Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jen málo zahradníků pěstuje rutabagy. Po pravdě řečeno, rutabagy se v USA nikdy opravdu neuchytily. Možná proto, že jsme netrpěliví, a většině odrůd rutabagů trvá zrání tři až čtyři měsíce, zatímco jejich menší bratranec, tuřín, lze vypěstovat za polovinu této doby. Pravděpodobnější je to proto, že mnozí z nás mají špatné vzpomínky na převařené rutabagy do nechutné kaše. Ale když jsou rutabagy pěstovány a správně připraveny, mají pepřovou zelnou chuť, která při vaření sladí.
Rutabagas patří do rodiny hořčice a je křížencem tuřín a zelí. Vzhledem k tomu, že dobře rostou v chladném počasí a lze je sklízet do zimy, mají tendenci být populární v severních zemích. Jiným názvem pro ně jsou švédské vodnice nebo řepy.
Rutabagas jsou velké oválné nebo mírně podlouhlé cibule s pevnou žlutou dužinou. Listy rostlin rutabaga, které jsou jedlé, jsou podobné listím tuřínu, ale jsou silnější, jako listy zelí nebo kelu. Rutabagas často nekvetou, ale když ano, je to malý žlutý květ Brassica se čtyřmi okvětními lístky, které tvoří kříž a dávají jim označení jako brukvovitá zelenina. Obvykle se vysazují na jaře, ale mohou být vysazeny na podzim v teplém podnebí.
| Botanický název | Brassica napus (Napobrassica Group) |
| Běžné jméno | Rutabaga, švédská tuřín, Švéd |
| Typ rostliny | Kořenová zelenina |
| Zralá velikost | 12 až 24 palců vysoký, 9 až 12 palců široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Hlinité, dobře vyčerpané |
| PH půdy | Mírně kyselé až neutrální (6,0 až 6,5) |
| Bloom Time | Zřídka květiny |
| Barva květu | Žlutá |
| Zóny otužilosti | 3 až 9 |
| Nativní oblast | Evropa |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit Rutabagas
Rutabagas jsou dvouletky pěstované jako roční plodina. Mohou jít na semeno v prvním roce, pokud jsou zasazeny brzy na jaře. V chladnějším podnebí se rutabagy vysazují přímo na konci jara po nebezpečí mrazu, takže na podzim dozrají. V teplém podnebí se obvykle vysazují na podzim a pěstují se přes zimu. Neusladnou, pokud dospějí během horkého počasí.
Zasaďte semena asi o 1/2 palce hluboko. Sazenice tenké, pokud jsou vysoké asi 3 až 4 palce, aby žárovky měly místo na vyplnění. Zředěné zelené můžete hodit do salátu nebo smažit.
Rutabaga Care
Světlo
Rutabagas se nejlépe daří na plném slunci, což znamená přibližně 6 hodin přímé expozice denně. Budou tolerovat částečný stín.
Půda
Rutabagas dává přednost mírně kyselému pH půdy v rozmezí 6,0 až 6,5. Dobrá úrodnost půdy jim pomůže růst během jejich dlouhého období; pokud je špatná, upravte půdu před výsadbou. Nejdůležitější je zajistit, aby byla půda dobře odvodněná, aby cibule nehnily.
Voda
Správné zalévání je zásadní pro dobrý vývoj kořenů. Dejte svým rutabagám alespoň 1 palec vody týdně; dát jim více během obzvláště horkého a suchého počasí.
Teplota a vlhkost
Rutabagas dobře rostou v různých teplotních a vlhkostních podmínkách. V suchých oblastech jsou náchylné k praskání a pokud nedostanou dostatek vody, nevytvoří svou sladkost. Rutabagas jsou slazeny trochou mrazu. Můžete je sklízet na podzim (nebo na konci zimy v teplejším podnebí) nebo je můžete nechat v zemi se silnou vrstvou slámy a podle potřeby sklízet.
Hnojivo
Pokud začnete s půdou bohatou na organické látky, nebudete potřebovat žádné další hnojivo. Boční obvaz kompostu, aplikovaný v polovině sezóny, dodá vašim rostlinám podporu, kterou musí projít, aby spadly.
Odrůdy Rutabaga
- Altasweet: Mírná, méně pepřová chuť; zraje za 90 až 100 dní
- Americký fialový top: Populárně pěstovaná odrůda s velkými cibulkami; zraje za 90 až 100 dní
- Laurentian: Odrůda dědictví s jednotnými, sladkými cibulkami; zraje za 90 až 120 dní
- Štika: Podobné jako „Laurentian“, ale trochu tvrdší; zraje za 100 až 120 dnů
Sklizeň Rutabagas
Rostliny Rutabaga rostou asi 12 až 24 palců vysoký a 9 až 12 palců široký. Žárovky mohou mít velikost softballu nebo větší. To je často to, co najdete v obchodě. Jsou však nejlepší, když se sklízejí menší, v průměru 3 až 5 palců. Větší žárovky mají tendenci tuhnout. Zelení lze sklízet kdykoli poté, co dosáhnou výšky 4 palce. Pokud nepoškodíte horní část žárovky, budou se zelené znovu růst.
Ačkoli rutabagy jsou příbuzné tuřínům, mají úplně jinou chuť. Rutabagas jsou sladší a při vaření téměř máslové. Můžete je použít na pečené pokrmy, jako jsou kastroly, suflé nebo dokonce koláče. Jsou také vynikající jako příloha, když jsou rozmačkané nebo pečené jako hranolky. A samozřejmě jsou skvěle pečené a skvěle se hodí do polévky.
Syrové rutabagy jsou křupavé a šťavnaté. Můžete je nakrájet, nakrájet na kostky nebo nastrouhat na všechny druhy pokrmů a občerstvení. Žárovky lze skladovat měsíce v chladničce nebo na jakémkoli chladném a tmavém místě. Před uložením žárovek nezapomeňte odstranit listy.
Běžní škůdci a nemoci
Existuje několik druhů hmyzu, například brouků, kteří žvýkají a poškozují listy rutabagů. Pokud plánujete použít zelené, bude je chránit kryt řady. Kořenové červi způsobují větší problém, protože poškozují žárovky. S tím také pomohou kryty řádků tím, že zabrání tomu, aby můry kladly vajíčka na listy.
Rutabagas jsou méně náchylní k chorobám než mnoho jiných rostlin Brassica, ale i tak byste měli své plodiny střídat, abyste předešli problémům. Hlavní chorobou, která ničí plodiny, je kořen. Pokud vaše rostliny získají kořen, doporučuje se počkat šest let, než znovu vypěstujete rostliny Brassica ve stejné oblasti.
