Amazonské kuchyňské nástroje, které jsem koupil po kulinářské škole

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Naši redaktoři nezávisle zkoumají, testují a doporučují ty nejlepší produkty; zde se můžete dozvědět více o našem procesu kontroly. Můžeme obdržet provize za nákupy z našich vybraných odkazů.

Jako celoživotní milovník vaření jsem vždy měl dobře vybavenou kuchyň. Nebo jsem si to myslel. Když jsem se účastnil kulinářského programu v Itálii, uvědomil jsem si, kolik základních nástrojů na vaření jsem žil bez.

Žádná z nich nebyla cennými gadgety nebo specializovanými předměty určenými pro temné kulinářské techniky. Jednalo se o levné každodenní nástroje, o kterých jsem nikdy nevěděl, že je potřebuji. Byl jsem v šoku, když jsem zjistil, kolik času lze v kuchyni promarnit, když nemáte na dosah ruky to správné vybavení, a tak jsem naložil svůj amazonský vozík se všemi věcmi, bez kterých bych teď nikdy nemohl vařit.

Zde je 10 kuchyňských nástrojů, které jsem koupil, jakmile jsem se vrátil z kulinářské školy domů:

Zoubkovaný nůž Victorinox

Koupit na Amazonu

Pokud jde o krájení rajčat, kostičky, sekání lilku nebo ořezávání zelených fazolí, potřebujete pro svou práci ten správný nůž. Zoubkovaný nůž na krájení je levný nůž na vše, na který se profesionální kuchaři spoléhají. Zuby vám umožní čistě nakrájet na ovoce a zeleninu s masitými interiéry, aniž byste propíchli a poškodili vnější kůže, a nemusíte se bát, že vám citrusové šťávy nebo kyselina z rajčat poškodí vaše hezčí čepele.

Nejlepší nože (a sady) pro bezchybnou přípravu jídla

Digitální kuchyňská váha pro větší zboží

Koupit na Amazonu

Zdržím se kázání o výhodách metrického systému, ale bez ohledu na jednotky měření, které používáte, je klíčem k přesnému měření vašich ingrediencí digitální kuchyňská váha. Tato stupnice je malá, elegantní a lze ji snadno zastrčit, když ji nepoužíváte.

Microplane Grater Premium Classic Series Zester

Koupit na Amazonu

Jak jsem kdy vařil bez jednoho z nich, se nikdy nedozvím. Mikroplány jsou tu pro vás, když potřebujete nastrouhat zázvor, celé koření nebo ořechy, a když potřebujete citrusy. Většinu času také dají práci z vašeho objemného struhadla na sýr. Jo a ten jedno-trikový lis na česnek, který sedíš ve své zásuvce? Zastaralý. Mikroplán je ještě efektivnější.

Uxcell Mesh Skimmer Ladle

Koupit na Amazonu

Naběračka na skimmer je nástroj, který chcete mít po ruce, například při odstraňování ravioli z vroucí vody, načerpání zbledlé zeleniny a při odstraňování pěny nebo tuku z povrchu tekutin. Hodí se také k opláchnutí sítka místo bobulí nebo rajčat.

Mísicí mísy Sagler Nesting

Koupit na Amazonu

Není nic horšího, než když musíte během vaření umýt misku, protože jen ty dva, které vlastníte, jsou již špinavé. Udělejte si laskavost a kupte si sadu hnízdících míchacích misek. Snadno se skladují a vždy budete mít čistou misku o velikosti, kterou právě potřebujete.

Chata 6 litrová smaltovaná litinová holandská trouba

Koupit na Wayfair Koupit na Home Depot Koupit na Walmart

Chvíli jsem přemýšlel, jestli skutečně potřebuji holandskou troubu. Bylo to něco, co jen sedělo sbírat prach v zadní části skříně? Teď jsem celkem konvertovaný a moje holandská trouba se téměř neustále používá. To je to, co používám k výrobě vývarů, dávek omáček, dušeného masa, polévek a domácího chleba. Toto je skvělá volba, pokud nechcete utrácet peníze za Le Creuset nebo Staub.

Přidejte tyto litinové kousky do otáčení nádobí co nejdříve

Připravte skladovací kontejnery na sklo Naturals

Koupit na Amazonu

V profesionálních kuchyních je nezbytné správné skladování potravin. A standardy by měly být stejně vysoké i doma. I když není nutné označovat a datovat všechny věci ve vaší chladničce, měli byste své potraviny skladovat v dobře uzavřených nádobách, aby bylo snadné vidět, co je uvnitř. Zbavte se svých starých, neodpovídajících plastových nádob a místo toho se rozhodněte pro sadu skleněných nádob. Jsou lepší pro vás, životní prostředí a vaši organizační hru.

ChefSofi Morter a palička

Koupit na Amazonu

Mohou se zdát zastaralé, ale malty a tloučky si velmi zaslouží místo v moderní kuchyni. Použijte je k mletí koření, k výrobě pesta, k rozbití česneku nebo k rozdrcení ořechů na omáčky a obloha.

Váleček HONGLIDA s kuželovým kolíkem

Koupit na Amazonu

Teprve poté, co jsem musel vyválit velké dávky těstovin a těsta, jsem si uvědomil, že ne všechny válečky jsou vytvořeny stejně. Válečky bez rukojeti se mnohem snadněji manévrují a uchopí než klasický váleček s rukojetí a také se snáze udržují v čistotě. Vždy budu viset na opotřebovaném válečku s rukojetí, který byl v mé rodině po celé generace, ale tato zúžená francouzská hmoždinka je nyní mým cílem.

Kuchyně

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!