Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Když přemýšlíte o ředkvičce (Raphanus sativus), s největší pravděpodobností si představíte kořenovou zeleninu, která je malá, kulatá, červená a hubená. Zdaleka tomuto popisu odpovídají nejoblíbenější jedené a pěstované ředkvičky. Ačkoli existují delší odrůdy a různé barvy ředkviček, malé kulaté ředkvičky jsou tak rychlí a snadní pěstitelé, že prakticky definují, co by ředkev měla být. A přesto i tato pokorná ředkvička ve tvaru zeměkoule nabízí značné množství rozmanitosti. Mohou být kulaté nebo podlouhlé, horké nebo mírné, červené, růžové, fialové, bílé nebo dvoubarevné.
Asijské odrůdy ředkvičky jsou často označovány jako zimní ředkvičky, protože dozrávají pozdě v sezóně a lze je skladovat přes zimu. Daikon je japonské slovo, které znamená „velký kořen“, a některé z těchto ředkviček se mohou skutečně stát skvělými, i když ne všechny asijské ředkvičky jsou dlouhé. Černé ředkvičky, včetně černé španělské ředkvičky, bývají nejžhavější.
Nezapomeňte, že vrcholy nebo zelené ředkvičky jsou také jedlé, stejně jako lusky. Existují dokonce i odrůdy, jako je ředkev „Rat's Tail“, které se pěstují speciálně pro jejich štiplavé lusky, které rostou celé léto.
Ředkvičky jsou jednoletá zelenina, která patří do čeledi Brassicaceae nebo Cruciferous, spolu s brokolicí, zelím, květákem, kadeřavou a kukuřicí. Začnou se semenem na jaře (pro jarní sklizeň) nebo koncem léta (pro podzimní sklizeň). Některé z menších ředkviček dozrávají už za 25 dní. Větší zimní ředkvičky vás mohou nechat čekat až 60 dní.
| Botanický název | Raphanus sativus |
| Běžné jméno | Ředkvičky, ředkvičky, zahradní ředkvičky, rabone |
| Typ rostliny | Roční |
| Zralá velikost | 2 až 3 stopy vysoký, 1 až 2 stopy široký |
| Sluneční expozice | Zábavné slunce, částečný stín |
| Typ půdy | Bohatý, dobře vyčerpávající |
| PH půdy | Kyselé až neutrální (6,0 až 7,0) |
| Bloom Time | Květiny nejsou okázalé |
| Barva květu | Bílá až fialová |
| Zóny otužilosti | Jednoleté rostliny pěstované ve všech zónách (USDA) |
| Nativní oblast | Asie |
| Toxicita | Netoxický |
Jak zasadit ředkvičky
Ředkvičky, stejně jako většina zeleniny pěstované pro své kořeny, jsou přímo zasety do zahrady. Mohou být spuštěny velmi brzy na jaře, jakmile je půda relativně suchá, a znovu na konci léta pro podzimní zahradu, a dokonce i na konci podzimu s ochranou studeného rámu. Vzhledem k tomu, že ředkvičky rostou rychle, mohou být vmačkány mezi ostatní rostliny v zeleninové zahradě. Ředkvičky budou sklizeny dříve, než ostatní zelenina potřebuje další místnost. Ředkvičky jsou navíc dobré pro uvolnění a kultivaci půdy pro pomaleji klíčící zeleninu, jako je mrkev.
Zasejte semena do hloubky 1/4 až 1/2 palce. Budete chtít alespoň 2 palce mezi rostlinami, ale sazenice lze ředit a jíst, když jsou vysoké 1 až 2 palce.
Péče o ředkvičky
Světlo
Rostliny ředkvičky potřebují plné slunce až částečný stín. Obyčejné malé ředkvičky musí v chladném počasí rychle růst, takže potřebují dostatek slunce.
Půda
Ředkvičkám se nejlépe daří v bohaté, dobře odvodněné půdě s mírně kyselým až neutrálním pH 6,0 až 7,0. Nejdůležitější je, že půda musí být kyprá a nesmí být zhutněna. Kořeny nebudou dobře růst ve tvrdé nebo kamenité půdě. Nejlepší je písčitá půda a hlína.
Voda
Rostliny ředkvičky obvykle potřebují 1 palec vody za týden. Namočte půdu podle potřeby (častěji, pokud se půda velmi rychle vypouští), abyste dosáhli kořenů, v závislosti na typu ředkvičky, kterou pěstujete.
Teplota a vlhkost
Ředkvičky jsou chladnou zeleninou, která může velmi rychle dozrát. Malé, kulaté odrůdy budou dřevité, pokud budou pěstovány za vysokých teplot. Ředkvičky snižují kvalitu, když se teplota zahřeje. Mohou být houževnaté a dřevité nebo houbovité s dutými středy. Jakmile se ředkvička přišroubuje nebo se nasadí, žárovka se přestane formovat.
Hnojivo
Protože ředkvičky jsou tak rychle rostoucí, nevyžadují hnojení, pokud začnete bohatou půdou. Pokud je to nutné, upravte půdu před výsadbou kompostem.
Odrůdy ředkvičky
Brzy jarní odrůdy
- „Cherry Belle“: kulatá, červená; zraje za 22 dní
- „Early Scarlet Globe“: kulatý, červený; zraje za 22 dní
- „Velikonoční vajíčko“: oválné, smíšené barvy; zraje za 25 dní
Odrůdy tolerantní k teplu
- „Francouzská snídaně“: podlouhlý, červeno-bílý základ; dospívá do 23 dnů
- „Rampouch“: dlouhý a štíhlý, bílý; zraje za 25 dní
- „Rat Tailed“: Pěstuje se pro své jedlé lusky, ne pro kořen; zraje za 45 až 50 dní
Zimní ředkvičky
- „China Rose“: červená slupka, bílé maso; zraje za 52 dní
- „Round Black Spanish“: Černá kůže, bílé maso; zraje za 55 dní
- Daikon: dlouhý, bílý; jemná chuť; zraje za 60 dní
Sklizeň
Často kontrolujte velikost cibulí ředkviček, abyste zajistili, že sklízíte, než rostliny začnou ubývat. Cítíte velikost vrcholů těsně pod linií půdy, nebo je můžete několika zatáhnout a zkontrolovat. Chcete-li mít nepřetržitou sklizeň, posaďte postupně každých 10 až 14 dní novou plodinu, dokud se příliš neohřeje. Většina ředkviček se v horkém počasí přišroubuje k semenům. Ředkvičky s jedlými lusky jsou v létě skvělou náhradou, protože chcete, aby šly na semeno.
- Jarní ředkvičky: Rychle zrající kulaté ředkvičky jsou připraveny ke sklizni za tři až čtyři týdny. Většinou uvidíte, jak vrchní část ředkvičky vystupuje skrz půdu. Když se zdá, že má skoro palec, je připraven vybrat. Ředkvičky lze sklízet tahem nebo jemným uvolňováním okolní půdy. Nenechte zralé ředkvičky sedět v zemi, jinak budou dřevité nebo houbovité.
- Zimní ředkvičky: Zrání dlouhých asijských ředkviček trvá déle, někdy až tři měsíce. Měly by být sklizeny před zamrznutím země a mohou být skladovány několik měsíců.
Ředěné rostliny všech odrůd jsou jedlé a lze je použít jako salátový salát, sendviče nebo plovoucí na polévkách. Chcete-li uložit ředkvičky, odstraňte zelené vrcholy a cibule a vrcholy skladujte samostatně. Ponecháním listů načerpáte vlhkost a živiny z ředkvičky. Ředkvičky ve tvaru koule mohou být skladovány v chladničce v uzavřené nádobě asi týden. Zimní ředkvičky vydrží v chladničce asi dva týdny nebo několik měsíců v chladu.
Společní škůdci
Červi zelného kořene se nejčastěji vyskytují v severních zahradách, kde budou tunelovat do ředkviček. Cutworms se mohou také živit ředkvičkami. Z bleších brouků bude vyroben švýcarský sýr z listů ředkvičky, ale nezraní to cibuli. Monitorujte, abyste chytili tento hmyz, než zničí celou úrodu. Můžete se jim téměř úplně vyhnout pěstováním ředkviček pod kryty řádků.
Jak pěstovat ředkvičky v květináčích
Rychle rostoucí jarní ředkvičky rostou v květináčích docela dobře a jejich pěstování tímto způsobem je dobrou volbou, pokud vás trápí kořenové červy. Budou potřebovat nejméně 4 palce hloubky půdy a hodně vody.
