Kukuřice je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny k pěstování a k jídlu, a o to chutnější je, když je čerstvě sklizena. Je také překvapivě snadné vypěstovat si vlastní. Kukuřice vyrůstá z vysokých, přímých stonků, které produkují loupaná uši něžných jader, všívaných hedvábím. Většina odrůd kukuřice vypadá navenek stejně, ale pod slupkami může být sladká kukuřice bílá, žlutá, dvoubarevná nebo dokonce červená. Mnoho moderních odrůd sladké kukuřice bylo vyšlechtěno, aby dospělo na začátku sezóny, ale později dozrávající typy bývají sladší.
Sladká kukuřice je jednoletá rostlina, která se vysazuje na jaře a roste přes léto. Je připravena ke sklizni asi tři měsíce po výsadbě, ale rané odrůdy mohou být připraveny za pouhé dva měsíce.
| Botanický název | Zea mays |
| Běžné jméno | Sladká kukuřice |
| Typ rostliny | Roční |
| Zralá velikost | 6 až 8 stop vysoký, 1 až 2 stopy široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Hlinitý |
| PH půdy | Kyselé až neutrální (6,0 až 7,0) |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Žlutá |
| Zóny otužilosti | 2 až 11 (USDA) |
| Nativní oblast | Mexiko |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit kukuřici
Sladká kukuřice ze sazenic netransplantuje dobře, pokud nepoužíváte biologicky odbouratelný hrnec. Nejlepším způsobem, jak zasadit kukuřici, je nasazovat semeno, jakmile pomine nebezpečí mrazu. Protože je kukuřice opylována větrem, nejlépe se jí daří, když je zasazena do bloků, nikoli do řádků. Pyl z mužských střapců musí navazovat kontakt s ženskými hedvábími a blízká výsadba znamená více kontaktu. Výsledkem opylování větrem je také snadné křížové opylování, proto udržujte různé druhy kukuřice oddělené nejméně 25 stop nebo odrůdy rostlin, které dozrávají v různých dobách. Semena zasaďte do hloubky 1 1/2 až 2 palce s roztečí 4 až 6 palců a semena řádně zalijte.
Velikost vašich rostlin kukuřice se bude lišit podle typu kukuřice, kterou pěstujete, a podmínek pěstování, ale většina rostlin kukuřice je v průměru mezi 6 a 8 stopami vysoká. Pro zahrady s omezeným prostorem existují kratší odrůdy.
I když je snadné pěstovat kukuřici v jakékoli teplé, slunné zahradě, je často obtížné úspěšně přinést ovoce ke sklizni kvůli konkurenci vran, mývalů, veverek a dalších škůdců, kteří považují kukuřici za tak chutnou jako vy. Tradiční moudrost říká, že sklízejte svou kukuřici den před mývaly.
Péče o sladkou kukuřici
Světlo
Abyste dobře rostli a aby se uši plnily, bude vaše kukuřice potřebovat místo, které bude plné slunce.
Půda
Půda by měla být volná a hlinitá s neutrálním pH 6,0 až 7,0. Těžké půdy brání dlouhým kořenům kukuřice. Mělké kořeny, které se tvoří na povrchu půdy, jsou zde převážně k ukotvení vysokých rostlin.
Voda
Zalévejte pravidelně, zvláště pokud si všimnete, že se listy vlní a když se klasy začnou bobtnat. Je lepší zalévat hluboce jednou týdně, než dodávat trochu vody denně. Udržujte oblast bez plevelů, které budou soutěžit o jídlo a vodu.
Teplota a vlhkost
Teplota půdy by se měla pohybovat mezi 60 a 65 stupni Fahrenheita. Jinak nebudou kukuřičná semena správně klíčit. V chladnějším podnebí můžete půdu předem zakrýt černým plastem, abyste ji rychleji zahřáli.
Hnojivo
Kukuřice je těžké krmítko, které vyžaduje bohatou půdu. Dusík je obzvláště důležitý, protože kukuřice je v podstatě tráva. Funguje také palec nebo dva kompostu nebo shnilého hnoje, stejně jako krmení rybí emulzí. Aplikujte dusíkaté hnojivo, jakmile jsou rostliny vysoké asi 8 palců a znovu, když začnou vyrábět střapce.
Odrůdy sladké kukuřice
Dnes existují stovky odrůd kukuřice, prakticky všechny spadají do šesti hlavních kategorií: kukuřice cukrová, popcorn, kukuřice pro krmení zvířat, zakrslá kukuřice, dekorativní kukuřice a vícebarevná indická kukuřice. Mezi nejoblíbenější kultivary pro pěstování sladké kukuřice patří:
- ‚Early Sunglow ': Brzy a sladce; vhodné pro kratší období a malé zahrady
- 'Silver Queen': Další raný producent se světle bílými jádry; vysoce odolný vůči chorobám
- 'Golden Bantam': Odrůda dědictví s otevřeným opylováním, často nazývaná původní kukuřice
- 'Smoking': „Supersladká“ odrůda s mimořádně dlouhými ušima
Sklizeň
Každá stonka kukuřice sladké by měla produkovat alespoň jedno klas kukuřice. Sbírejte kukuřici, když uvidíte tlusté, tmavě zelené klasy s hnědými střapci. Stisknutím otestujte pevnost a zaoblenou, nikoli špičatou špičku. Nakonec jádro propíchněte nehtem. Pokud to vystřikuje mléčnou tekutinu, je připraveno. Vytáhněte uši směrem dolů a otočením odejměte klas ze stonku. Připravte se na konzumaci nebo konzervování sladké kukuřice ihned po sklizni - sladkost mizí brzy po sklizni. Sladká kukuřice dobře zmrzne, bez ohledu na to, zda před zmrazením odstraníte jádra ze slupek.
Běžní škůdci a nemoci
Největším problémem škůdců budou zvířata. Vrtáky kukuřice lze kontrolovat pomocí organického pesticidu, jako je Bt (Bacillus thuringiensis), a zničením stopek na konci sezóny. Brouci šíří bakteriální vadnutí. Bojujte proti nim výsadbou odolných odrůd.
Dávejte pozor na šedočernou houbu zvanou smut. Ačkoli některé kultury považují za lahodnou pochoutku, může zabít vaši sklizeň kukuřice. Odstraňte a zničte houbu za mlada, než hmota praskne a pošle spory všude.
