Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pěstování kořenové zeleniny, jako je mrkev, řepa a tuřín, představuje jedinečnou výzvu. Jedlá část roste v podzemí z dohledu, takže často nevíme, jestli je nějaký problém, dokud je nesbíráme.
Spropitné
Vaše půda musí být dostatečně uvolněná, aby kořenové plodiny mohly sesílat kořeny. Pokud je půda zhutněná nebo kamenitá, kořeny budou zkreslené a rozvětvené.
Zde je několik tipů, jak si pěstovat kořenovou zeleninu pro vaši kuchyň.
- 01 z 10
Řepa (Beta vulgaris)
Řepa je považována za kořenovou plodinu, ale listy jsou také jedlé. Pravděpodobně nejtěžší na pěstování řepy je ředění rostlin. Stejně jako jeho bratranec švýcarský mangold se semena tvoří ve shlucích a pokud je nerozdělíte, budou naklíčená semena příliš přeplněná, než aby se z nich vyvinuly cibule. Namočte semena přes noc do vody o pokojové teplotě, aby se napomohlo klíčení. Řepa rychle roste a chutná nejlépe, když je sklízena malá a mladá. Následná rostlina při sklizni pro nepřetržitou sklizeň. Pro takovou zemitou zeleninu jsou překvapivě sladké, zvláště když jsou pečené.
- Rostoucí zóny USDA: 2 až 11
- Sluneční expozice: Úplné slunce nebo částečný stín
- Půda potřebuje: Hlinitá půda
- 02 z 10
Mrkev (Daucus carota)
Mrkev je oblíbená zelenina, ale dlouhá, tenká mrkev, kterou nejčastěji vidíme, trvá několik měsíců, než dospěje - a nad a pod půdou je mnoho škůdců, kteří nečekají, až dospělí začnou jíst vaši mrkev. Pokud jste měli málo štěstí při pěstování mrkve, můžete mít větší úspěch při pěstování jedné z kratších odrůd, jako je „Paris Market“ nebo „Little Finger“. Dozrávají rychleji, jsou stejně sladké a křupavé jako delší mrkev a vy se můžete během léta najíst dříve a postupně vysazovat. Mrkvové semeno je také velmi malé a pomalu klíčí. Zasejte semena ředkvičky mezi mrkev, abyste lépe identifikovali své řádky. Mrkev by měla být také ředěna, aby měla kořeny dostatek prostoru pro růst. Pokud je půda hustá nebo zhutněná, před zasetím zapracujte do mrkve trochu písku.
- Rostoucí zóny USDA: Žádný
- Sluneční expozice: Úplné slunce do částečného stínu
- Půda potřebuje: Volná, dobře odvodňující půda
- 03 z 10
Křen (Armoracia rusticana)
Křen se pěstuje velmi snadno, ale trochu toho jde hodně. Bohužel může být těžké vypěstovat jen malý křen. Rostliny jsou ve většině oblastí trvalé, takže pokud necháte nějaký kořen v zemi, znovu se rozroste a rychle se rozšíří. Ale nenechte se tím odradit. Vždy jej můžete pěstovat v květináči. Nebo si vezměte tip od komerčních pěstitelů a vykopejte celou část křenu, zacházejte s ní jako s jednoletou rostlinou a začněte od nuly příští sezónu.
- Rostoucí zóny USDA: 3 až 9
- Sluneční expozice: Úplné až částečné slunce
- Půda potřebuje: Volná, bohatá půda
- 04 z 10
Cibule a šalotka (allium cepa)
Cibule se pěstuje poměrně snadno. Jejich výsadba vyžaduje spoustu práce. Máte tři možnosti: Můžete je spustit ze semene, z transplantací nebo ze sad, což jsou drobné cibulovité cibule. Transplantace se nejsnadněji (i když nejdražší) vysazují a nejrychleji dozrávají. Při pěstování ze semen uvážlivě zalévejte, protože malé tenké klíčky jsou náchylné k odumírání. Cibule také přicházejí ve třech samostatných kategoriích podle délky dne. Patří mezi ně krátký den, dlouhý den a střední den. Délka dne a dostupné slunce určí úspěch vašich rostlin cibule, takže si určitě vyberte ze správné kategorie pro vaše klima a vegetační období. Šalotku můžete pěstovat stejně snadno jako jakoukoli jinou cibuli, ale šalotka se obvykle vysazuje na podzim. Tato mírně chutnající, trochu labužnická rostlina cibulovitého typu roste jako česnek, každá cibule roste v kompenzacích, které se sklízejí následující léto.
- Rostoucí zóny USDA: Přizpůsobitelný, ale nejlepší v zónách 5 a 6
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Pevná, kyselá půda od písčité hlíny po těžký jíl
- 05 z 10
Pastinák (Pastinaca sativa)
Pastinák roste dobře ve většině oblastí a bude se skladovat měsíce, dokonce i sladší s trochou chlazení. Byly zastíněny mrkví a bramborami, které se snáze pěstují a lze je sklízet dříve. Díky chuti paštrnáku stojí za námahu a čekání. Různé odrůdy mohou být mírně ořechové až medově sladké. Pastinák lze konzumovat syrový, rozmačkaný, restovaný a zvláště dobrý je pražený. Jednou výhradou je, že zrání trvá 3 až 4 měsíce. Připravte si semena včas, pak se posaďte a počkejte na lahůdku.
- Rostoucí zóny USDA: Žádný
- Sluneční expozice: Úplné slunce do částečného stínu
- Půda potřebuje: Mírně kyselá sypká půda
- 06 z 10
Brambory (Solanum tuberosum)
Brambory jsou hlíza stonku, nikoli kořenová plodina, ale pěstují se a sklízejí jako jiné kořenové plodiny. Brambory jsou neuvěřitelně rozmanité a jediný způsob, jak je všechny ochutnat, je vypěstovat si je sami. Snadno se začínají z kousků skutečných brambor a rostou docela snadno, i když o jejich pozornost bojuje několik škůdců. Sadbové brambory je třeba zakoupit k výsadbě, protože komerční brambory prodávané k jídlu se někdy ošetřují, aby odrazovaly od klíčení. Při řezání sadbových brambor pro výsadbu zahrňte do každého řezaného kusu 2 oči. Řezané kousky nechejte jeden nebo dva dny zaschnout, aby řezaný povrch tvořil tvrzený povrch. To chrání vaše „semeno“ před chorobami a hnilobou přenášenou půdou. Zasaďte semínka brambor řezem dolů a začněte se hromadit kolem sazenic, jakmile listová zelená část rozbije půdu. Brambory se také snadno pěstují v nádobách a je snadné je sklízet pouhým převrácením nádoby.
- Rostoucí zóny USDA: Žádný
- Sluneční expozice: Plné slunce
- Půda potřebuje: Volná, hlinitá půda
- 07 z 10
Ředkvičky (Raphanus sativus)
Ředkvičky rychle rostou a snadno se hodí do salátu. Jedná se o jednu z nejjednodušších rostlin k pěstování a jsou skvělou rostlinou pro dětskou zahradu. Vyžadují chladné teploty, aby se zabránilo šroubování, takže chcete dostat své semeno, jakmile se půda zahřeje. Existuje široká škála ředkviček, které přicházejí ve všech druzích barev, včetně dlouhých, tenkých kousků ředkvičky, kořeněných ředkviček a zimních ředkviček, které vytvářejí nádhernou praženou přílohu.
- Rostoucí zóny USDA: Žádný
- Sluneční expozice: Úplné slunce do částečného stínu
- Půda potřebuje: Bohatá dobře odvodňující půda
- 08 z 10
Rutabaga (Brassica napus)
Rutabagas jsou všestrannou zeleninou, která má při čerstvém chutí ostrý zelný nádech a při vaření osladí téměř máslovou chuť. Jsou tak dobří, že se používají na koláče. Snadno se pěstují s relativně malým počtem škůdců a nevyžadují mnoho místa. Rutabagas potřebuje vegetační období 90 dní nebo déle, takže pokud je vaše výsadbová sezóna krátká, získejte semena brzy. Při správném skladování si rutabagas vydrží měsíce.
- Rostoucí zóny USDA: Žádný
- Sluneční expozice: Úplné slunce do částečného stínu
- Půda potřebuje: Mírně kyselá úrodná, dobře odvodňující půda
- 09 z 10
Sladké brambory (Ipomoea batatas)
Sladké brambory jsou hlízovité kořeny a obvykle se pěstují z řízků, které jsou malými zakořeněnými kousky hlíz. Často se nepěstují v chladnějším podnebí, protože potřebují zhruba čtyřměsíční vegetační období. Existují však odrůdy, které se lépe hodí do severních zahrad a je docela snadné začít rostliny v nádobách a přemisťovat je, když se půda zahřeje. Můžete snadno vypěstovat své vlastní sklizně umístěním malého sladkého bramboru do sklenice nebo malé nádoby s jedním koncem ponořeným ve vodě. Za pár týdnů začnou oči na bramboru vysílat nový zelený růst. Odřízněte novou révu z brambor a nechte malou část brambor připojenou. Sázejte v květináčích o průměru 4 palce nebo přímo do zahrady.
- Rostoucí zóny USDA: 8 až 11
- Sluneční expozice: Úplné slunce do částečného stínu
- Půda potřebuje: Bohatý, dobře odvodněný, mírně kyselá půda
- 10 z 10
Vodnice (Brassica rapa)
Je tu mnohem více odrůd, než byste si mysleli. Pro začátečníky můžete jíst jak zelenou, tak kořenovou cibuli. Zelené listové části tuřínu jsou ve skutečnosti nejvýživnější částí rostliny, ale některé velmi chutné pokrmy lze připravit také pomocí kořene tuřínu. Pokud budete sklízet greeny, když jsou mladí, budou se dále pěstovat. A ne všechny tuříny jsou bílé s fialovými vrcholy. K dispozici jsou sladké drobné zlaté tuříny a krémové, jasně červené tuříny. Skutečně pěkné je, že se všechny snadno pěstují a rychle dozrávají. Do dvou měsíců byste mohli jíst tuřín.
- Rostoucí zóny USDA: Žádný
- Sluneční expozice: Plné až částečné
- Půda potřebuje: Úrodná, mírně kyselá, dobře odvodňující půda
