Odkud pochází skořice? Většina dobře vybavených kuchařů má ve spíži nádobu s voňavým práškem nebo syrovými tyčinkami a mnoho lidí používá skořice na vaření a řemesla. Pokud jste se někdy pokusili zlomit skořicovou tyčinku na polovinu a všimli jste si, jak je to těžké, podívali jste se na sušenou kůru skořicového stromu. Ačkoli skořicové rostliny pocházejí z tropů, můžete je pěstovat doma roky se správnou péčí.
| Botanický název |
Cinnamomum spp. |
| Běžná jména | Ceylonská skořice, indonéská skořice, kasie |
| Typ rostliny | vždy zelený strom |
| Zralá velikost | 20 stop venku; tři až osm stop v kontejnerech |
| Sluneční expozice |
Úplné až částečné slunce |
| Typ půdy |
Bohatá, písčitá hlína |
| PH půdy | Kyselé až neutrální; 6.2-7.2 |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Bílý |
| Zóny otužilosti | USDA rostoucí zóny 9-11 |
| Nativní oblast | Jihovýchodní Asie |
Jak pěstovat skořicové rostliny
Rostliny skořice, které nakonec dospějí do stromů, jsou zvyklé na tropické prostředí s teplým nebo horkým, dusným počasím. Skořicový strom není dlouhověký exemplář a jeho průměr je asi 10 let.
Světlo
Rostliny skořice obvykle vyžadují plné slunce, ale ve velmi horkém a suchém počasí těží z odpoledního stínu.
Půda
Rostliny skořice rostou tam, kde přirozená vrstva listové plísně v džungli udržuje rostliny vyživované. Důležité je také dobré odvodnění. Těžké jílovité nebo tvrdé půdy nejsou receptem na úspěch. Pokud je vaše půda špatná, zvažte kultivaci kontejnerů.
Voda
Rostliny skořice mají rádi pravidelné srážky, které dostávají v džungli, takže byste se měli pokusit replikovat to zavlažováním, když je déšť vzácný. Udržujte povrch půdy vlhký a pomocí mulče udržujte kořeny chladné a vlhké.
Teplota a vlhkost
Skořicové rostliny mají rádi teplo a vlhko. V jejich původním prostředí podporují teploty v průměru 80 stupňů Fahrenheita zdravý růst po celý život rostliny skořice.
Hnojivo
Skořicové rostliny jsou krmítka světla. Do výsadbového otvoru můžete umístit hrst hnojiva s časovaným uvolňováním, aby se rostliny mohly usadit; nepotřebují další krmení.
Zalévání a přesazování
Začněte s velkou nádobou, nejméně 18 palců, aby vaše rostlina skořice měla prostor pro růst a zrání. Naplňte hrnec lehkou hlínou. Růst své skořicové rostliny můžete ovládat tím, že ji budete udržovat trochu vázanou na kořeny. Ve vnitřní rostlině může zůstat v 36palcovém květináči po celou dobu jeho životnosti.
Šíření rostlin skořice
Ze stonkových řízků můžete vyrobit nové skořicové rostliny. Sejměte řez a odstraňte všechny listy kromě několika. Výsadbu zasaďte do vlhké zalévací půdy a nechte ji v teplém, částečně slunném okně. Řezy se berou pomalu a nemusí být připraveny na výsadbu venku několik měsíců.
Odrůdy skořicových rostlin
Rostliny skořice mají stejné rostoucí požadavky a vzhled bez ohledu na jejich druh. Cinnamomum zeylanicum se často označuje jako pravá skořice a má nejčistší a nejžádanější chuť. Cinnamomum loureirii je široce vyhledávaný jako prémiová saigonská skořice z Vietnamu. Cinnamomum burmannii je nejběžnější skořicí v obchodě. Cinnamomum verum je také známá jako ceylonská skořice.
Toxicita skořicových rostlin
Skořice není toxická pro psy, kočky a koně.
Prořezávání
Skořicové rostliny nepotřebují moc stříhat. Můžete odstranit větve, abyste dosáhli symetrického tvaru, nebo odstranit poškozené větve.
Sklizeň
Rázná tříletá skořicová rostlina je připravena ke sklizni. Odřízněte jednotlivé větve nebo odřízněte celý strom u kmene. (Stromy rostoucí v zemi mohou vytvářet nové výhonky, které se stanou novým stromem). Oškrábejte vnější kůru, dokud neuvidíte nažloutlou oranžovou vrstvu, kterou je skořice. Oloupejte proužky této skořicové vrstvy ostrým nožem. Kousky musí schnout asi týden a zvlní se do typického tvaru, který vidíte v obchodech.
Pěstování v kontejnerech
Pěstování rostlin skořice v nádobách je způsob, jak to udělat pro zahradníky žijící severně od tropů. Skořicové stromy lze v kontejnerové kultuře uchovat v menší velikosti, přesto si po několika letech mohou přinést svou voňavou skořicovou kůru. Dopřejte rostlinám letní dovolenou venku, abyste podpořili růst. V zimních měsících je udržujte v okně orientovaném na jih a pro zvýšení vlhkosti použijte mlhu.
Pěstování ze semen
Ptáci si pochutnávají na plodech skořicového stromu, ale pokud se vám podaří některé z nich zachránit, můžete začít s pěstováním nových rostlin ze semen. Dužinu bobulí očistěte od semen a důkladně je osušte. Zasaďte semena čerstvá, protože rychle ztrácejí životaschopnost. Semena zasaďte asi o palec hluboko do květináče naplněných sterilní zeminou. Udržujte vlhkost a teplo, minimálně 75 stupňů Fahrenheita. Klíčení nastává asi za tři týdny.
Běžní škůdci a nemoci
Plísňové choroby mohou ovlivnit rostliny skořice rostoucí pod stresem v nadměrně vlhkých nebo stinných podmínkách. Mnoho hmyzích škůdců, kteří ovlivňují rostliny skořice, jako je skořicový motýl a roztoč skořice, nejsou přítomni mimo tropy. Těžaři mohou také infikovat rostliny skořice, což způsobí pokles listů. Pokud je napadení závažné, aplikujte insekticid podle pokynů.
Skořicová rostlina vs. nová koření
Mleté nové koření má vůni podobnou skořici a rostliny nového koření (Pimenta officinalis) rostou v tropických oblastech světa stejně jako skořice. Jedním z klíčových rozdílů mezi rostlinami je způsob sklizně nového koření: jíme sušené a mleté bobule nové koření, zatímco skořicové bobule nejsou jedlé. Listy nové rostliny koření také obsahují kořeněnou vůni a lze je přidávat do polévek a dušených pokrmů stejným způsobem jako bobkové listy. Ti, kteří žijí v zónách bez mrazu, mohou pěstovat koření háje rostlin skořice a koření, protože oba milují stejné teplé teploty a slunečné vystavení.
Plant Duranta: Care and Growing Guide
