Etiketa je o projevování úcty a o správném jednání po celou dobu, i když vaříte pro hosty. Pamatujte na to, když pozvete lidi na večeři nebo grilování na zahradě.
Ať už se jedná o formální záležitost nebo jídlo podávané formou bufetu, při přípravě jídla dodržujte správné postupy. Není těžké přijmout preventivní opatření, pokud víte, o co jde.
Vyvarujte se otravy jídlem
Je to hrozná myšlenka, ale každý rok přibližně 87 milionů lidí trpí případy otravy jídlem. Z těch, kteří jsou postiženi, dochází v průměru k 371 000 hospitalizací a 5 700 úmrtím v důsledku nesprávných postupů vaření.
S ohledem na tyto statistiky je rozumné dbát na to, abyste byli při přípravě jídla pro ostatní extrémně čistí a hygieničtí. Etiketa vaření je vážná úvaha, protože byste nechtěli, aby vám někdo krmit nebo nabízet něco, co bylo špatně zacházeno, nedostatečně tepelně upraveno nebo připraveno za méně než hygienických podmínek.
Při vaření se soustřeďte na to, abyste zajistili, že je veškeré nádobí čisté, jídlo čerstvé a nedochází ke křížové kontaminaci. Pokud například krájíte kuře na prkénku, desku dezinfikujte nebo použijte jiné k krájení zeleniny.
Tipy pro bezpečnost potravin
Zde je několik zdvořilých tipů na bezpečnost potravin, které je třeba vzít v úvahu a použít je při přípravě jídel a večírků pro vaše hosty.
- Cook clean: Existuje několik věcí o vaření, které by se pro vás měly stát druhou přirozeností. Čistota je politika obchodu s potravinami, kterou nelze vyjednat. Udělejte, co musíte udělat, abyste zajistili, že vaše pulty a varné zóny jsou čisté.
Pokud používáte dřevěné prkénko, mělo by se vyčistit horkou mýdlovou vodou a octem, aby se zajistilo, že byly odstraněny všechny bakterie. Čistěte své faucety a pulty často antibakteriálním sprejem nebo bělidlem.
Vlasy stáhněte dozadu nebo je zakryjte síťkou nebo čepicí, aby se vlasy nedostaly do jídla. Pokud musíte toaletu používat při vaření, dejte si pozor na čištění rukou a nehtů před návratem do kuchyně. - Udržujte jídlo při vhodné teplotě: Při zajišťování bezpečnosti potravin je velmi důležité věnovat pozornost teplotě všech potravin. Obecně by měla být vaše chladnička nastavena na 40 stupňů Fahrenheita nebo chladnější a mraznička by měla být udržována na nebo pod nulou.
Dobrý teploměr na maso je pravděpodobně jednou z vašich nejlepších investic do kuchyně. Pamatujte, že kuře (nebo jakákoli jiná drůbež) je bezpečné jíst poté, co bílé maso dosáhne teploty nejméně 170 stupňů, a když tmavé maso dosáhne alespoň 180 stupňů.
Když jsou šťávy drůbeže šťouchány, měly by odtékat bez červeného nebo růžového odstínu. Při přípravě hovězího, vepřového, jehněčího nebo mletého masa byste měli vařit, dokud maso nedosáhne minimálně 165 stupňů Fahrenheita. - Zkontrolujte data: Pokud je něco ve vašem receptu za doporučeným datem „prodat do“, nevyužijte jeho použití. I když položka vypadá nebo voní dobře, nejsou to dostatečné monitory skutečného stavu potraviny.
Bude pro vás obtížné zjistit, zda se nějaká položka zhoršila pomocí vašich smyslů, takže je nejlepší, abyste štítku důvěřovali. Pokud vypršela, hodte ji. - Udržujte studená jídla studená a horká jídla horká: Při podávání dávejte pozor, aby byla studená jídla vychlazená a teplá teplá. Vlažný není vhodný pro většinu potravin. Pod potraviny, které by měly být studené, můžete umístit nádobu s ledem. K ohřátí horkých jídel používejte ohřívací misky nebo odřené nádobí.
Snažte se nenechávat žádné jídlo, ať už teplé nebo studené, déle než dvě hodiny. Pokud máte nějaké zbytky, měly by být spotřebovány nebo vyhodeny do tří dnů.
Pokud někdo onemocní
V nepravděpodobném případě, že by někdo po jídle doma onemocněl, je podle správné etikety zábavy třeba zaujmout proaktivní postoj a přijmout plnou odpovědnost. Pokud se jednalo o velkou párty, budete se muset poradit s ostatními hosty, abyste jim poradili, že jeden z hostů onemocněl po jídle.
Nabídněte upřímnou omluvu a pomáhejte dané osobě jakýmkoli způsobem. Vaši hosté ocení vaši ochotu zajistit, aby bylo o vás postaráno.
Upravila Debby Mayne
