Pokud chcete do své zahrady přidat trochu koření, může být kajenský pepř perfektní volbou. Tyto rostliny jsou a Capsicum annuum druhový kultivar. Tento druh zahrnuje mnoho dalších běžných odrůd pepře, včetně paprik, paprik Serrano a jalapeños, i když kajenský pepř je mnohem teplejší.
Samotné papriky měří asi 4 až 6 palců, mají dlouhý, zužující se tvar se zakřiveným hrotem a jsou nejčastěji červené. Rostliny také produkují květy, které jsou bílé až mírně fialové a mají tvar zvonu.
Tyto mrazuvzdorné trvalky lze pěstovat jako ročníky v mírných oblastech, ale rostou nejlépe v teplých oblastech, které úzce napodobují podmínky jejich původních subtropických a tropických oblastí v Jižní a Střední Americe. Mohou být zasazeny na jaře poté, co pominulo jakékoli nebezpečí mrazu, a dospělá úroda trvá obvykle asi tři měsíce.
| Botanický název | Capsicum annuum 'Cayenne' |
| Běžné jméno | kajenský pepř |
| Typ rostliny | Trvalka / roční |
| Zralá velikost | Pepř: 4 až 6 palců; rostlina: až 4 stopy vysoká |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Vlhký, dobře odvodněný |
| PH půdy | Neutrální pH |
| Bloom Time | Jaro léto |
| Barva květu | Bílá / fialová |
| Zóny otužilosti | 9-11 (USDA) |
| Nativní oblast | Tropická Jižní a Střední Amerika |
| Toxicita | Ve velkých dávkách může být mírně toxický |
Jak zasadit rostliny kajenského pepře
Umístění a rozmístění jsou životně důležité pro úspěšnou sklizeň kajenských paprik. Umístěte rostliny asi 24 palců od sebe (jen s ohledem na lehký kontakt), a pokud jsou semena spuštěna uvnitř, neměla by být vysazena, dokud nebude několik týdnů po posledním mrazu a půda bude vhodně zahřátá. Ujistěte se, že jste vybrali místo, které již několik let nepoužívají jiní členové rodu Solanaceae, například rajčata nebo brambory.
Péče o rostliny kajenského pepře
Světlo
Rostlina kajenského pepře bude růst nejlépe, když bude vystavena plnému slunečnímu záření po dobu nejméně osmi hodin denně.
Půda
Rostliny kajenského pepře vyžadují vlhkou, dobře odvodněnou, úrodnou půdu s neutrálním pH. Kyselější půda může produkovat papriky, které jsou kořeněnější než obvykle. Pokud si nejste jisti, může být užitečné provést test úrovně pH půdy.
Voda
Zalévání rostlin kajenského pepře může být choulostivý proces. Vyžadují vlhkou půdu, ale problémem je také zalévání. Pokud se půda stane příliš suchou nebo příliš nasycenou, listy rostliny mohou zežloutnout. Hluboké zalévání každých pár dní na základně rostliny je obecně prospěšné. Mulčování kolem rostliny může být užitečným způsobem, jak šetřit vlhkost.
Teplota a vlhkost
Rostlina kajenského pepře je druh teplého počasí původem z tropických oblastí a k přežití vyžaduje trvale vysoké teploty. Tyto rostliny nemohou odolat extrémním teplotám, ať už vysokým nebo nízkým.
Teploty trvale pod 55 stupňů Fahrenheita budou mít za následek pomalý růst a změnu barvy listů. Teploty pod 32 stupňů Fahrenheita rostliny poškodí nebo zabijí a noční teploty nad 75 stupňů Fahrenheita mohou ovlivnit úroveň produkce pepře.
Hnojivo
Kajenské papriky budou dobře růst v bohaté a úrodné půdě. Pokud vaše půda není nijak zvlášť bohatá a pěstujete hnojivo, ujistěte se, že to není půda s vysokou hladinou dusíku. To nasměruje energii spíše na působivý růst listů než na produkci ovoce.
Jsou kajenské papriky toxické?
Ve feferonkách se nazývají alkaloidové chemikálie kapsaicinoidy což může způsobit podráždění kůže a očí a otoky hrdla.
Kajenský pepř má podle Scovilleho stupnice hodnocení 30 000 až 50 000 jednotek, což znamená, že je kořeněný, ale ne tak intenzivní, že po konzumaci budete chugnout vodu.
I když to nemusí být nejchutnější pepř, je nejlepší držet od těchto rostlin všechny domácí mazlíčky nebo děti. Požití velkého množství těchto paprik pravděpodobně povede k gastrointestinálním poruchám.
Sklizeň
Kajenské papriky jsou obvykle připraveny ke sklizni kdekoli od 70 do 100 dnů po výsadbě. Zralé papriky budou obecně červené, asi 4 až 6 palců dlouhé, mají voskovitou slupku a budou na dotek pevné. Přezrálé vzorky, které jsou měkké, nebudou jedlé, a přestože můžete papriky jíst, když jsou stále zelené, nebudou mít tak příjemnou nebo intenzivní chuť.
Ačkoli papriky lze vytáhnout ze stonku, doporučuje se papriky z rostliny vytrhnout, aby nedošlo k jejich poškození. To je důležité, protože pokud je dobře udržováno, můžete pokračovat ve sklizni papriky až do prvního podzimního mrazu.
Jakmile je paprika vybrána, můžete ji uchovávat v chladničce. Nejlepší je použít je do týdne od sklizně, abyste ocenili nejlepší chuť a nutriční hodnotu. Papriky lze také sušit a mlít na práškové koření pro použití v řadě kuchyní.
Pěstování kajenských paprik ze semen
Pokud chcete pěstovat kajenskou papriku ve své vlastní zahradě a náhodou máte delší vegetační období a dostatek slunce, můžete semena zasít přímo do půdy 10 až 14 dní před posledním mrazem roku.
Při spuštění vaší rostliny kajenského pepře však pravděpodobně budete mít největší úspěch tím, že ji zasadíte do interiéru nebo ještě lépe do skleníku. Sazenice jsou jemné a nemohou tolerovat příliš horké nebo studené podmínky.
Pokud rostliny zahajujete v interiéru, umístěte nádobu na slunné místo v místnosti, kde bude udržována teplota nejméně 60 stupňů Fahrenheita. Semena by měla být zasazena do lehké, dobře odvodněné půdy a obvykle vyraší asi za 16 až 20 dní.
Rostoucí sazenice zasaďte do bytů rozmístěných několik palců od sebe nebo do jednotlivých nádob a poté jim po asi šesti až osmi týdnech (za předpokladu, že veškeré nebezpečí mrazu pominulo) nechte postupně aklimatizovat na venkovní teploty.
Transplantace je pro sazenice kajenského pepře šokem, proto buďte opatrní, abyste minimalizovali trauma. Pokud se rozhodnete přesadit před posledním mrazem sezóny, můžete je chránit horkými čepicemi, kryty řádků nebo černým plastem.
Běžní škůdci / nemoci
Několik škůdců je přitahováno k paprikám - bývají také problematické pro ostatní členy čeledi nočních (jako rajčata). Při pozorné péči by však bylo vzácné, aby významně ovlivnili vaši sklizeň. Dávejte pozor na mšice, roztoče, červy pepře, brouky a listovníky.
Plísňové nemoci, jako je listová skvrna, vadnutí fusaria a antraknóza, mohou být občas problémem, zejména za vlhkého počasí. Správné rozestupy, dobrý odvod půdy a zalévání ze základny rostlin mohou pomoci minimalizovat pravděpodobnost, že se tyto choroby stanou problémem.
