Skupina jedlých rostlin označených feferonky zahrnuje v rámci EU malý počet druhů a kultivarů Paprika rod. Většina feferonek je pouze nepatrnou genetickou variací sladkých paprik nalezených v mnoha zahradách. Rostliny pepře jsou v Solanaceae Rodina (lilek), která zahrnuje také rajčata, lilky a brambory. Takzvané „feferonky“ nejsou botanickou klasifikací, ale spíše skupinou odrůd pepře seskupených podle tvaru a / nebo intenzity tepla.
Když muž jménem Wilbur Scoville v roce 1912 poprvé vymyslel prostředek k testování tepla pepře, jeho nejžhavější vstup se objevil na 20 000 jednotkách. V té době to vypadalo hodně žhavé ve srovnání s hodnocením Scoville 0 jednotek pro sladkou papriku. Desítky let vývoje rostlin však nyní vytvořily papriky s mnohem větší kořenitostí. Většina lidí považuje moderní halabeno pepř na 60 000 jednotek Scoville za neuvěřitelně horké, ale existují i tak horké papriky, které získávají hodnocení Scoville v milionech. Takové papriky se nepěstují tolik pro jídlo, jako pro konverzaci.
Ačkoli se to může zdát exotické, feferonky mají prakticky stejné kulturní požadavky jako všechny ostatní druhy v USA Paprika rod, včetně sladké papriky. Obvykle se vysazují jako sazenice školky na jaře po zahřátí půdy. Z transplantací mateřských plodů trvá paprika, než se vydá jedlé ovoce, 55 až 80 dní. Exotičtější formy musí být zahájeny ze semen zahájených uvnitř mnoho týdnů před datem venkovní výsadby.
| Botanický název | Capsicum spp. (většinou C. annuum) |
| Běžné jméno | Feferonky, chilli papričky, chilli |
| Typ rostliny | Bylinná trvalka; obvykle se pěstuje jako roční |
| Velikost | 1 až 5 ft .; 1 až 3 stopy pomazánka (záleží na odrůdě) |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Půda | Bohatý, vlhký, dobře odvodněný |
| PH půdy | Mírně kyselé (6,0 až 6,8) |
| Nativní oblast | Jižní Severní Amerika a severní Jižní Amerika |
| Zóny otužilosti | 9 až 11 (obvykle se pěstuje jako roční) |
| Toxicita | Listy jsou toxické; ovoce může být ve velkém množství toxické |
Jak zasadit feferonky
Zahradnické zóny 8 a vyšší s dlouhými, teplými vegetačními obdobími mohou nasávat papriky, jakmile je půda teplá a není příliš mokrá. Ale většina feferonek se začíná buď ze semen uvnitř, nebo se kupuje jako sazenice.
Pokud zakládáte své vlastní pálivé rostliny v interiéru, poskytněte jim dostatek času na rozvoj. Osivo by mělo být zahájeno osm až 12 týdnů před posledním datem mrazu. Semena mohou klíčit pomalu. Použití vyhřívací podložky nebo jiného způsobu ohřevu půdy urychlí klíčení. Způsobí to však také rychlejší vysychání půdy a semena budou muset častěji zalévat.
První sady pravých listů byste měli vidět asi za šest týdnů. V tom okamžiku je můžete přesadit do jednotlivých nádob a pokračovat v pěstování uvnitř. Před výsadbou na zahradě semenáčky vytvrďte, protože jsou velmi náchylné k nízkým teplotám. Počkejte, až budete přesazeni na zahradě, dokud nebude nebezpečí mrazu a jakmile teploty spolehlivě zůstanou nad 50 stupňů Fahrenheita.
Sazenice vysaďte asi o 1 palec hlouběji, než rostly v květináčích. Základna stonků vysílá malé kořeny a vytváří silnější rostliny. Umístěte své rostliny na základě jejich zralé velikosti; feferonkám nevadí, že jsou trochu přeplněné.
Odstřižení časných výhonků povzbudí rostlinu, aby se stala hustou a plnou. Feferonky mají sklon dávat hodně ovoce najednou. Zatímco některé odrůdy jsou dostatečně pevné, aby samy zůstaly ve vzpřímené poloze, může být nutné vytyčení, aby plody nespočívaly na zemi.
Péče o feferonky
Světlo
Pálivá paprika vyžaduje místo na plném slunci, aby dobře rostla a poskytovala vyzrálé ovoce.
Půda
Feferonky se mohou přizpůsobit většině typů půdy. Potřebují dobře odvodňující půdu, proto je třeba přidat trochu organické hmoty. Chuť však bude horkější, pokud je půda trochu štíhlá a není příliš hnojená. Nejlepší je neutrální pH půdy asi 6,0 až 6,8. Zdá se, že kropení solí Epsom při výsadbě pomáhá ovocným sadám, stejně jako stlačení rostlin v jejich posteli.
Voda
Feferonky musí mezi zavlažováním vyschnout, ale každý týden si dejte alespoň 1 palec vody. Budou klesat své květiny, pokud je dovoleno, aby se stal stresem. Dobrá vrstva mulče kolem spodní části rostliny pomůže zachovat vlhkost půdy.
Teplota a vlhkost
Papriky potřebují k růstu a usazování květin teplo (nejméně 70 stupňů Fahrenheita). Při extrémních teplotách 90 stupňů a nad nebo pod 60 stupňů však upustí od kvetení, dokud se podmínky nestanou příznivějšími. Pokud počasí zůstane chladné nebo pokud je obzvláště deštivé vegetační období, bude trvat déle, než rostliny pálivé papriky začnou kvést a dozrávat plody.
Pepřům se daří stejně dobře v suchém a vlhkém prostředí, pokud je zachována vlhkost půdy.
Hnojivo
Překrmování bude mít za následek listnaté rostliny s několika paprikami. Před výsadbou přidejte nějakou organickou hmotu, abyste zajistili dobrý odvod a dodali živiny. Můžete jim také dát dávku vyváženého hnojiva znovu a znovu, když se objeví první květy. Mnoho zahradníků přidává malou hrst Epsomských solí do půdy v době výsadby jako podporu hořčíku.
Jsou feferonky toxické?
Listy a plody všech paprik obsahují chemickou látku zvanou kapsaicin, uznávanou chemickou dráždivou látku. Zatímco u sladkých paprik je tato koncentrace v ovoci relativně nízká, u feferonek je to další věc. U feferonek je koncentrace kapsaicinu v plodech poměrně velká; pocit pálení, který zažíváte při konzumaci těchto paprik, je ve skutečnosti toxin při práci.
Existuje však malé nebezpečí skutečné otravy životu nebezpečnou feferonkou, pokud nejíte příliš velké množství. Ale toxická povaha feferonek stojí za zvážení, než se pyšníte tím, že můžete jíst feferonky hrstkou.
Stejná chemikálie se nachází v listech rostlin pepře. Ale protože chuť je hořká, je vzácné, aby domácí mazlíčci jedli dostatek listů pepře nebo ovoce, aby způsobily zdravotní problémy.
Odrůdy feferonky
Předpokládá se, že všechny papriky, horké i sladké, se původně vyvinuly z divokého chiltepinového pepře ve Střední Americe. Nejčastěji pěstované moderní odrůdy feferonky jsou kultivary Paprika annuum, druh, který zahrnuje kajenský pepř a jalapenos, stejně jako sladkou papriku. Navíc k C. annuum odrůdy, mezi které patří i další druhy pálivé papriky Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, Capsicum frutescens.
Některé doporučené kultivary k pěstování zahrnují:
- „Poblano“: Tyto plody pepře jsou tmavě zelené, téměř černé a vypadají podobně jako paprika. Je to jeden z mírnějších feferonek, s hodnocením Scoville až 1 500 jednotek - zajímavější než paprika, ale zdaleka nezastrašující.
- 'Jalapenos': Tato odrůda se může pohybovat až do 8 000 jednotek Scoville, což je podstatně mírnější než kajenské papriky a v toleranci většiny zahradníků. Plody jsou až 3 palce dlouhé a mohou být zelené, žluté nebo červené, v závislosti na kultivaru.
- 'Cayenne': Hodnocení až 50 000 na Scovillově stupnici, toto není pro slabé povahy. Tenké plody jsou dlouhé 1 až 2 palce a dozrávají poměrně rychle.
- „Thajština“: Tato paprika má drobné, podlouhlé plody, které mají hodnocení Scoville až 100 000 jednotek.
- 'Habanero': Tato odrůda je stále standardem pro milovníky feferonek, kteří chtějí vychloubat práva. Plody jsou dlouhé 1 až 2 palce. Na horním konci mohou být tyto papriky žhavě horké, až 350 000 jednotek Scoville. Nyní je k dispozici několik odrůd Habeneros.
Pro většinu zahradníků je to horní konec pro papriky, které budou snadno jedlé. Kromě toho se feferonky stávají doslova nebezpečnými - například pepř Carolina Reaper s hodnocením Scoville více než 2 miliony jednotek. Takové papriky mohou špatně spálit pokožku a měly by být považovány za toxické, pokud nejsou používány s velkou opatrností.
Sklizeň
Můžete udržet své rostliny, které produkují více feferonek, pravidelnou sklizní, jakmile dosáhnou jedlé velikosti. Mnoho zahradníků ráda nechá své papriky plně dozrát a změnit barvu, ale zralé plody mají tendenci ztrácet část tepla.
Nakrájejte ovoce z rostliny; netahej. Pálivé papriky se nejlépe používají během několika dnů po sklizni. Mohou být také konzervované nebo zmrazené.
Pěstování feferonek v květináčích
Pepřům se daří docela dobře, když se pěstují v květináčích naplněných univerzální zalévací směsí, pokud je dobře zaléváte. Hrnkové papriky lze v zimě přinést do interiéru, ale aby mohly pokračovat v produkci ovoce, budou potřebovat slunečné okno.
Běžní škůdci a nemoci
Zdravé rostliny pepře příliš netrpí vážnými problémy s škůdci a chorobami. Dávejte však pozor na následující:
- Mšice a třásněnky mohou napadnout starší rostliny. Mezi příznaky patří zvlněné nebo velmi úzké listy. Tento hmyz může šířit viry, které nemají žádný lék. Zničte všechny infikované rostliny, abyste zabránili šíření nemoci.
- Cutworms mohou odříznout mladé rostliny na úrovni země. Zabalení základny rostlin fólií, tubami z toaletního papíru nebo něčím podobným je zmaří. Dokonce i párátka na obou stranách stonku to udělají.
- Mohou se objevit plísňové a bakteriální listové skvrny. Postižené části by měly být odstraněny a zničeny. V následujících letech rostliny pepře otočte na jiné místo, protože patogeny mohou v půdě přetrvávat. Vyhněte se výsadbě papriky na jakýchkoli místech, kde rostou jiné noční stíny - například rajčata nebo lilky - protože tyto druhy trpí mnoha stejnými chorobami.
