Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Fenykl (Foeniculum vulgare) lze klasifikovat jako bylinu nebo zeleninu a lze ji v kuchyni použít mnoha způsoby. Je to také oblíbená rostlina mezi bylinkáři a po tisíce let se používá jako přírodní lék, nejčastěji na zažívací potíže. Má nádhernou anýzovou chuť, která dobře funguje jak v slaných, tak v sladkých receptech. Cibule jsou obvykle pečené nebo grilované nebo přidávané, syrové, do salátů, a jemné listy lze přidat do salátů a polévek, aby dodaly jemnější chuť.
Existují dva druhy fenyklu, které byste mohli chtít pěstovat ve své zahradě, v závislosti na tom, jak jej plánujete použít. "Florence Fennel" (Foeniculum vulgare var. azoricum) se používá spíše jako zelenina a pěstuje se pro cibulovitou stonku. „Bylinkový fenykl“ neprodukuje příliš mnoho cibulovin a obvykle se pěstuje pro své listy a používá se jako bylina.
Fenykl se někdy pěstuje jako neformální okrasná rostlina, například na hraničních výsadbách na loukách nebo v chatových zahradách, kde jsou atraktivní péřové, žlutozelené listy a vysoký vzrůst. Je také dobrou volbou pro motýlí zahrady, protože housenky otakárek ji používají jako zdroj potravy a místo kukly.
Fenykl se obvykle vysazuje na jaře buď ze semen, nebo ze školky. Cibulovité druhy budou produkovat jedlé cibulky asi 80 dní po výsadbě semen. V teplejším podnebí mohou být zahradníci schopni pěstovat dvě plodiny ročně, jednu zasazenou na jaře pro letní slunovrat, druhou pro pozdní podzimní sklizeň. Rostlina je v trvalém podnebí vytrvalá, ale severní zahradníci ji musí pěstovat jako roční.
| Botanický název | Foeniculum vulgare |
| Běžné jméno | Fenykl, fenykl obecný, fenykl sladký |
| Typ rostliny | Vytrvalá bylina, obvykle pěstovaná jako roční |
| Velikost | 4 až 6 stop vysoký; 18-36 palců široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Bohatá, vlhká, dobře odvodněná půda |
| PH půdy | 5,5-6,8 (kyselý) |
| Zóny otužilosti | 4-9 (USDA) |
| Nativní oblast | Středomoří |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit fenykl
Ačkoli je to vytrvalá rostlina, fenykl musí být pěstován jako roční, pokud zimní teploty ve vaší oblasti pravidelně klesají pod 15 stupňů Fahrenheita. I v teplejším podnebí zahradníci často upřednostňují pěstování jako roční. Fenykl, který se snadno pěstuje, by měl být vysazován na plném slunci, v úrodné a dobře odvodněné půdě.
Rostlina poté, co pomine veškeré nebezpečí mrazu, s rostlinami od sebe vzdálenými 6 až 12 palců. Fenykl by neměl být vysazován na stejné ploše jako kopr nebo koriandr, protože rostliny mohou snadno opylit snadno, čímž se sníží produkce semen. Fenykl se sám snadno rozsévá, takže je pravděpodobné, že pokud ho jednou zasadíte, uvidíte na jaře každé jaro fenykl.
Fenykl může dorůst až 5 stop vysoký, podle toho, jakou odrůdu pěstujete. Nezapomeňte vzít v úvahu jeho případnou velikost v době výsadby, aby nezastínila zbytek vaší zeleniny. Může také bránit růstu rajčat a fazolí, takže se vyvarujte jejich výsadby v blízkosti některé z těchto plodin.
Péče o fenykl
Světlo
Tato rostlina preferuje plné sluneční světlo. Ve stinných podmínkách bude noha a disketa. Je potřeba minimálně šest hodin slunce.
Půda
Vysaďte fenykl do vlhké, úrodné a dobře odvodněné půdy. Upřednostňuje kyselou půdu (pH 5,5 až 6,8). Úprava půdy velkým množstvím zestárlého kompostu je běžnou praxí.
Voda
Zalévejte hluboce a pravidelně, ale ne nad vodou, jinak by rostliny hnilobě. Ideální je rutina zajišťující 1 palec vody týdně, kombinované srážky a zavlažování.
Teplota a vlhkost
Fenyklu se daří za všech klimatických podmínek v rozsahu odolnosti, v zónách 4 až 9, a je trvalý v zóně 6 a na jihu. Může být citlivý na chlad a bude se muset pěstovat jako roční v zónách s chladnými zimami.
Hnojivo
Fenykl nevyžaduje během vegetačního období krmení, ale rostliny ocení vrstvu kompostu kolem základny každých několik měsíců.
Fenykl odrůdy
Fenykl florentský (Foeniculum vulgare var. azoricum) je typ, který roste, pokud chcete sklízet cibulovité stonky a použít je jako zeleninu. Listy a semena této odrůdy jsou také jedlé, takže v jedné rostlině získáte tři použití. Existuje několik kultivarů této odrůdy:
- 'Solaris' vyrábí velké poloploché žárovky odolné proti šroubování.
- 'Zefa fino' je připraven ke sklizni za 80 dní, odolný vůči šroubům a velmi velký.
- 'Orion' je připraven ke sklizni za 80 dní a má velké, silné, zaoblené cibule s ostrou strukturou.
Bylinkový fenykl (Foeniculum vulgare) je typ, který chcete zasadit, pokud budete rostlinu používat výhradně jako bylinu. Existují dvě běžné odrůdy:
- Zelená (Foeniculum vulgare 'Dulce')
- Červené (Foeniculum vulgare 'Rubrum')
Sklizeň fenyklu
Listy fenyklu můžete sklízet podle potřeby pro čerstvé použití a častá sklizeň udrží rostlinu v růstu. Semena lze sklízet, když jsou zralá, na konci léta nebo na začátku podzimu. Nejjednodušší způsob, jak sklízet semena fenyklu, je protřepat hlavami semen přes plachtu nebo plachtu a sbírat semena. Před uložením na chladném a tmavém místě nechte semena dobře zaschnout.
Cibulovitý (florentský) fenykl lze sklízet, jakmile základna stonku nabobtná. Podle potřeby rostliny vytáhněte nahoru a sklízejte všechny, které zůstanou v zemi na konci sezóny před prvním podzimním mrazem.
Jak pěstovat fenykl ze semen
Semena fenyklu můžete přímo zasít do své zahrady poblíž posledního jarního data mrazu. Semena by měla být zasazena 6 až 12 palců od sebe a 1/4 až 1/2 palce hluboká a budou klíčit za 8 až 12 dní. Semena můžete také zasít uvnitř, pod osvětlením, asi čtyři týdny před posledním datem mrazu, poté je vytvrdit a přesadit do zahrady.
Jak pěstovat fenykl v květináčích
Můžete snadno pěstovat fenykl v nádobách, a to může být dobrý nápad, protože rostlina má způsob samoosevu a naturalizace trochu příliš snadno. Nezapomeňte zasadit do nádob, které jsou alespoň 10 palců hluboké.
Šíření fenyklu
Fenykl má dlouhý taproot, a proto se nedělí příliš snadno. Lepší metodou je množení semeny. Hlavy semen mohou být sbírány, sušeny a zasazeny do zahrady následující jaro.
Běžní škůdci a nemoci
Fenykl zřídka trpí vážnými problémy, ačkoli housenky mohou jíst na vrcholcích rostlin. Nejlépe se s nimi zachází jednoduše tak, že je vyberete ručně. Nejčastěji se vyskytují housenky petrželky, které se vyvinou do černých motýlů otakárek, známých jako dobří opylovači. Můžete se tedy rozhodnout tyto zelené housenky s černými a žlutými pruhy ignorovat. Někdy mohou být problémem mšice, které lze ošetřit postřikem vodou, aby se uvolnily. Nepoužívejte na jedlé byliny žádné druhy pesticidů nebo olejů.
