Jak sklízet a skladovat česnek

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Přehled

• Celkový čas: 4 hodiny

• Úroveň dovedností: Střední

Díky své lahodné chuti a pověsti zdravého jídla byl česnek (Allium sativum) je oblíbený u zahradníků. Pěstování tohoto příbuzného cibule však vyžaduje dost místa a trpělivosti. Je to neobvyklá rostlina v zeleninové zahradě, protože po výsadbě musíte počkat asi 8 měsíců, než si budete moci vychutnat plody své práce. Pokud jste jej ale dobře vypěstovali a správně sklidili a uskladnili, můžete mít čerstvý česnek celou zimu. Ve skutečnosti je to jedna z nejlepších druhů zeleniny pro dlouhodobé skladování.

Výběr nejlepšího česneku a správné vysazení

Kdy sklízet česnek

Česnek je obecně připraven ke sklizni, když spodní listy začnou hnědnout. Jediným způsobem, jak si být jistý, je vykopat několik cibulí, aby se zkontroloval jejich postup. Pokud hřebíček vyplní kůže, je čas sklízet.

Příliš sklizeň bude mít za následek menší hřebíček, který se neskladuje dobře. Ponechání příliš dlouhých cibulí v zemi však způsobí, že hřebíček praskne z kůže, což je učiní náchylnými k chorobám a kratší dobou skladování. Načasování je tedy docela důležité, pokud jde o sklizeň a skladování česneku.

Co budete potřebovat

Vybavení / nářadí

• Zahradní vidlice
• Nůž nebo kuchyňské nůžky
• Síťovaná taška (volitelně)

Materiály

• Zralá rostlina česneku

Instrukce

1. Připravte česnek na sklizeň

   U většiny kořenové zeleniny, včetně česneku, může být obtížné zjistit, kdy nastal čas sklizně, protože nevidíte jejich zralost. Většina zahradníků vysazuje česnek na podzim a počká, až rostliny vyraší následující jaro. Když listy začnou žloutnout a vyschnout, obvykle v červnu nebo červenci, blíží se čas sklizně.

   Jakmile listy na česneku začnou klesat, přestaňte rostlinu zalévat. To je nemožné, pokud na rostlinu prší, ale udělejte to nejlepší, co můžete. Suché kouzlo pomůže léčit česnek v zemi.

2. Určete, kdy je správný čas

   Výběr správného času na sklizeň česneku je něco jako umělecká forma. Odborníci ze Seed Savers Exchange však tvrdí, že rostlina je připravena poté, co tři nebo čtyři listy odumřou, ale pět nebo šest zelených listů zůstává. Vyhněte se příliš dlouhému čekání, protože hřebíček se začne oddělovat od cibulí v zemi.

3. Vykopejte žárovky

   Pokud je to možné, počkejte, až půda vyschne. Cibule česneku se snadno nevytahují ze země jako cibule. I když jste možná zasadili malý hřebíček, zralá cibule je nyní několik palců hluboká se silným kořenovým systémem. Takže vždy vykopejte česnek. Nikdy se jej nepokoušejte vytáhnout ze země, protože by se vám mohly zlomit stonky a oddělit se od žárovek.

   Zahradní vidlice obvykle funguje lépe než lopata na vykopávání česneku, ačkoli každý nástroj bude fungovat. Uvolněte půdu a jemně vykopejte cibuloviny česneku, dávejte pozor, abyste je nerozřezali. (Žárovku nakrájenou na plátky lze použít okamžitě, ale nelze ji skladovat.) Poté zbývající nečistoty ručně setřepte, aby se cibule oddělila od půdy.

4. Vyléčte česnek

   Česnek by měl být před uskladněním pro pozdější použití vytvrzen nebo usušen. Nejprve odstraňte zbytky půdy, které ulpívají na cibulkách. Neumývejte je ani nenamáčejte žárovky. Během léčby nechte na cibulkách stopky a kořeny. Buď svazkujte 8 až 10 česneků, spojte je provázkem a zavěste na stranu žárovky dolů v chladném a temném prostoru, jako v suterénu, nebo položte česnek naplocho na vyvýšené síto v jedné vrstvě. Nechejte žárovky vytvrzovat po dobu tří až čtyř týdnů. Chraňte před slunečním zářením, protože může změnit chuť čerstvého česneku.

   Jakmile vrcholy a kořeny uschnou, odřízněte je a očistěte česnek odstraněním vnější papírové kůže. Dávejte pozor, abyste nevystavili žádný hřebíček. Nebo můžete nechat stopky a česnek opletet, pokud jste si vypěstovali odrůdy s měkkým krkem.

5. Uložte žárovky

   Uchovávejte česnek na tmavém a chladném místě (32 až 40 stupňů Fahrenheita), kde bude stále cirkulovat vzduch. Opletení a zavěšení česneku je dobrý způsob, jak jej skladovat. Nezavěšujte jej však do kuchyně, kde bude vystaven světlu. Můžete také uložit česnek do síťovaného sáčku.

Tipy pro sklizeň a skladování česneku

Ne všechny odrůdy česneku dozrávají současně. Nejprve obvykle zrání česnek artyčok, poté česnek rocambole. Pak přijdou další odrůdy, včetně fialových pruhů, porcelánu a stříbrných šupin.

Měkké odrůdy česneku lze skladovat šest až osm měsíců. Pravidelně kontrolujte, zda česnek nezměkne nebo nevyklíčí. Hardneckové odrůdy mohou během tří až čtyř měsíců vyschnout, vyklíčit nebo zjemnit. Skladování tvrdých odrůd přímo při teplotě mrazu jim však někdy pomůže přežít až sedm měsíců, aniž by se zhoršily.

Pokud jste spořič semen, není nic jednoduššího než zachránit stroužky česneku. Jednoduše odložte několik svých největších a nejzdravějších cibulí, které můžete vysadit v příští sezóně. Neobtěžujte se ukládáním menších cibulí, protože jejich výsadbou získáte malé cibulky pro vaši příští sklizeň. Cibule pro výsadbu skladujte při pokojové teplotě s poměrně vysokou vlhkostí, aby nevyschly.

Jak pěstovat česnek v nádobáchZdroje článkůdesign-jornal.com používá k podpoře faktů v našich článcích pouze vysoce kvalitní zdroje, včetně recenzovaných studií. Přečtěte si náš redakční proces a dozvíte se více o tom, jak kontrolujeme fakta a udržujeme náš obsah přesný, spolehlivý a důvěryhodný.

1. Pěstování česneku v domácích zahradách. Rozšíření University of Minnesota

Zobrazit celý článek

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!