Chia semínka se těší nově nalezené popularitě díky své široké škále nutričních a zdravotních výhod.
Chia je jednoletá bylina, která volně roste v teplých zónách a pochází z Mexika a Guatemaly. Jméno je mayské slovo, které znamená „síla“, ale je také odvozeno od aztéckého slova pro „mastnou“. To je také známé pod jeho botanickým názvem, který je Salvia hispanica. A člen Lamiaceae nebo rodina máty, salvia je největší rod. Tyto druhy rostlin jsou známé pro asertivní růst a v některých případech agresivní šíření, jako u mnoha rostlin máty.
Rostliny Chia jsou po založení velmi nenáročné. Květy chia se tvoří na hrotech, které se podobají pšenici, na stoncích, které mohou dorůst až do výšky pěti stop. Malé květy ve tvaru zvonu, které jsou vystaveny od pozdního jara do začátku léta, mají příjemnou fialově modrou barvu. Ačkoli má rostlina sama o sobě nějakou okrasnou hodnotu, skutečná hvězdná kvalita chia pochází z jejích semen.
Výhody semen Chia
Semena chia jsou cennou potravinářskou plodinou běžně známou jako „pseudocereálie“, protože jde o semeno a ne o zrno. Pěstují se pro tento účel v Mexiku a Guatemale, stejně jako v jihovýchodních Spojených státech.
Vysoký obsah oleje v semenu je kalorický a překypuje živinami včetně thiaminu, niacinu a různých dietních minerálů včetně manganu, selenu, fosforu a mědi.
Obsahují také antioxidační sloučeniny, včetně kvercetinu. Předpokládá se, že tyto sloučeniny snižují riziko rakoviny a dalších nemocí, včetně srdečních. Antioxidanty také dodávají semenům chia velmi dlouhou trvanlivost, protože pomáhají předcházet žluknutí. To může být problém se skladováním jiných semen produkujících olej. Chia semínka mají také spoustu vlákniny, vysoce kvalitních bílkovin a omega-3 mastných kyselin.
Chia semínka byla rozsáhle studována kvůli jejich zdravotním výhodám a byla doporučena pro léčbu cukrovky a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, triglyceridů v krvi a krevní tlak.
Tato semena zdravá pro srdce se běžně přidávají do komerčních potravin, jako jsou cereálie, cereální tyčinky, jogurty a pečivo. Často se přidávají do smoothies pro výživovou podporu.
Semena lze také připravit s vodou, aby se vytvořila želatinová náhrada vajec, která se běžně používá při veganském pečení, podobně jako lze použít lněná semena k výrobě náhrady vajec.
| Odborný název | Salvia hispanica |
| Běžné jméno | Chia |
| Typ rostliny | Roční |
| Zralá velikost | 5 stop |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Toleruje ke všem půdám, dává přednost jílu nebo písku |
| PH půdy | Tolerantní vůči všem půdám |
| Bloom Time | Počátkem léta |
| Barva květu | Bledě modré |
| Zóny otužilosti | USDA 8-11 |
| Nativní oblasti | Mexiko, Guatemala |
| Toxicita | Netoxický |
Péče o rostliny Chia
Pokud chcete sklizeň těchto semen pro použití ve vašem domě, naštěstí jsou rostliny chia snadno pěstovatelné a po založení nenáročné na údržbu, zvláště pokud žijete v horké oblasti Severní Ameriky.
Světlo
Chia rostlinám se daří nejlépe na plném slunci. Jsou velmi tolerantní k horku, dokonce i v těch nejteplejších letních dnech.
Půda
Tyto rostliny jsou velmi adaptabilní na širokou škálu půdních podmínek. Jejich rodné oblasti mají tendenci mít písčitou půdu, ale budou se dobře dařit i v jílovitých půdách. Dobrý odtok je však důležitý, protože rostliny chia neradi zůstávají příliš mokré.
Pokud pěstujete své rostliny chia v květináčích, použijte komerční pěstitelskou směs s trochou přidaného písku a pro dobrou absorpci vlhkosti použijte neglazované terakotové květináče.
Voda
Rostliny Chia jsou velmi odolné vůči suchu. Mají prospěch z pravidelného zavlažování, dokud nejsou usazeny, ale poté bude možná potřeba malé nebo žádné další zavlažování, protože mají tendenci se přizpůsobovat všem druhům podmínek.
Je o nich známo, že jsou jednou z prvních rostlin, které se znovu objevily po požáru, což je známkou jejich odolnosti a přizpůsobivosti.
Pěstování rostlin Chia ze semen
Tato rostlina roste v zónách USDA 8–11 a nově vyvinuté kmeny osiva ukázaly slib pro růst v ještě chladnějších zónách pro komerční účely.
Pokud žijete ve vhodné pěstitelské zóně, můžete zasít semena chia stejně jako jiné jednoleté květiny.
Připravte si na podzim půdu a lehce rozhazujte semena, jen sotva je pokryjte půdou. Každý den lehce zalévejte, dokud se neobjeví klíčky.
Jakmile jsou vaše rostliny chia založeny, měly by se zasít každý podzim. Jsou opylovači velmi oblíbení (stejně jako mnoho květů šalvěje), ale také se budou opylovat. Chia semínka se vytvoří v malých semenných hlavách pod květinami.
