Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rutabaga (Brassica napobrassica), je kořenová zelenina, o níž se věří, že pochází z křížení zelí a tuřínu. Rutabagas nemusí být tak populární jako jejich menší a rychle rostoucí tuřínští bratranci, ale stále se snadno pěstují a jsou plné chuti.
Listy rutabaga vypadají podobně jako tuřín, ale jsou silnější a téměř jako kapusta. Produkují typickou malou a žlutou květinu Brassica se čtyřmi kříženými lístky, které připomínají kříž, který je identifikuje jako brukvovitou zeleninu. Rutabagas mají krásné světle zlaté oválné cibule s fialovou korunou a pepřovou, zelí podobnou příchutí. Jsou sladší a máslovější než tuřín a zelené jsou také vynikající.
Žárovky Rutabaga mohou dorůst alespoň do velikosti softballu, ale při menší sklizni si zachovají svou nejlepší chuť. Rostou dobře v chladném počasí a lze je sklízet až do zimy, což z nich dělá oblíbenou volbu v severních oblastech. Rutabagas chutná lahodně, když je pražený, přidávaný do polévek nebo pečený v kastrolech, suflích a dokonce i koláčích. Křupavé a šťavnaté, je také možné je rozsekat a jíst syrové.
Rutabaga může být vysazena ze semen brzy na jaře pro letní sklizeň, ale častěji je vysazena počátkem léta pro podzimní sklizeň. Zrání semen do velikosti sklizně trvá asi čtyři měsíce (podstatně déle než tuřín).
| Botanický název | Brassica napobrassica |
| Běžné jméno | Rutabaga, Švéd, žlutá tuřín |
| Typ rostliny | Kořenová zelenina |
| Zralá velikost | 1–2 stopy vysoký, 9–12 palců široký |
| Sluneční expozice | Plné slunce |
| Typ půdy | Hlinitá, dobře odvodněná půda |
| PH půdy | 6,0 až 6,5 (mírně kyselé) |
| Zóny otužilosti | 3 - 9 (USDA) |
| Nativní oblast | Evropa |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit Rutabaga
Vzhledem k tomu, že rutabaga trvá až čtyři měsíce, než plně dospěje, a vyžaduje nízké teploty během procesu pozdního zrání, jsou často vysazovány poměrně pozdě, aby se využily chladné teploty na začátku podzimu. Je běžné pěstovat rutabagy asi 100 dní před prvním podzimním mrazem, což v některých oblastech znamená, že koncem června nebo dokonce července je ideálním datem výsadby.
Zasejte rutabaga do řádků 18 až 24 palců od sebe; tenké sazenice na vzdálenost 6 palců, když mají několik sad pravých listů.
Péče o rostliny
Světlo
Rutabaga se nejlépe daří na úplném slunci, ale stále mohou růst v částečném stínu.
Půda
Rutabagas dává přednost mírně kyselému pH půdy v rozmezí 6,0 až 6,5. Stejně jako u všech kořenových zeleniny jim dobrá úrodnost půdy pomůže růst po celou dlouhou sezónu. Doporučuje se přidávat organickou hmotu do méně úrodné půdy. A ujistěte se, že půda dobře odvádí vodu, aby cibule nehnily.
Voda
Pro dobrý vývoj kořenů je nezbytný alespoň 1 palec vody týdně - více během obzvláště horkého a suchého počasí. Rutabagas, které rostou v suchu, jsou náchylné k praskání a nevytvoří si svou sladkost.
Teplota a vlhkost
Trochu mrazu sladí rutabagy. Můžete je kopat na podzim (nebo na konci zimy v teplejším podnebí), nebo je můžete nechat v zemi se silnou vrstvou slámy a podle potřeby sklízet.
Hnojivo
Pokud začnete s půdou bohatou na organické látky, nebudete potřebovat žádné další hnojivo. Boční obvaz kompostu, v polovině sezóny, dodá rutabagům podporu, kterou musí projít, aby spadly.
Uvědomte si, že příliš mnoho dusíku může mít za následek deformaci cibulí, takže pokud používáte hnojivo, před smícháním s půdou rovnováhu důkladně zkontrolujte.
Odrůdy Rutabaga
- „Altasweet“: Tato odrůda má jemnou chuť, která není tak pepřitá jako některé.
- 'Americký fialový top': Toto je oblíbená odrůda s velkými cibulkami, které mají hlubší fialovou korunu.
- 'Laurentian': Tato odrůda má sladké cibule a jednotný tvar. Sdílí podobnosti s americkým fialovým vrcholem, ale má tendenci mít menší kořen.
- 'Štika': -Podobně jako ‛Laurentian je známo, že štika je o něco tvrdší a její zrání trvá o něco déle.
Jak pěstovat Rutabaga ze semen
V chladnějším podnebí jsou rutabagy nasazeny asi 1/2 palce hluboko, obvykle asi 100 dní před prvním podzimním mrazem. V závislosti na vaší oblasti to může znamenat relativně pozdní datum výsadby, a to i poté, co je v zemi většina ostatní zeleniny. V teplém podnebí se rutabagy obvykle vysazují na podzim a pěstují se přes zimu. Neusladí, pokud dospějí během horkého počasí.
Rostliny budou muset být naředěny, když jsou vysoké asi 3 až 4 palce, takže žárovky budou mít prostor k vyplnění. Pokud jsou přeplněné, může to mít za následek příliš velké vrcholy a úzké kořeny.
Sklizeň Rutabaga
Zelení Rutabaga lze sklízet kdykoli poté, co dosáhnou výšky 4 palce. Pokud nepoškodíte horní část žárovky, budou se zelené znovu růst.
Hlízy Rutabaga jsou připraveny ke sklizni, když mají průměr 3 až 5 palců, a v tomto okamžiku budou lépe chutnat, než se stanou příliš velkými. Větší žárovky mají tendenci tuhnout. Můžete jim však také umožnit, aby po počátečním mrazu zůstali v zemi, protože díky nízkým teplotám jsou sladší.
Běžní škůdci a nemoci
Rutabagas je méně obtěžován škůdci než většina rostlin Brassica, ale i tak byste měli své plodiny střídat po zahradě. Hlavní chorobou, která ničí rutabagu, je kořenová houba přenášená půdou. Pokud vaše rostliny získají kořen, doporučuje se počkat šest až deset let, než v této oblasti vypěstujete další rostliny Brassica.
Existuje několik druhů hmyzu, například brouků, kteří žvýkají a poškozují listy rutabagy. Pokud plánujete použít zelené, bude je chránit kryt řady. Kořenové červi jsou problematičtější, protože poškozují žárovky. S tím také pomohou kryty řádků tím, že zabrání tomu, aby můry kladly vajíčka na listy.
