✅ Jak bezpečně vyčistit vlastní slepičí vejce

Pokud jste v chovu kuřat na vejce, která produkují, je důležité tato vejce před konzumací očistit. Metody čištění vajec jsou užitečné pro vaše osobní potřeby nebo pokud chcete prodávat vejce na farmářském trhu nebo přímo spotřebitelům. Naučte se několik způsobů, jak zajistit, aby čerstvě uložená vejce byla čistá, bezpečná a atraktivní pro kupující.

Vejce očistěte nasucho

Nejlepší metodou pro mytí vajec je jejich suché čištění. K tomu použijte něco suchého a mírně abrazivního na otření nečistot nebo výkalů, dokud není vejce čisté. Při této metodě nepoužíváte vodu ani žádný dezinfekční prostředek. K čištění vajec použijte brusnou houbu, houbičku, jemný brusný papír nebo nějakou brusnou houbu. Pravidelně dezinfikujte houbu nebo lufu nebo zlikvidujte starou ve prospěch nové.

Tato metoda zachovává přirozený antibakteriální povlak zvaný „květ“. Mytí vajec vodou odstraňuje květ a podporuje bakterie.

Hlavní bakterií, které se chcete u vajec vyhnout, je salmonella, která se vyskytuje v potravinách a může vést k otravě jídlem. Riziko infekce salmonelou riskujete pouze v případě, že jsou na skořápce přítomny bakterie, a hodláte vejce konzumovat v surovém stavu. Některé oblíbené dresinky mají syrové vejce, například čerstvou majonézu, holandskou a dresink Caesar. Vaření však zabíjí bakterie.

Mokré praní

Někdy jsou vejce příliš špinavá nebo nepříjemná na to, aby byla chemicky očištěna. To není neobvyklé, aby si nevzhledné šmouhy nebo šplouchání výkalů nebo sušeného vaječného žloutku (z rozbitých vajec coop).

Pokud se vám nezdá, že byste je měli čistit metodou suchého čištění, musíte vajíčko umýt za mokra. Použijte vodu, která je ohřívač než teplota vejce. Udržujte jej na středním teplu, ne horkém, ale ne vlažném. Vyvarujte se úplně studené vodě. Studená voda může způsobit, že póry ve skořápce nasávají bakterie z povrchu a do vajíčka tam, kde to nechcete. Vejce nikdy neponořujte ani nenamáčejte do vody.

Vejce umyjte pod tekoucí vodou z faucetu nebo je rozstřikujte na podložky nebo drátěné koše teplou vodou. Nechte je sedět a otřete je suchou papírovou utěrkou po jedné. Vložte čistá vejce do jiného košíku nebo bytu.

K dezinfekci vajec nastříkejte očištěná vejce zředěným roztokem bělicí vody. Vejce nechte uschnout na stojanu, v košíku nebo v ploché podložce. Pokud voda a dezinfekční sprej nestačí na zvlášť odolné skvrny, můžete tyto skvrny odstranit ponořením vajec do teplého octa.

Ukládání vajec

Pokud plánujete vajíčka používat sami, můžete nemytá vejce skladovat na desce několik týdnů. Těsně před vařením je umyjte.

Vejce skladujte špičatou stranou dolů, aby byla déle čerstvá. Někteří lidé říkají, že nechlazená vejce chutnají lépe, ale jakmile je umyjete, nechte je ihned vychladit, pokud je hned nevaříte.

Příprava vajec na prodej

Pokud připravujete čerstvá vejce na prodej, ověřte si u svého družstevního / krajského pobočkového úřadu čisticí a bezpečnostní postupy stanovené státem, než budete moci vejce prodat.

Po umytí jakoukoli metodou, kterou si vyberete, uložte vajíčka do čistých kartonů nebo stojanů. Tkanina navlhčená v oleji na vaření může dát vajíčkům lákavý lesk a také prodloužit trvanlivost nechlazených vajec utěsněním pórů vajíčka.

Udržujte Coop a kuřata čistí

Snad nejjednodušší způsob, jak zajistit, aby vaše vejce byla čistá, je udržovat hnízdní boxy čisté. Rovněž včas a často kontrolujte hnízdní budky. Jakmile vejce spatříte, vyjměte je.

Ujistěte se, že je pro kapající vejce čistá vrstva slámy nebo podestýlky. Pokud je vrstva příliš tenká, vejce může spadnout na tvrdý povrch, prasknout a žloutek se dostane všude. Pamatujte, že slepice mohou také vyhazovat slámu z hnízdního boxu, proto ji pravidelně vyměňujte a během cesty odstraňujte trus. Také odradte svá kuřata od spánku ve hnízdech. To je hlavní důvod problému s hovno.

Pokud si všimnete, že jedno z vašich kuřat má znečištěnou ventilační oblast (kde vycházejí vajíčka) nebo se vám zdá, že peří je špinavé, je čas vykoupat si kuře. Stejně jako umyjete kočku nebo psa, vložíte ptáka do vany nebo umyvadla, použijete teplou vodu, jemný šampon pro domácí mazlíčky a znečištěné místo očistíte. Ručník osušte ptáka. Pro vaši bezpečnost během procesu praní používejte gumové rukavice a umyjte umyvadlo jemným roztokem bělícího prostředku.

Zdroje článkůdesign-jornal.com používá k podpoře faktů v našich článcích pouze vysoce kvalitní zdroje, včetně recenzovaných studií. Přečtěte si náš redakční proces a dozvíte se více o tom, jak kontrolujeme fakta a udržujeme náš obsah přesný, spolehlivý a důvěryhodný.