Z více než 70 druhů rodu Amaranthus po celém světě se pěstuje jen asi tucet, ať už jako okrasné rostliny nebo jako jedlé pro jejich zrno nebo listy. Existuje však mnoho populárních kultivarů uvnitř těchto desítek.
Většina druhů je považována za plevel a daleko od rostlin s atraktivními bronzovými nebo fialovými listy a střapcovitými velkými květy v nápadných barvách, díky nimž je amarant oblíbený pro kytice a řezané květiny.
Dva účely pěstování amarantu se vzájemně nevylučují. Druhy pěstované pro jejich velké hlavy semen mohou být stejně nápadné jako ty, které se pěstují čistě pro jejich nápadné květiny.
Pět nejčastěji pěstovaných druhů amarantu v Severní Americe je:
- Červený amarant (Amaranthus cruentus), pochází z Guatemaly v Mexiku
- Foxtail amarant nebo krvácení z lásky (Amaranthus caudatus), pocházející z Bolívie, Peru, Ekvádoru
- Tenký amarant (Amaranthus hybridus), původem z východní Severní Ameriky, Mexika, Střední Ameriky, severní Jižní Ameriky
- Prince of Wales pírko (Amaranthus hypochondriacus), původem z Mexika
- Josefův kabát (Amaranthus tricolor), původem z tropické Asie
Amaranth je rostlina s teplým počasím, která potřebuje plné slunce. Lze ji pěstovat jako roční již od zóny 2 (USA). V chladném podnebí jsou však léta příliš krátká na to, aby semena amarantu dosáhla plné zralosti. U většiny odrůd trvá kvetení asi 65 až 75 dní a poté zrání semen ještě dalších 30 dní nebo déle. Pokud počítáte jak s květinami, tak se semeny, musíte se nacházet v zóně 5 nebo teplejší.
Deset populárních rostlin Amaranthus uvedených níže jsou všechny kultivary výše uvedených druhů.
Pěstování a sklizeň jedlého amarantu- 01 z 10
Amaranthus caudatus ‘Coral Fountain‘
Vlněné květiny kaskádovitě padají jako vodopád. Dědičná odrůda Amaranthus, která kvete od poloviny do konce léta až do prvního mrazu. Je oblíbený pro kytice. Semena jsou jedlá.
- Výška: 3 až 5 stop
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 2 až 11
- Barva květu: Růžová, červená
- 02 z 10
Amaranthus caudatus ‘Dreadlocks‘
Jedná se o jednu z kratších odrůd amarantu. Má robustní stonky. Od pozdního léta do podzimu zobrazuje poutavé vázané květinové klastry.
- Výška: 3 až 4 stopy
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 2 až 11
- Barva květu: Purpurová
- 03 z 10
Amaranthus cruentus ‘Autumn’s Touch‘
Tato odrůda má tmavě zelené listy a dvoubarevné zelené a bronzové květy, které se objevují koncem léta a vydrží na rostlině do pozdního podzimu. Navzdory tomu, že chocholy jsou až dva metry velké, rostlina kvůli svým silným stonkům nepotřebuje žádné vytyčování. Dělá to dobrý řezaný květ.
Rostlina přitahuje zpěvné ptáky, kteří se živí semeny.
- Výška: 3,5 až 4 stopy
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 3 až 11
- Barva květu: Zelená a hnědá / bronzová
- 04 z 10
Amaranthus cruentus „Copperhead“
V polovině léta se na této časně zralé odrůdě začnou objevovat velké, nadýchané květy. Jakmile se změní na semena, získají měděnou nebo zlatou záři, která dala této odrůdě její jméno.
Díky své neobvyklé barvě je oblíbený pro řezané květiny a kytice. Mladé listy i semena jsou jedlé.
- Výška: 4 až 5 stop
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 3 až 11
- Barva květu: Oranžová, opálená
- 05 z 10
Amaranthus cruentus ‚Hopi Red Dye '
Domorodí Američané Hopi používali semenáčky této odrůdy amaranthus jako barvivo. Bohatá barva květů vyrovnává jejich velikost, která je menší než u jiných odrůd amarantu. Kvete od léta do podzimu. Mladé listy i semena jsou jedlé.
- Výška: 4 až 5 stop
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 5 až 11
- Barva květu: Purpurová
- 06 z 10
Amaranthus cruentus ‘Hot Biscuits‘
Tato středně velká odrůda kvete od poloviny léta do podzimu. Vzhledem k tomu, že chocholy přecházejí z květů do semen, mění se v bronz, což z nich dělá oblíbené podzimní kytice a sušené květinové aranžmá. Semena jsou jedlá.
- Výška: 3 až 4 stopy
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 3 až 10
- Barva květu: Oranžová, bronzová
- 07 z 10
Amaranthus hybridus „Opopeo“
Zatímco tato vysoká odrůda se často pěstuje pro své jedlé zelené a semena, její květiny, které se na rostlině objevují od léta do podzimu, z ní také dělají atraktivní doplněk v záhonech záhonů.
- Výška: 4 až 6 stop
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 6 až 12
- Barva květu: Purpurová, fialová
- 08 z 10
Amaranthus hypochondriacus ‘Green Thumb’
Díky svým intenzivním zeleným květům je tato kompaktní hustá odrůda atraktivní sama o sobě nebo v kombinaci s jinými, barevnějšími odrůdami amarantu. Kvete celé léto a dělá dobře řezané květiny.
- Výška: 1 až 2 stopy
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 3 až 10
- Barva květu: Zelená
- 09 z 10
Amaranthus hypochondriacus ‚trpasličí pochodeň '
Jedná se o jednu z nejkratších odrůd amarantu, díky čemuž je vhodná pro okraje, květinové záhony, nádoby a závěsné koše. Kvete od léta do podzimu a vytváří atraktivní řezaný květ nebo ten pro suché aranžmá.
Výška: 1 až 2 stopy
Sluneční expozice: Úplné slunce
USDA rostoucí zóna: 3 až 10
Barva květu: Tmavě červená, vínová
- 10 z 10
Amaranthus tricolor ‚Perfecta '
Na rozdíl od jiných odrůd amarantu Amaranthus tricolor se pěstuje pro své listy, ne pro své květy. A není pochyb o tom, proč se této rostlině říká také letní vánoční hvězda - jasné dvoubarevné červené a žluté listy vypadají jako bratranec oblíbené dovolené rostliny. Tato odrůda má úzký růstový zvyk a vypadá nejlépe v hromadných výsadbách.
- Výška: 2 až 4 stopy
- Sluneční expozice: Úplné slunce
- USDA rostoucí zóna: 3 až 10
- Barva květu: Nenápadný
