Ačkoli růžičková kapusta pochází ze starověkého Říma, jsou pojmenována podle města Brusel v Belgii, kde si je užívají od 14. století. Růžičková kapusta, která je součástí rodiny zelí, lze pěstovat téměř v každé domácí zeleninové zahradě, pokud máte trpělivost - jsou to pomalu rostoucí rostliny, které vyžadují dlouhé vegetační období.
Pokud jste viděli růžičkovou kapustu pouze v obchodě s potravinami, potěší vás nápadný vzhled jejich rostlinné podoby: četné mini kapustové hlavy se tvoří podél tlustých 30 palců vysokých stonků, spolu s odvážnými, vyčnívajícími stonky a širokými zelnými jako listy. Listy jsou také jedlé a lze je připravit jako jiné odolné zelené.
Stejně jako ostatní zelenina z čeledi Brassicaceae, růžičková kapusta chutná nejlépe poté, co byla vystavena chladnému počasí. To obvykle znamená sklizeň po slabém mrazu nebo sněhu. V chladnějším podnebí je nejlepší je vysadit počátkem léta pro podzimní sklizeň. V teplejším podnebí by měly být vysazeny koncem léta pro pozdní podzim nebo zimní sklizeň.
| Botanický název | Brassica oleracea (Skupina Gemmifera) |
| Běžné jméno | Růžičková kapusta |
| Typ rostliny | Jednoletá zelenina |
| Zralá velikost | 30 palců vysoký, 8 až 12 palců široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Hlinitý |
| PH půdy | Neutrální (6,5 až 7) |
| Bloom Time | Nekvetoucí |
| Barva květu | Nekvetoucí |
| Zóny otužilosti | 2 až 9 |
| Nativní oblast | Středomoří |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit růžičkovou kapustu
Růžičková kapusta vyžaduje dlouhé vegetační období 80 dní nebo déle a po vystavení mírnému mrazu zlepší chuť. V chladnějším podnebí můžete začátkem května zahájit semena růžičkových klíčků uvnitř a semenáčky přesadit do zahrady v polovině června, nebo asi čtyři měsíce před prvním podzimním mrazem. Sázejte až po posledním jarním mrazu. Nezapomeňte povolit plný úvazek venku po požadované dny na sklizeň. V teplejším podnebí se dává přednost výsadbě na podzim. Měli byste být schopni nasměrovat semeno v polovině léta pro pozdní podzim nebo začátek zimní sklizně.
Péče o růžičkovou kapustu
Světlo
Rostliny budou růst a klíčit nejlépe na plném slunci a potřebují alespoň 6 hodin slunce denně. Příliš mnoho stínu zpomalí zralost klíčků.
Půda
Růžičková kapusta jako mírně kyselá až neutrální půda, která je úrodná, dobře odvodněná a vlhká, se spoustou organické hmoty. PH půdy by mělo být mezi 6,5 a 7. Dobré množství organické hmoty pomůže udržovat vlhkost potřebnou pro jejich intenzivní růst.
Růžičková kapusta má ráda půdu kolem nich, aby byla pevná, ale ne zhutněná. Lehce to poklepejte.
Voda
Udržujte půdu klíčků vlhkou, ale ne nasáklou, dávejte jí 1 až 1,5 palce vody týdně.
Teplota a vlhkost
Růžičková kapusta preferuje teploty mezi 45 a 75 stupni Fahrenheita. Budou tolerovat pár dní pod bodem mrazu a dokonce vylepšit svou chuť trochou slabého mrazu. Nejedná se o výhonky plodin v teplém počasí, které dozrávají během horkého nebo suchého počasí, budou hořké a chatrné.
Hnojivo
Hnojte rostliny růžičkového klíčku dvakrát za sezónu dusíkatým hnojivem - jednou, když jsou rostliny vysoké asi 12 palců a znovu o čtyři týdny později.
Odrůdy růžičkové kapusty
- „Bubliny“ F1 (do splatnosti 85 až 90 dní): Tato odrůda snáší teplo a sucho a rostou 2palcové klíčky, které jsou odolné proti padlí a rzi.
- 'Jade Cross' F1 a „Jade Cross E“ F1 (90 dní): Jade Cross byl vítězem All-America Selections vítěz z roku 1959. Oba jsou kompaktní rostliny, které jsou dobré pro větrná místa. Klíčky jsou o něco větší u „Jade Cross E.“ Dobrá odolnost vůči chorobám.
- „Long Island Improved“ OP (90 dní): Tato odrůda je další malá, ale vysoce výnosná rostlina, která odolává větru a snáší zmrazení.
- ‚Oliver ' F1 (85 dní): 1-palcové klíčky, které se časně vyrábí, se snadno sbírají a kompaktní rostlina je odolná vůči chorobám.
- 'Royal Marvel' F1 (85 dní): '' Royal Marvel '' je raná a produktivní rostlina, která je odolná proti hnilobě dna a spálení špiček.
- 'Rubine' (85 až 95 dní): Tyto fialové rostliny dědictví jsou pozdně zralé a mají nižší výnos než zelené odrůdy, ale mají dobrou chuť.
Sklizeň
Růžičkové kapustě trvá asi tři až čtyři měsíce po transplantaci, než můžete začít sklízet. Nejprve vyrostou a nezačnou produkovat klíčky, dokud nedosáhnou téměř plné výšky. Každý výhonek roste v paždí listu nebo v kloubu. Začínají zrát od spodní části rostliny nahoru. Začněte sklízet, až spodní klíčky dosáhnou velikosti velkých kuliček. Vyberte klíčky, než se stanou příliš velkými a začnou praskat a zahořknout.
Stahování klíčků je snazší, pokud nejprve odstraníte list pod klíčkem, poté klíčik otočíte a vytáhnete. Někteří raději klíčky raději stříhají, než táhnou. Každá rostlina vyprodukuje přibližně jeden litr výhonků.
Po sklizni může na úpatku stonku začít růst druhá úroda růžičkového kelu. Ty nebudou tak těsné jako první pupeny, ale stále jsou jedlé. Listové vrcholy jsou také jedlé a lze je vařit jako zelenou. Řezání vrcholů je dobrý způsob, jak na konci sezóny urychlit vývoj zbývajících klíčků.
Chcete-li rozšířit sklizeň růžičkových klíčků v chladných ročních obdobích, mulčujte rostliny se slámou a / nebo zakryjte ochranným krytem. Celé rostliny lze vytahovat, pěstovat v květináčích a skladovat v kořenovém sklepě. Holé kořenové rostliny uložené v chladném sklepě vám poskytnou další dva až tři týdny sklizně.
Jak pěstovat růžičkovou kapustu ze semen
Pokud žijete v oblasti s chladnými zimami, začněte semena uvnitř asi dva až tři týdny před posledním jarním mrazem. V oblastech s mírnými zimami začněte semena venku počátkem až polovinou léta, abyste mohli sklízet v polovině podzimu nebo na začátku zimy. Pokud žijete v oblasti s teplými zimami - kde jsou teploty zřídka pod bodem mrazu - začněte semena venku na konci léta pro sklizeň ve střední až pozdní zimě. Semena zakryjte 1/4 až 1/2 palce půdy a udržujte půdu vlhkou.
Prostorová semena pro venkovní rostliny asi 2 stopy od sebe a 3 stopy mezi řádky, nebo střídavé rostliny 2 stopy od sebe v každém směru, pro rozložení mřížky. Když jsou rostliny vysoké asi 6 palců, podle potřeby je ztenčete na vzdálenost 12 až 24 palců.
Transplantujte vnitřní sazenice do zahrady, když jsou vysoké asi 3 palce. Je velmi důležité, abyste nedovolili sazenicím, aby se vázaly na kořeny, nebo by rostliny po transplantaci zůstaly zakrnělé.
Běžní škůdci a nemoci
Růžičková kapusta je náchylná ke stejným problémům jako zelí a brokolice. Nejběžnějšími škůdci jsou lupič zelí, dovážený zelný červ, červ zelí, mšice a harlekýnský brouk. Protože se jedná o plodinu pozdní sezóny, máte čas sledovat problémy, než se klíčky začnou formovat.
Mezi nemoci patří černá noha, černá hniloba a kořen. Kontroly nemocí se nejlépe dosáhne rotací plodiny každý rok. Clubroot se sníží, když zvýšíte pH půdy na přibližně 7,0.
