Srpen je v zeleninové zahradě báječný měsíc. Letní plodiny nás ohromují svou produktivitou (doufejme) a plodiny, které jsme zaseli minulý měsíc, přicházejí krásně. V srpnu však stále existuje spousta možností pro výsadbu.
- Pokud je veškerý prostor ve vaší zahradě již vysazen, nyní může být čas vyčistit některé z plodin rané sezóny, které vybledly, aby se uvolnilo místo pro některé srpnové výsadby. Pokud tak učiníte, věnujte určitou pozornost nutričním potřebám toho, co plánujete zasadit, a podle potřeby přidejte úpravy půdy. Některé z raných plodin mohly vyčerpat půdu klíčových živin, které bude možná nutné před druhým kolem plodin vyměnit.
- Nebo můžete vzdorovat srpnovému žáru a kopat v nějakém novém zahradním prostoru pro toto kolo pozdní letní výsadby; další jaro určitě oceníte.
- Nakonec si někteří zahradníci mohou pro toto srpnové kolo zvolit zeleninu vhodnou pro nádoby. Tato volba usnadňuje přesun plodin, aby bylo možné využívat vzory slunečního záření, které se mohou s postupujícím pádem měnit.
Pokud nejsou výslovně uvedeny jako „transplantace“, mohou být položky v níže uvedeném seznamu přímo zasety do vaší zahrady jako semena během srpna.
- 01 z 27
Rukola
Rukola je listově zelená s jedinečnou, pepřovou chutí, kterou někteří lidé milují a jiní (včetně Julia Child) nenávidí. Je oblíbený v salátech, ale lze jej přidat také do široké škály vařených pokrmů. Pokud pěstujete rukolu, budete si muset vybrat z jedné z několika odrůd, z nichž nejpopulárnější se nazývají divoká raketa a raketa na zeď.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
- Pacifický Severozápad
- 02 z 27
Bazalka
Jedna z nejoblíbenějších bylin na vaření na zahradě, bazalka je obzvláště oblíbená v italské kuchyni. Listy i květy jsou jedlé a často se čistí olivovým olejem a ořechy, aby se vytvořila lahodná univerzální pasta zvaná pesto. Bazalka se snadno pěstuje v mnoha podnebích a lze ji pěstovat v interiérech; stojí za to, protože sušená bazalka nepřiblíží vůni a chuť čerstvé odrůdy.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Region jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 03 z 27
Řepa
Řepa je rychle rostoucí kořenová zelenina, která roste téměř kdekoli. Překvapivě jsou jasně červený kořen i listy jedlé. Zatímco řepa může znít nudně, může poskytnout základ pro širokou škálu chutných receptů, jako je nakládaná řepa, řepný salát a zvadlá řepná zelenina.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
- Pacifický Severozápad
- Region jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 04 z 27
Brokolice (transplantace)
Brokolici můžete sklízet dvakrát za jednu sezónu, protože rostou rychle a lze je zasadit poměrně brzy. Část, kterou jíme, je brokolice; je důležité sklízet brokolici brzy, abyste se vyhnuli možnosti otevření květů (a tím i nepříjemnému požívání).
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- Pacifický Severozápad
- Jihozápadní
- 05 z 27
Růžičková kapusta (transplantace)
Růžičková kapusta vyžaduje dlouhé vegetační období, ale může úspěšně růst v mnoha regionech. Jakmile byla tato výživná zelenina pomlouvána, prošla jakousi kulinářskou renesancí. Vychutnejte si to pečené, posypané slaninou, restované nebo zahrnuté v křupavém salátu.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- Pacifický Severozápad
- Jihozápadní
- 06 z 27
Zelí (transplantace)
Začněte zelí počátkem sezóny a poté celé léto znovu vysejte, abyste pokračovali v sklizni. Zelí má tendenci dobře růst v domácích zahradách a je základem pro zelný salát a jiné letní saláty.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
- Pacifický Severozápad
- Jihozápadní
- 07 z 27
Mrkve
Pokud si myslíte, že o mrkvi víte všechno, zamyslete se znovu. Ty dlouhé oranžovožluté zeleniny v obchodě s potravinami jsou jen špičkou ledovce. Můžete také pěstovat červenou, fialovou nebo žlutou mrkev, která je kulatá nebo extra tenká. Různé druhy mrkve si vedou lépe na různých půdách, takže stojí za to se o každé odrůdě něco naučit, protože si vyberete tu nejlepší volbu pro svou zahradu. Kromě toho, že je budete jíst syrové nebo nakrájené na kostičky a vařené v páře, zvažte moření mrkve, její pražení a použití jako základ chutných letních (nebo zimních) polévek.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 08 z 27
Květák (transplantace)
Květák se zdá být novým vegetariánem „it“, s karfiolovou „rýží“ (strouhaným květákem), která nahrazuje škrobnatá zrna a „steaky“ z květáku, které nahrazují masivější pokrmy. Není snadné ho pěstovat a jeho zrání může trvat celou sezónu, ale určitě budete mít spoustu způsobů, jak využít sklizeň květáku.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- Pacifický Severozápad
- Jihozápadní
- 09 z 27
Čínské zelí
Čínské zelí, nazývané také zelí Napa, je sladká, jemná a jemná zelenina, kterou mnozí preferují před těžším tradičním zelím. Může být použit místo dražších bok choy nebo strouhán a používán v zelném salátu. Dobře se mu daří za chladnějšího počasí, takže ho mnozí chtějí zasadit později v sezóně.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- 10 z 27
Koriandr
Když zasadíte koriandr, můžete sklízet jak listy (koriandr), tak semena (koriandr). Cilantro, bylina s jedinečnou chutí, je ideální do asijských hranolků a mexických jídel. Koriandr, koření, se vyrábí mletím semen koriandru a lze jej použít do kari a mnoha dalších etnických jídel. Během léta budete muset koriandr často vysazovat, protože se vysadí téměř okamžitě, jakmile je připraven ke sklizni.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 11 z 27
Brukev Zelná
Zelení Collard jsou zelí, které nevytváří hlavu a které je možné vařit v páře, restovat nebo dusit. Často jsou spojovány s jižním vařením; tolik šálků collardů se vaří téměř na nic, večeře, která zahrnuje collard greeny, se často označuje jako „bordel zelených“.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- 12 z 27
Kukuřice
Zatímco mletá kukuřice je považována za zrno, čerstvá kukuřice je zelenina. Je snadné ho pěstovat, ale může být těžké ho sklízet, protože lidé vždy soutěží s divočinou milující kukuřici, včetně ptáků, myší, mývalů a veverek. Zrání kukuřice může trvat dva měsíce a mnozí zahradníci rádi vysazují několik odrůd v různých dobách, aby byla během vegetačního období vždy k dispozici čerstvá kukuřice.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Jihozápadní
- 13 z 27
Okurka
Okurky rostou pouze za teplého počasí, ale rostou rychle. Ať už si vyberete menší "mořící" okurky nebo větší "krájenou" odrůdu, můžete očekávat dobrou sklizeň, pokud své rostliny začnete dobře po rozmrznutí země.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 14 z 27
Kopr
Kopr je kulinářská bylina, která se hodí do salátů, kuřecího masa i do mnoha druhů polévek. Roste rychle a lze jej kdykoli sklízet (jeho listy se používají k ochucení). Jakmile však začne kvést, sklizeň skončila. Mnoho zahradníků pěstuje sled koprových rostlin, aby bylo možné čerstvou bylinu sbírat po celou vegetační dobu.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 15 z 27
Kapusta
Zelí bez kapusty, kapusta, je zdrojem výživy a stále oblíbenější zeleninou pro nadšence zdraví. Používá se v koktejlech, salátech, na hranolcích a dokonce i na hašiše, kale je rostlina chladné sezóny, jejíž růst může trvat až dva měsíce. Existuje mnoho různých odrůd kale, včetně plochých a kudrnatých možností.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
Kde můžete transplantovat v srpnu
- Nová Anglie a středoatlantický region
- Pacifický Severozápad
- 16 z 27
Pórek (transplantace)
Tento mrazuvzdorný příbuzný cibule může dorůst do zimních měsíců. To je štěstí, protože zrání může trvat většinu vegetačního období. Pór se obvykle používá do polévek a dušených pokrmů; jejich stonky chutnají velmi podobně jako mírnější a sladší cibule.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Nová Anglie a středoatlantický region
- 17 z 27
Salát
Existuje pět hlavních druhů salátu a desítky odrůd. Některým trvá zrání jen několik týdnů, jiným to může trvat celé léto. Než zasadíte svůj salát, věnujte trochu času seznámení s mnoha dostupnými odrůdami; poté ve své zahradě smíchejte různé druhy salátu. Nezapomeňte naplánovat dobu výsadby tak, aby byl salát připraven ke sklizni po celou sezónu.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 18 z 27
Mache
Mache je něžný zelený salát, který se někdy nazývá „kukuřičný salát“. Může růst téměř kdekoli a často se mu daří i v letních vedrech. Pokud pěstujete postupné plodiny každých několik týdnů, můžete pokračovat ve sklizni mache až do podzimu.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
- Pacifický Severozápad
- 19 z 27
Hořčice zelení
Hořčičná zelenina je oblíbené jižní jídlo, často spárované se slaninou, šunkou nebo soleným vepřovým masem. Před vařením se ujistěte, že jsou hořčičné greeny několikrát opláchnuty. Většina jižních kuchařů vaří své hořčičné greeny s tukem nebo šunkou, než je vaří, dokud nezměknou.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- 20 z 27
Hrášek
Existuje hrachový lusek, sněhový hrášek, hrachový hrách a hrachová polévka. Všechny jsou chutné (obzvláště čerstvé) a všechny se pěstují relativně snadno. Klíčem k dobré sklizni hrachu je vyhnout se nejteplejší části léta, protože rostliny hrachu přestávají produkovat, když je příliš horké počasí.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- 21 z 27
Brambory
Brambory přicházejí v každé velikosti a barvě a různé odrůdy vyžadují různé podmínky pěstování. Začnete tím, že necháte vyklíčit sadbové brambory, a poté vyberete metodu pěstování (brambory můžete pěstovat v zákopech, jamkách nebo nádobách). Nové brambory můžete vykopat kdykoli během vegetačního období, nebo počkat na brambory plné velikosti v dospělosti.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Region jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- 22 z 27
Ředkvičky
Ředkvičky mohou být kulaté a červené nebo dlouhé a bílé a mohou být jemné, sladké nebo hořké. Některé, například velká japonská ředkev Daikon, mohou růst v chladném počasí, zatímco jiným se nejlépe daří na jaře nebo v létě. Zatímco většina lidí jedí ředkvičky v salátu, ředkvičky mohou být také restované, dušené nebo přidané k japonskému sushi. Před výsadbou si naplánujte sezónu ředkviček, abyste si mohli po celou sezónu užívat různé odrůdy ředkviček.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Skalnaté hory
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 23 z 27
Špenát
Špenát je poměrně obtížně pěstovatelná zelenina, protože nemá rád studené ani horké počasí a vyžaduje, aby se mu dobře dařilo. Je však nabitý živinami a je hlavní složkou mnoha receptů ze široké škály kultur. Špenátu se daří dobře na podzim, pokud není mráz.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Rocky Mountains
- Pacifický Severozápad
- Region jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 24 z 27
Letní squash
Letní squash lze pěstovat ze semen a daří se jí na plném horkém slunci. Ujistěte se, že vaše dýně má dostatek vody a hnojiv, a budete ohromeni bohatou sklizní. Squash je skvělý v dušených pokrmech a polévkách a lze jej „spirálovat“ a použít místo těstovin pro zdravá nízkokalorická jídla.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
- 25 z 27
Švýcarský mangold
Pokud vám nikdy nevyrostl švýcarský mangold, můžete si dát něco zařídit. Zatímco dosažení dospělosti chvíli trvá (přibližně 60 dní), lesklé, lahodné listy stojí za to počkat. Můžete také pěstovat mangold na podzim na mnoha místech. Nakrájejte mangold a poduste ho s olivovým olejem a česnekem, nebo ho použijte do pokrmů, které obvykle obsahují špenát.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Pacifický Severozápad
- Jihozápadní
- 26 z 27
Rajče (transplantace)
Všichni milují rajčata, ať už jsou velká a svalnatá nebo drobná a sladká. A samozřejmě existuje sto a jeden různých způsobů, jak rajčata čerstvá použít z vinné révy. Ve většině oblastí rajčata rostou poměrně rychle a sklízejí se dobře před podzimem, ale na jihozápadě můžete pěstovat úrodu podzimních rajčat.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Jihozápadní
- 27 z 27
Vodnice
Stejně jako řepa je kořen i listy tuřínu jedlé. Tuřín je kořenová zelenina, jejíž zrání trvá asi 60 dní, takže je možné získat dvě sklizně za jediné léto. Tuřín je klasickým doplňkem polévek a dušených pokrmů; mohou být také rozmačkané na másle nebo nasekané na salát. Ujistěte se, že jste sklízeli tuřín, dokud jsou ještě mladí a něžní, protože starší tuříny mohou být těžké.
Kde můžete v srpnu zasadit
- Střední USA / Středozápad
- Nová Anglie a středoatlantický region
- North Central USA, Skalnaté hory
- Pacifický Severozápad
- Jihovýchodní / pobřeží Mexického zálivu
- Jihozápadní
