit téměř v jakémkoli podnebí, i když se vaše plodiny budou lišit v závislosti na vaší poloze. Zahradníci v zónách odolnosti od osmi a výše, kteří trpělivě čekali v mlhavém letním vedru, mohou konečně začít se všemi druhy zeleninových rostlin, včetně jemných rajčat a lilku. Stejně tak zelené palce v severním podnebí naleznou úspěch při pěstování zeleniny, která má chladnější a kratší dny podzimu, jako je listová zelenina, kořenová zelenina, zelí, brokolice a kapusta.
Chcete-li zajistit, aby vaše podzimní zahrada dozrála před prvním mrazem, začněte ji v polovině léta (obvykle koncem července až začátkem srpna, v závislosti na vaší zóně odolnosti). Existuje spousta rostlin, které budou dobře růst v chladném počasí, ale mnoho z nich je třeba začít, když je venku ještě trochu teplo a dny jsou delší. Semena můžete v květináčích začít trochu brzy na chladném stinném místě, nebo hledat sazenice v místním zahradním centru a poté je přesadit do země, až se na podzim uvolní místo ve vaší zeleninové zahradě.
Získejte inspiraci pro svou podzimní odměnu s těmito 14 druhy zeleniny, které jsou ideální pro vaši podzimní zahradu.
Semena zasaďte hlouběji na podzim než na jaře. Typicky je půda teplejší, protože právě odcházela z horkých letních měsíců - zasazením semen trochu hlouběji, než naznačuje balíček, budete je moci dostat dolů na místo, kde je půda chladná a vlhká.
Zvažte peletizovaná semena. Jsou obaleny v jílu a jsou k dispozici pro zeleninu, která klíčí dlouho, jako je mrkev. Zachovávají vodu lépe než nepotažená semena, což pro vás znamená menší zalévání a TLC.
Nejlepší zelenina k pěstování v podzimní zahradě
- 01 ze 14
Řepa (Beta Vulgaris)
Stejně jako u všech kořenových zelenin se řepa nejlépe pěstuje ze semen, protože nechcete rušit kořen, jakmile začne růst. Přestože řepa v letních vedrech stále poroste, může mít tendenci rychle hořce a dřevnatě, takže pozdní léto až začátek podzimu je nejlepší doba k obnovení postupné výsadby v intervalech dvou až tří týdnů. Cibulovité řepy budou růst až do hlubokého mrazu a dokonce i vrcholy zvládnou trochu mrazu.
- Rostoucí zóny USDA: 2-11
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Hlinité, vlhké
- 02 ze 14
Bok Choy (Brassica rapa)
Bok choy (stejně jako mnoho dalších asijských zelených) je vhodný pro výsadbu. Takzvané „dětské“ odrůdy bok choy rostou rychle a za zhruba 40 dní dosáhnou výšky asi 8 palců. Vychutnávají si chladné počasí, které přináší podzim, stejně jako pokles otravného listového hmyzu, který může někdy ovlivnit jejich růst nebo úspěch. Vzhledem k tomu, že se v teplém jarním počasí nepřibijí tak rychle, jak by mohli, můžete hlavy sklízet, jak potřebujete.
- Rostoucí zóny USDA: 2-11
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Bohatý, dobře vyčerpaný
- 03 ze 14
Brokolice (Brassica oleracea)
Brokolice, stejně jako jiné plodiny cole, roste nejlépe v chladném počasí. Pokud jde o brokolici, má podzimní výsadba dvě velké výhody oproti jarní výsadbě. Za prvé, i když zavedené rostliny brokolice mohou tolerovat mráz, jemné sazenice brokolice nejsou tak odolné a časné jarní mrazy je mohou šokovat nebo dokonce zabít. Kromě toho, protože kvítky jsou poupata, budou se v chladném počasí otevírat pomaleji, což vám poskytne více času na sklizeň. Mějte na paměti, že brokolice trvá několik měsíců, než dospěje, takže přesaďte rychlého pěstitele, jako je Waltham, v polovině až do pozdního léta pro včasnou podzimní sklizeň.
- Rostoucí zóny USDA: 3-10
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Bohaté, písčité
- 04 ze 14
Zelené fazole (Phaseolus vulgaris)
Existují dva různé druhy zelených fazolí, které obvykle pěstují zahradníci. Pole fazole potřebují dlouhé vegetační období, které umožňuje vinicím dosáhnout zralé výšky, než začnou fazole zakládat. Odrůdy Bush se naopak začnou vyrábět za pouhých 45 dní, což z nich dělá vynikající kandidáty na podzimní úrodu fazolí. Rostliny fazolí jsou příliš jemné na to, aby zvládly mráz, takže pokud hrozí časný mráz, překryjte je řádkovým přikrytím, dokud se teploty znovu nezvyšují.
- Rostoucí zóny USDA: 2-10
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Bohatý, dobře vyčerpaný
- 05 ze 14
Zelí (Brassica oleracea)
Podzim je ideální rostoucí počasí pro zelí. Zatímco rostliny mohou růst v teplejším počasí, potřebují chladnější teploty, aby vytvořily hlavu. Zelí potřebuje kdekoli od 90 do 120 dnů, aby dospělo, takže podzimní plodina bude s největší pravděpodobností, pokud přesadíte sazenice v polovině až do pozdního léta. Většina odrůd v rodině zelí je dostatečně odolná, aby zvládla mírný mráz, takže je s určitou ochranou můžete sklízet až do zimy. I když nebudou nadále růst, když je zima, udrží si svou svěžest a budou ještě sladší.
- Rostoucí zóny USDA: 1-9
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Bohatý, dobře vyčerpaný
- 06 ze 14
Mrkev (Daucus carota)
Mrkev není nejrychlejším pěstitelem, ale některé z menších odrůd, jako je Thumbelina a Paris Market, dozrají přibližně za 50 dní. Další možností pěstování tradiční mrkve je nejprve ji zasít do nádob. Dlouhé okenní boxy s hloubkou nejméně šest palců jsou skvělé pro začátek vašich semen, dokud je nebudete moci na začátku podzimu zasadit do své zahrady.
- Rostoucí zóny USDA: 3-10
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Volné, dobře vyčerpané
- 07 ze 14
Květák (Brassica oleracea)
Podzim je obvykle lepší čas na pěstování květáku než na jaře, protože chladné počasí udržuje hlavy napjaté a něžnější. Květák je pomalý pěstitel, jehož zrání často trvá dva až tři měsíce, v závislosti na odrůdě. Mějte na paměti, že květák zvládne pouze mírný mráz (pokud je to možné), takže budete chtít zasadit svůj včas na sklizeň v polovině podzimu. Když jeho hlava dosáhne požadované velikosti a její pupeny jsou stále napnuté, vytrhněte květák ze své zahrady.
- Rostoucí zóny USDA: 2-11
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Bohatý, dobře vyčerpaný
- 08 ze 14
Kale (Brassica oleracea var. Acephala)
Kale je pravděpodobně nejjednodušší pěstovaná plodina cole. Semena klíčí v teplé nebo chladné půdě a rostou pro své listy, takže se nemusíte bát, že se vám vytvoří hlava, nebo se budou sevřít květiny. Výhodou pěstování kapusty na podzim je kouzlo, které se stane s tolika zeleninami, které se pěstují za chladného počasí nebo jsou zasaženy mírným mrazem - listy budou mít stále skvělou strukturu a chuť se oslabí a prohloubí. Začněte semena pro podzimní sklizeň v polovině až pozdním létě nebo přesaďte v pozdním létě.
- Rostoucí zóny USDA: 7-9
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Hlinité, vlhké, ale dobře odvodněné
- 09 ze 14
Salát (Lactuca sativa)
Salát lze zasadit skoro celou sezónu. U většiny odrůd trvá zrání méně než 50 dní, takže můžete začít sázet semínko v polovině srpna a následnou rostlinu do podzimních měsíců. Rostliny mohou růst pomaleji než na jaře kvůli kratším dnům a nižším teplotám, ale chuť bude sladší a ostřejší. Protože salát má mělké kořeny, bude vyžadovat určitou ochranu před mrazem. Pokud svůj podzimní salát zasadíte do květináče, je velmi snadné ho přesunout do interiéru, abyste jej ochránili před mrazem - v opačném případě jej můžete zakrýt pytlovinou nebo jinou síťovinou, pokud lze očekávat mráz.
- Rostoucí zóny USDA: 4-9
- Sluneční expozice: Částečný odstín
- Půda potřebuje: Hlinité, vlhké, ale dobře odvodněné
- 10 ze 14
Hrách (Pisum sativum)
Hrášek je další zelenina, která ráda za chladného počasí rozkvétá. Mnoho krátkých odrůd bude připraveno ke sklizni během 50 až 60 dnů. Vysaďte je do poloviny až konce srpna - hrachová semena budou klíčit rychleji za teplého počasí, ale budou také potřebovat více vody a trochu ochrany před silným sluncem, dokud budou mladí. V době, kdy jsou připraveni začít kvést a tvořit hrášek, by dny a noci měly mít perfektní teplotu na podzim, aby je udrželi v chodu.
- Rostoucí zóny USDA: 2-9
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Hlinité, dobře vyčerpané
- 11 ze 14
Ředkvičky (Raphanus sativus)
Ředkvičky rostou rychle v chladné a vlhké půdě. Většina problémů spojených s pěstováním ředkviček na jaře (jako je dřevitá struktura, horká nebo hořká chuť a malá velikost) se zmírní tím, že se místo toho zaseje na podzim. Můžete také chtít experimentovat s několika odrůdami „zimních“ ředkviček, jako je černá španělská ředkvička, která má tendenci růst pomaleji a dává přednost výsadbě v polovině léta a umožňuje vývoj na podzim. Obecně můžete ředkvičky sklízet na konci podzimu nebo na začátku zimy, nebo jim umožnit přezimovat v půdě a sklízet příští jaro.
- Rostoucí zóny USDA: 2-10
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Hlinité, písčité
- 12 ze 14
Špenát (Spinacia oleracea)
Pokud jste byli frustrovaní letním špenátem, který je ještě předtím, než je dostatečně velký na to, abyste ho mohli jíst, budete ho rádi pěstovat na podzim. Špenátu trvá jen asi 30 až 40 dní, než dospěje (ještě méně, pokud máte rádi malé, jemné listy), takže během podzimních měsíců můžete dostat několik špenátů. Semena špenátu jsou také ideální pro zimní výsev.
- Rostoucí zóny USDA: 2-9
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Hlinité, vlhké, ale dobře odvodněné
- 13 ze 14
Mangold (Beta vulgaris var. Cicla)
Pokud jste již sklízeli svůj švýcarský mangold jako cut-and-come-again, nebudete jej muset na podzim ani nařezávat. Rostliny se během léta pravděpodobně trochu zpomalily, ale s trochou chladného vzduchu a vody se na podzim rozběhnou zpět do plné produkce. Mohou dokonce přežít zimu, ale na jaře je rychle sklidí, než se začnou sbírat, aby ztuhli a zatrpkli.
- Rostoucí zóny USDA: 3-10
- Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
- Půda potřebuje: Hluboký, bohatý
- 14 ze 14
Vodnice (Brassica rapa)
Tuřín je kořenová zelenina, což znamená, že k dozrání potřebuje dlouhou sezónu (100 a více dní). Rostou však největší a nejchutnější, pokud jim je dovoleno dospět na podzim. Vzhledem k tomu, že jsou pěstovány pro své kořeny a jejich vrcholy jsou poměrně odolné, nezáleží příliš na tom, jestli jsou zasaženy mrazem - mohou dokonce skončit chutnějšími sladkostmi. Tuříny zrají o něco rychleji než jejich bratranec, rutabaga, a nezlepšují se, pokud jsou ponechány v půdě příliš dlouho, proto je vysaďte a používejte postupně.
- Rostoucí zóny USDA: 2-9
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Hlinité, písčité
