Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Listové zelí (Brassica oleracea) je zelenina pěstovaná pro hustě zabalené hlavy. Některé mohou být docela krásné. Jsou klasifikovány podle tvaru hlavy, nejčastěji jsou vidět kulaté a ploché hlavy. Existují zelí s hladkými listy a výraznými žilkami a některé se zvlněnými nebo savojedými listy. Zelí najdete v odstínech bílé, zelené a fialové a jeho chuť se liší podle odrůdy. Existují dokonce i odrůdy okrasného zelí chované pro jejich vzhled, nikoli pro jejich chuť.
Zelí je v Brassica rod spolu s brokolicí, květákem a dalšími plodinami cole. Zelí je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny k pěstování, ačkoli většina domácích zahradníků má tendenci pěstovat malý zlomek ze stovek dostupných odrůd.
Rostliny zelí jsou středně rychle pěstující a obvykle jsou připraveny ke sklizni asi dva měsíce poté, co se semenáčky objeví nebo jsou přesazeny do zahrady. Jsou to dvouleté rostliny, které se obvykle pěstují jako letničky. Jedná se o rostliny s chladným počasím, které rostou nejlépe v pozdním létě a padají ve většině podnebí. Mohou být také vysazeny na jaře.
| Botanický název | Brassica oleracea |
| Běžné jméno | Zelí, hlávkové zelí |
| Typ rostliny | Dvouleté (obvykle pěstované jako roční) |
| Zralá velikost | 12 až 18 palců vysoký a široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Bohatý, dobře vyčerpaný |
| PH půdy | Neutrální (nad 6,8) |
| Bloom Time | Obvykle nekvete |
| Barva květu | Obvykle nekvete |
| Zóny otužilosti | 2 až 11 |
| Nativní oblast | Evropa |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit zelí
Rostliny zelí mohou růst v chladném počasí, takže můžete začít sezónu brzy. Mohou být také znovu vysazeny po celé léto, za předpokladu, že teplota není vysoká, aby poskytovaly nepřetržitou sklizeň hlav, jak je potřebujete, spíše než aby byly všechny zralé současně.
Na jaře jsou v každém zahradním centru k dispozici sazenice zelí, ale pro nejlepší odrůdu budete muset začít od semene. Naštěstí je to snadné. Semena můžete zahájit uvnitř asi 6 až 10 týdnů před posledním očekávaným datem mrazu. Protože zelí zvládne trochu mrazu, můžete semenáčky přesazovat venku pár týdnů před posledním datem mrazu, pokud je půda funkční. Pozdější výsadby lze zasít přímo do zahrady.
Transplantujte rostliny nebo tenké přímo zaseté sazenice do vzdálenosti asi 1 až 2 stopy.
Péče o zelí
Světlo
Zelné rostliny zvládnou plné slunce až světlý stín. Protože zelné rostliny nesázejí květiny ani plody, nepotřebují celý den slunce. Zahradníci v teplejším podnebí budou chtít v horkých měsících poskytnout stín, aby rostliny nevysychaly.
Půda
Zelí potřebuje dobře odvodněnou půdu, která je bohatá na organické látky. Chcete-li zabránit běžné chorobě zelí zvané kořen klubu, která se nejčastěji vyskytuje v kyselé půdě, udržujte pH půdy nad 6,8.
Voda
Největší problém s údržbou při pěstování zelí je udržet je napojené. Zalévání je také klíčem k zabránění rozštěpení hlav. Chcete, aby se zelné hlavy naplnily, ale ne tak rychle, že se roztrhly.
Teplota a vlhkost
Zelí se daří nejlépe v relativním chladu jara a podzimu a začínají trpět, když se denní teploty pohybují kolem 80 stupňů Fahrenheita a výše. Odpolední stín se doporučuje během vysokých letních veder.
Hnojivo
Zelí mohou být těžkými krmítky a obdělávání kompostem každé tři týdny udrží půdu bohatou.
Odrůdy zelí
- 'Drumhead' má hluboce savojské listy a nádhernou slanou chuť.
- ‚Early Jersey Wakefield ' je klasické zelí, které je populární po celá léta.
- ‚Ledový král ' je krásné fialové a zelené zelí, které je extrémně mrazuvzdorné.
- 'Murdoc' má špičatou hlavu a jemné, sladké listy.
- 'Red Acre' a 'Red Delight' jsou rané, snadno rostoucí fialové odrůdy.
Sklizeň
Doba zrání zelí se bude lišit podle odrůdy, ale většina vyžaduje asi 50 až 60 dní od transplantace. Sklizeň provádějte, když se hlava plně formuje (v závislosti na odrůdě) a je pevná na dotek. Pokud necháte hlavy na rostlinách příliš dlouho, mohou se rozdělit.
Můžete odstranit celou rostlinu nebo odříznout hlavu v její základně a nechat široké, vnější listy a kořeny v zemi pro druhou sklizeň; ponechejte jen několik nových hlav a před sklizní je nechte dorůst na průměr asi 2 1/2 až 3 palce.
Zelí lze skladovat měsíce v kořenovém sklepě, kde je teplota mezi 45 stupni Fahrenheita a mrazem.
Běžní škůdci a nemoci
Bohužel existuje mnoho problémů, které trápí zelí. Hlavními hrozbami pro škůdce jsou červi a zelí. Budou kopat díry v listech. Jejich zbarvení jim umožňuje splynout se zelím, ale pokud je vidíte, lze je snadno vybrat. Slimáci také zaútočí na vaše zelí, stejně jako červi.
Mezi nemoci patří kořen klubu; houba zvaná blackleg, která způsobuje tmavé skvrny na stoncích a listech; černá hniloba, která postihuje žíly, takže jsou tmavé a páchnoucí; a žluté (fusarium wilt), které vám zanechá zakrnělé žluté hlavy.
Jakmile jsou vaše zelí infikovány, nemůžete toho mnoho udělat. Musíte těmto chorobám předcházet výběrem odrůd odolných vůči chorobám a tím, že nebudete rok co rok pěstovat zelí na stejném místě. Spóry hub mohou zůstat v půdě přes zimu a reinfektovat novou výsadbu.
Dalším preventivním opatřením je, abyste v zimě nikdy nenechávali na zahradě zbytky zelí nebo zbytky plodin cole. Spory mohou opět přetrvávat a přezimovat a čekat, až znovu nastolí rostliny příštího roku.
