Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pro mnohé jsou zralá rajčata nostalgickou letní pochoutkou. Toto čerstvé ovoce (ano, ve skutečnosti jsou považovány za ovoce, nikoli za zeleninu!) Lze konzumovat přímo z vinné révy jako jablko nebo si je vychutnat v množství receptů, od polévek a salátů až po omáčky a sendviče.
Pro mnoho zahradníků je pěstování dokonalých aromatických, nepoškozených a sluncem zralých rajčat tou nejvyšší trofejí. Ve správném klimatu se rajčata obecně snadno pěstují, ale výběr správných odrůd a zachování zdravých a produktivních rostlin vyžaduje umění i vědu. Poté, co sklidíte svoji odměnu, se objeví otázka, co s přebytkem. Od sklizně a konzervace po nákup a skladování, dodržování nejlepších rajčatových postupů vám zajistí plodné léto a zvýší vaši úrodu příštího roku.
- 01 z 06
Výběr a pěstování rajčat
Pěstování rajče čestného odznaku začíná výběrem dokonalé odrůdy, řádným setím a poskytnutím malého množství TLC, dokud nezakládá kořeny. Určité odrůdy rajčat vyprodukují jednu velkou plodinu, které pak na konci sezóny odumírají, zatímco neurčité odrůdy budou nadále plodit po celou vegetační dobu, někdy až do prvního mrazu. A třetí typ, odrůdy dědictví, se skládá z generací starých semen pěstovaných pro jejich specifické jedinečné vlastnosti, jako je chuť, struktura, barva a tvar.
Při výsadbě rajčat vyberte slunný prostor ve vaší zahradě s dobře odvodněnou půdou. Přidáním kompostu nebo víceúčelového organického hnojiva do směsi před výsadbou zajistíte, aby vaše rostliny získaly dostatek živin, aby se jim dařilo. Poté začněte s pěstováním rostlin ve vnitřních prostorách nebo si kupte sazenice ze školky a zasejte je přímo do země, jakmile pomine riziko posledního mrazu a noci se začnou zahřívat.
- 02 z 06
Odstraňování problémů s rajčaty
Zahradníci nejsou jediní, kdo milují rajčata - škůdci a nemoci se mohou dostat a infikovat vaši úrodu, pokud nejste opatrní. Nejčastěji mohou plesnivé zbytky nalezené v loňské půdě způsobit ranou plísni u rostlin rajčete, které jsou neustále mokré. Abyste tomu zabránili, ujistěte se, že jste před výsadbou očistili odpadní zbytky ze zahrady a nechali půdu mezi zaléváním vyschnout. Podobně může pozdní plíseň zničit celé plodiny - šíří se rychle, proto odstraňte z vaší zahrady všechny nápadně zasažené rostliny, než se houba zasadí. v půdě nebo nerovnoměrném zalévání.
Škůdci jako mšice, škrkavky, bleší brouci a červi mohou také ovlivnit vaše rajčatové plodiny. Existuje mnoho přirozených způsobů, jak tyto zvířátka vymýtit, včetně přípravků z éterických olejů a křemeliny. Červi jsou obzvláště ničiví, protože dokážou sníst celou rostlinu rajčete během několika hodin.
- 03 z 06
Příprava na příští rok
Vaše práce není hotová, jakmile zažijete úspěšnou sklizeň rajčat - nyní je čas se připravit na příští rok uložením semen z letošních úspěšných odrůd. Semena rajčat je třeba před sušením fermentovat, aby se zlepšila klíčivost příštího roku. Uchovávejte je v buničině, dokud nevytvoří plísňový film, poté je opláchněte, osušte a zabalte pro příští rok setí.
- 04 z 06
Nákup a skladování rajčat
Nemusíte pěstovat vlastní rajčata, abyste plodinu zažili co nejlépe. Ve skutečnosti, jít na svůj týdenní farmářský trh a vybrat prvotřídní produkty dává některým lidem stejný potěšující zážitek. Při výběru rajčat vybírejte ta, která neobsahují otlaky a při stlačení prsty se vydávají jen nepatrně. Pokud kupujete rajčata k pozdějšímu použití, vyberte tvrdší ovoce a nechte je dozrát na vaší kuchyňské lince. A zásadní pravidlo: Nikdy rajčata neuchovávejte v chladničce. Díky tomu jsou kašovité a bez chuti - pokud potřebujete uložit nakrájené rajče, jednoduše jej vložte do misky na pult a zakryjte ji plastem.
Pokračujte na 5 z 6 níže. - 05 z 06
Zrání zelených rajčat
Pokud se léto blíží ke konci a některé z vašich rajčatových plodin stále nedozrály, nepanikařte - existují způsoby, jak přimět vaše zelená rajčata, aby se začervenala. Můžete je vybrat tak, jak jsou, a dozrát je na slunném parapetu, nebo jednotlivá rajčata vložit do hnědého papírového sáčku s jablkem. Případně je můžete také zabalit jednotlivě do novin a uložit na tmavé místo. A když vše ostatní selže, můžete vybičovat lahodný pokrm smažených zelených rajčat.
- 06 z 06
Konzervování rajčat
Když se vaše sklizeň rajčat hromadí na každém parapetu a desce, může být čas prolomit některé konzervační techniky. Možnosti jsou nekonečné - můžete zmrazit nebo si dát rajčatovou omáčku, rozšlehat čerstvou salsu nebo rajčata sušená na slunci pomocí trouby nebo sušičky. Nejjednodušší metoda, konzervování celých rajčat, vám umožní uchovat si sklizeň přes zimu a do nového roku, což vám dá šanci ocenit vaši odměnu po celý rok.
